在zai食shi用yong菌jun類lei產chan品pin中zhong
，雞ji腿tui菇gu味wei道dao鮮xian美mei，鮮xian嫩nen可ke口kou，風feng味wei獨du特te

，且qie營ying養yang豐feng富fu
，又you具ju藥yao用yong價jia值zhi
，深shen受shou消xiao費fei者zhe歡huan迎ying，市shi場chang發fa展zhan潛qian力li很hen大da。雞ji腿tui菇gu生sheng產chan作zuo為wei產chan業ye化hua中zhong的de新xin興xing項xiang目mu，很hen適shi宜yi在zai農nong村cun產chan業ye結jie構gou調tiao整zheng中zhong推tui廣guang。利li用yong蔬shu菜cai種zhong植zhi基ji地di的de塑su料liao大da棚peng，進jin行xing輪lun作zuo雞ji腿tui菇gu生sheng產chan

，取qu得de很hen好hao的de經jing濟ji效xiao益yi。 

    １大棚遮陽

    利(li)用(yong)蔬(shu)菜(cai)大(da)棚(peng)栽(zai)培(pei)雞(ji)腿(tui)菇(gu)，首(shou)先(xian)必(bi)須(xu)對(dui)大(da)棚(peng)進(jin)行(xing)遮(zhe)陽(yang)處(chu)理(li)，早(zao)秋(qiu)栽(zai)培(pei)在(zai)大(da)棚(peng)表(biao)麵(mian)宜(yi)采(cai)用(yong)草(cao)簾(lian)覆(fu)蓋(gai)，晚(wan)秋(qiu)或(huo)冬(dong)季(ji)可(ke)用(yong)二(er)層(ceng)的(de)遮(zhe)陽(yang)膜(mo)覆(fu)蓋(gai)
，為(wei)防(fang)止(zhi)大(da)風(feng)吹(chui)掉(diao)草(cao)簾(lian)，最(zui)好(hao)是(shi)在(zai)草(cao)簾(lian)的(de)表(biao)麵(mian)再(zai)蓋(gai)一(yi)層(ceng)遮(zhe)陽(yang)膜(mo)。大(da)棚(peng)四(si)周(zhou)的(de)薄(bo)膜(mo)要(yao)求(qiu)能(neng)掀(xian)得(de)起(qi)，放(fang)得(de)下(xia)，便(bian)於(yu)通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)。

    ２泥土處理

    原(yuan)來(lai)種(zhong)過(guo)西(xi)瓜(gua)或(huo)蔬(shu)菜(cai)的(de)大(da)棚(peng)栽(zai)培(pei)雞(ji)腿(tui)菇(gu)，在(zai)做(zuo)畦(qi)床(chuang)前(qian)先(xian)除(chu)蟲(chong)一(yi)次(ci)，采(cai)用(yong)敵(di)敵(di)畏(wei)或(huo)殺(sha)滅(mie)菊(ju)酯(zhi)農(nong)藥(yao)噴(pen)施(shi)，嚴(yan)禁(jin)使(shi)用(yong)高(gao)毒(du)農(nong)藥(yao)。在(zai)投(tou)放(fang)菌(jun)袋(dai)前(qian)要(yao)把(ba)泥(ni)土(tu)充(chong)分(fen)倒(dao)細(xi)。一(yi)個(ge)大(da)棚(peng)內(nei)做(zuo)三(san)條(tiao)畦(qi)床(chuang)為(wei)宜(yi)，每(mei)一(yi)條(tiao)畦(qi)寬(kuan)在(zai)９０厘米左右；投菌袋的坑深不超過３０厘米；坑做好後撒入幹的散石灰消毒。

