秋季尤其是早秋階段的食用菌 生(sheng)產(chan)

，製(zhi)約(yue)因(yin)素(su)較(jiao)多(duo)，相(xiang)對(dui)於(yu)冬(dong)季(ji)生(sheng)產(chan)而(er)言(yan)
，成(cheng)功(gong)率(lv)往(wang)往(wang)偏(pian)低(di)，實(shi)際(ji)上(shang)這(zhe)也(ye)就(jiu)是(shi)為(wei)何(he)秋(qiu)季(ji)鮮(xian)菇(gu)價(jia)格(ge)高(gao)的(de)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)。因(yin)此(ci)，特(te)別(bie)提(ti)醒(xing)廣(guang)大(da)菇(gu)農(nong)朋(peng)友(you)：在(zai)今(jin)年(nian)的(de)食(shi)用(yong)菌(jun)生(sheng)產(chan)中(zhong)，尤(you)其(qi)規(gui)模(mo)化(hua)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)

，更(geng)應(ying)嚴(yan)格(ge)操(cao)作(zuo)


，注(zhu)意(yi)防(fang)範(fan)，科(ke)學(xue)管(guan)理(li)

，以(yi)確(que)保(bao)生(sheng)產(chan)的(de)順(shun)利(li)進(jin)行(xing)。實(shi)際(ji)生(sheng)產(chan)中(zhong)，應(ying)主(zhu)要(yao)監(jian)控(kong)以(yi)下(xia)"五關".

    基料配比營養關

    一般生產中，多以棉籽殼、玉yu米mi芯xin等deng秸jie稈gan為wei原yuan料liao。但dan是shi，所suo有you原yuan料liao的de營ying養yang，均jun以yi碳tan素su為wei主zhu，營ying養yang成cheng分fen的de缺que乏fa和he不bu合he理li

，根gen本ben不bu能neng滿man足zu食shi用yong菌jun菌jun絲si的de生sheng長chang需xu要yao，雖sui然ran也ye能neng出chu菇gu
，但dan長chang達da數shu月yue的de管guan理li中zhong，產chan菇gu量liang很hen少shao。究jiu其qi原yuan因yin，基ji料liao中zhong尤you其qi缺que乏fa中zhong微wei量liang元yuan素su，是shi主zhu要yao問wen題ti
，從cong而er導dao致zhi菌jun絲si不bu健jian壯zhuang
、抗性差，其結果必然是汙染重、產量低。因此，配方中加入食用菌三維營養精素，即可使之營養全麵
、豐富，菌絲健壯、旺盛，具備較高的抗雜抗病能力，才能達到理想的出菇狀態。

    菇棚消毒殺菌關

    時下的發菌或出菇，多在大棚內進行，因此，棚內的消殺
，應按照嚴格、徹底的原則進行，不要心存僥幸。尤其是老菇棚，自身潛伏著大量雜菌、病原菌，很多菇農忙於播種生產，加上防範意識
、預防概念的欠缺，往往忽視了對菇棚的消殺處理
，結果就會造成大麵積汙染
，有時甚至出現難以挽救的損失。處理辦法：將菇棚予以修整，揭掉草苫等覆蓋物，修補或更換棚膜後


，將800倍辛硫磷隨水灌入，然後地毯式噴灑百病傻溶液，密閉菇棚，暴曬2～3天，再重複用藥一次，密閉2天後打開通風，地麵撒布石灰粉，之後即可將播種後的菌袋移入進行發菌。

    熟料接種操作關

    shuliaojiezhongdeyaoqiushiguifancaozuo。chuantongzuofashishiyonggaomengsuanjiajiaquanhuoyanwujijinxingxunzhengchulihou
，zaijinxingjiezhongcaozuo，yifangmianshidejiezhongrenyuanshenshouyaowuzhihai
，youqijiaquanshiyizhongkezhiaiwuzhi，bingqiecanxiaoqijiaochang

、殘留量較大，按照綠色食品的相關規定，食用菌中應禁止使用；另一方麵，藥物的刺激、接種箱內的不方便操作和勞動強度大

，使得工作人員十分疲憊，長時間操作就難免鬆懈、不規範
，故使得汙染率居高不下。筆者使用"食用菌接種淨化機"進行接種操作
，開機10分鍾後，即可在機器發出的微風中接種，對人體無害，而且防雜效果好，接種成功率高，使接種操作變得輕鬆自如。

    發菌期間病蟲關

    盡管前期已經對菇棚進行了徹底消殺，但在發菌期間
，管理人員的進出

、buduandetongfengdengdeng，shibihuiyouxindezajunbingyuanjunjindaopengnei
，yincifashengwurandeweixianyirancunzai。suoyi
，yufanggongzuobunengshaoyousongxie。yibankeshiyongbaibingquwuzonghuosaibai09預防和抑殺病菌
，氯氰菊酯殺滅蟲類，主要用藥方向是牆體、地麵以及通風口
、門口等處，空中可予少量噴霧。

    出菇期間預防關

    整個發菌期間

，除堅持藥物預防外
，尚應密切觀察雜菌病害的"動向",發現初始汙染或病害症狀，立即予以徹底處理。方法是：使shi用yong百bai病bing傻sha等deng藥yao液ye塗tu刷shua汙wu染ran斑ban塊kuai，或huo者zhe直zhi接jie對dui汙wu染ran處chu撒sa施shi藥yao粉fen，即ji可ke將jiang病bing原yuan徹che底di殺sha滅mie。對dui汙wu染ran菌jun袋dai實shi行xing藥yao物wu處chu理li以yi後hou，輕qing者zhe可ke繼ji續xu出chu菇gu，汙wu染ran嚴yan重zhong者zhe，在zai殺sha滅mie雜za菌jun後hou，經jing過guo處chu理li可ke作zuo為wei有you機ji肥fei料liao下xia地di。