1
、菌絲潔白，像細羊毛狀，毛短整齊，濃密，粗壯有力，齊頭並進地延伸直至瓶底，生長均勻
，上下一致
，挖出來成塊，不鬆散。

    2
、菌絲長滿瓶後，在菌體表麵一般會分泌出褐色水珠。以後在瓶壁四周和表麵出現淺黃色透明膠質耳芽。

    3、菌種柱與瓶壁緊貼，瓶內壁附有少量白色水珠的為新鮮菌種。若瓶底有淺黃色積水，菌柱離壁幹縮
，為老化菌種，不能使用。

    4、正常的菌種有黑木耳特有的芳香氣味，若有臭味和黴味
，或出現斑塊狀及球狀不發菌的現象
，是細菌汙染，若有其它紅
、綠、黃、黑等色，說明已被雜菌汙染
，也不能使用。

    5
、培養基與瓶壁之間若出現淺黑色的膠質物（耳基）,說明是早熟或擴接次數過多的菌種，栽培後耳片小，數量多
，不易長大
，品質差，產量低，應予淘汰。

    6
、ruopingneikeyikandaomukelierjunsihenshao，shuomingpeiyangshijiantaiduan，yingjixupeiyang。ruopeiyangyiduanshijianhoumeishenmexianzhebianhua
，shuomingpeiyangjiyingyangbuzu，yingyubuchong。

    7、ruguojunzhongchangzhiyibanzuoyouhuoyigejiaoluobuzaijixushengchang
，kenengshitaiganhuotaishizhigu。ruojunsishengchangzhengqi，nongmi，turanchuxianxishu，bingyouyimingxiandefenjie，shuomingshangbuliaoshizhong，xiabuyadeguoshiguomi。