    ３菌袋製作

    雞腿菇子實體的適宜生長溫度為８～３０℃，最適為１２～１８℃，浙江省北部地區栽培雞腿菇
，在９月底後就可以出菇
，故製作雞腿菇的菌袋在８月中旬以後
，采用１５厘米×３２厘米的低壓聚乙烯塑料袋。培養料
，配方Ａ：棉籽殼９０％，麩皮４?５％，玉米粉４?５％
，石膏１％；配方Ｂ：雜木屑７５％
，麩皮１５％，玉米粉８％，糖１％，石膏粉１％。按常規方法：拌料?裝袋?滅菌?接種。接種後在清潔的培養室內發菌，在適宜的溫度下，一般４０天左右菌絲長滿培養料，再移入栽培棚開袋。

    ４投放時間

    jituigudezuidatedianweibufutubuchangzishitijitebienengnaidiwen，junsizaidiwendehuanjingxia，keyibaocunhenchangyiduanshijian。kaidaishiyidingzhuyidangshideqiwentiaojian，nengfoushiyijituiguzishitidexingcheng。jituigutuodaifutuhouyibanzai１５天左右就能形成子實體。蔬菜大棚栽培雞腿菇，秋季最早投放時間在９月中旬，最適宜投放時間在１０月中旬至１１月底。

    ５覆土方法

    雞ji腿tui菇gu的de菌jun袋dai長chang滿man菌jun絲si後hou
，在zai溫wen度du適shi宜yi的de條tiao件jian下xia，就jiu可ke以yi脫tuo袋dai投tou放fang菇gu床chuang上shang，一yi邊bian投tou放fang一yi邊bian馬ma上shang覆fu土tu
，覆fu土tu材cai料liao可ke直zhi接jie用yong菇gu床chuang旁pang邊bian泥ni土tu
，需xu充chong分fen搗dao碎sui並bing預yu濕shi。覆fu蓋gai材cai料liao最zui好hao是shi營ying養yang土tu，在zai覆fu土tu前qian一yi個ge月yue

，選xuan擇ze無wu汙wu染ran區qu的de田tian地di
，翻fan耕geng時shi加jia入ru糞fen肥fei
，經jing自zi然ran堆dui積ji發fa酵jiao再zai打da碎sui，加jia入ru１％石灰調節含水量在２５％進行覆土。

    ６出菇管理

    jingfugaiyushidenituhou
，guchuangtongshidaxiaogongpeng
，bingfugaibomo，yibaochitucengshiduyuhuanqi。yibanguobangeyuejituigudezishitiyuanjijiuhuixingcheng，zishitixingchengshiyaoqiubaochijiaogaodeshidu，bingjingchangjinxingtongfenghuanqi。guanlishangzhongdianzhuahaowendudekongzhi，pengwenchaoguo２８℃時，以降溫增濕為主
，換氣時避免風直接吹入床麵，以免影響菇的質量；菇棚溫度低於１５℃時(shi)，以(yi)增(zeng)溫(wen)降(jiang)濕(shi)為(wei)主(zhu)，把(ba)菇(gu)棚(peng)表(biao)麵(mian)的(de)遮(zhe)陽(yang)材(cai)料(liao)掀(xian)掉(diao)，在(zai)棚(peng)內(nei)搭(da)小(xiao)拱(gong)棚(peng)，促(cu)使(shi)雞(ji)腿(tui)菇(gu)子(zi)實(shi)體(ti)正(zheng)常(chang)形(xing)成(cheng)。一(yi)潮(chao)菇(gu)采(cai)完(wan)後(hou)，對(dui)床(chuang)麵(mian)進(jin)行(xing)噴(pen)藥(yao)除(chu)蟲(chong)一(yi)次(ci)
，並(bing)撒(sa)入(ru)幹(gan)的(de)石(shi)灰(hui)粉(fen)防(fang)雜(za)菌(jun)。

    jituigudezuishiyicaishouqishijituigudeguleiqi，jijungaijinbaojunbing

，junhuanshangweisongdonghuoganggangsongdong
，gutiliuqichengshushicaishou。daxingjituigupinzhongcaishougaodu１５～２０厘米，普通品種采收高度８～１５厘米。