麥粒培養基的配製
    
    配方與處理：麥粒100公斤，發酵後幹貯糞草或糠殼10～20公斤。碳酸鈣或石高粉1～2公斤。
    
    麥粒營養豐富，菌絲生長旺盛，為防止菌絲活力早衰，每100公斤麥粒中加放硫酸鎂50克
，磷酸二氫鉀100克，效果較好。麥粒顆粒飽滿表皮厚，無蟲蛀破粒
，一般以經過休眠階段的隔年陳麥浸泡效果好，吸水軟化快。
    
    將麥粒浸入1%～2%的石灰水中浸泡
，水麵要高出麥粒10～15厘米
，並經常攪拌，撈去浮粒浸泡時間隨水溫高低靈活掌握。以麥粒內部浸至無白心時為準

，一般水溫在26攝氏度左右時大約需浸12～14小時。浸好的麥粒撈出瀝水，再倒在幹淨的水泥地麵上吹晾，待麥粒表麵水分適度收幹後，便可拌入預濕的糞草填充粒、石高粉等。按著裝入菌種瓶內麥粒吸水量控製的標準是：每100公斤麥粒吸水吹晾後，濕重達136～140公斤為度。
    
    也可將麥粒用清水浸泡8小時左右，再轉入沸水中煮，煮沸15～20分鍾。當麥粒熟透（無白心）不破不爛時，撈出瀝水進行攤晾，待麥粒表麵水分收幹適度時，再按上述方法配料。此法麥粒待水均勻對發菌有利。

    麥粒吸水調濕後含水量必須適度。含水過低，質地硬
、菌稀穿透難

、繁殖數量少、播種後易染菌
；含水過高，質地軟泡、滅菌時易破裂
、澱粉滲出糊狀
、易使麥粒粘結成團、菌絲蔓延後會產生菌被現象。此外，填充料預濕後的含水量應與麥粒含水量接近。
    
    填充料或叫封口料、導引料、過(guo)橋(qiao)料(liao)等(deng)。能(neng)固(gu)定(ding)穀(gu)粒(li)培(pei)養(yang)基(ji)，縮(suo)小(xiao)穀(gu)粒(li)之(zhi)間(jian)空(kong)隙(xi)，從(cong)而(er)有(you)利(li)於(yu)種(zhong)塊(kuai)定(ding)植(zhi)吃(chi)料(liao)封(feng)麵(mian)，有(you)利(li)菌(jun)絲(si)均(jun)勻(yun)蔓(man)延(yan)生(sheng)長(chang)，避(bi)免(mian)了(le)穀(gu)粒(li)鬆(song)動(dong)後(hou)造(zao)成(cheng)的(de)菌(jun)絲(si)斷(duan)裂(lie)或(huo)產(chan)生(sheng)菌(jun)被(bei)等(deng)現(xian)象(xiang)。常(chang)用(yong)的(de)填(tian)充(chong)料(liao)有(you)糞(fen)草(cao)、泥土、穀糠、穀殼等。填充料用量約占穀粒培養基的10%～20%。yibanyaoqiujiaosuijiaoduan，zuihaoshijingguoyanzhifajiao
，peizhihunheshi，qixushihoudehanshuiliangyaoqiugulihanshuiliangxiangduiyizhi。fajiaoganzhudetianchonglibumeibian。guochangguocudecailiaoxufensui、糞草要在麥粒吹晾前4小時左右，用石灰水清水預濕
，PH8左右。含水量為55%預濕好的糞草用其一半作填充料與麥粒、石膏粉等合拌勻後裝瓶
，再將一半糞草作基質表麵封口料使用。
    
    麥(mai)粒(li)培(pei)養(yang)基(ji)分(fen)裝(zhuang)時(shi)要(yao)上(shang)下(xia)震(zhen)動(dong)，以(yi)利(li)基(ji)質(zhi)結(jie)合(he)相(xiang)對(dui)緊(jin)實(shi)
，分(fen)裝(zhuang)結(jie)束(shu)後(hou)不(bu)必(bi)打(da)洞(dong)並(bing)可(ke)按(an)常(chang)規(gui)滅(mie)菌(jun)，冷(leng)卻(que)後(hou)結(jie)入(ru)種(zhong)源(yuan)
，此(ci)法(fa)省(sheng)工(gong)方(fang)便(bian)，是(shi)麥(mai)粒(li)培(pei)養(yang)基(ji)大(da)生(sheng)產(chan)時(shi)常(chang)用(yong)的(de)方(fang)法(fa)。
    
    滅菌時間：麥粒結構緊實，熱穿透作用慢，滅菌時間要長，滅菌方式以高壓滅菌效果較理想。通常1.5千克壓力保持3小時以上，常壓滅菌100攝氏度時保持10～12小時以上。
    
    棉籽殼培養基的配製
    
    棉(mian)籽(zi)殼(ke)是(shi)顆(ke)粒(li)型(xing)結(jie)構(gou)原(yuan)料(liao)，其(qi)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)合(he)理(li)。菌(jun)絲(si)不(bu)易(yi)徒(tu)長(chang)
，是(shi)食(shi)用(yong)等(deng)菌(jun)種(zhong)廣(guang)泛(fan)采(cai)用(yong)的(de)培(pei)養(yang)材(cai)料(liao)
，用(yong)棉(mian)籽(zi)殼(ke)作(zuo)培(pei)養(yang)基(ji)生(sheng)產(chan)蘑(mo)菇(gu)菌(jun)種(zhong)。一(yi)般(ban)1瓶棉籽殼菌種可代替2～2.5瓶糞草菌種使用


，蘑菇製種采用發酵棉籽殼作培養基時，可采用以下方法：
    
    棉籽殼100公斤、幹豬
、牛糞粉10～15公斤，石高粉3～4公斤，過磷酸鈣0.5～1公斤，石灰4～5公斤。先將棉籽殼

、幹糞粉和一半石高粉用石灰水或河泥漿水預濕，使其含水量為60%～65%。經混拌均勻後建堆。堆高1米，高1.3～1.5米。建堆後覆蓋薄膜並在料堆上每隔25～30厘米間距打洞。以利透氣發酵，待棉籽殼發酵均勻，外觀呈紅棕色時拆堆。打散曬幹備用。使用前
，提前4小時左右用石灰水清水調濕。使其含水量達55%～60%
，PH值 8.5～9
，經分裝後滅菌一般1.5千克壓力保持3～3.5小時。
    
    接種方法
    
    接種前必須使用瓶溫降至30攝氏度左右，防止高溫接種熱死菌種。有冷卻完在冷卻完接種，每支母種可轉3～4瓶原種，接種前首先把接種箱（室）打掃幹淨，噴2%來蘇兒。再把已滅菌好的菌種瓶及工具全部搬入進去，然後按常規對接種箱（室）進行嚴格消毒。
   
    接(jie)種(zhong)需(xu)要(yao)嚴(yan)格(ge)按(an)照(zhao)無(wu)菌(jun)操(cao)作(zuo)進(jin)行(xing)。接(jie)種(zhong)者(zhe)取(qu)好(hao)菌(jun)種(zhong)塊(kuai)的(de)同(tong)時(shi)打(da)開(kai)原(yuan)瓶(ping)塞(sai)，接(jie)種(zhong)者(zhe)將(jiang)菌(jun)種(zhong)塊(kuai)取(qu)出(chu)，快(kuai)速(su)接(jie)入(ru)原(yuan)種(zhong)瓶(ping)
，然(ran)後(hou)將(jiang)棉(mian)塞(sai)過(guo)火(huo)焰(yan)後(hou)塞(sai)好(hao)就(jiu)可(ke)。