1
、塑料大棚規格：塑料大棚南北向，寬6米，高1.8-2米，長可根據實際地形靈活掌握
，可達50-60米。

 

    2
、畦麵規格：大棚內兩個套種畦麵

，每個畦麵寬2米，用3米長的竹片搭上塑料小拱棚
，上麵蓋草苫、防寒膜

，兩個畦麵中間留0.5米寬人行道，大棚兩邊各留0.75米寬空地，便於揭蓋草苫和放置菌溝土。

 

    3、套種規格：每個畦麵南北行向栽辣椒6行，采用大小行栽植

，兩個大行距各為40厘米，三個小行距各為30厘米

，兩個邊行辣椒距畦邊各15厘米，株距35厘米，在辣椒兩個大行中間開20厘米寬、25厘米深的雞腿菇栽培溝
，於溝內下料播種。每棚共12行辣椒，4壟雞腿菇。

 

二、雞腿菇主要栽培技術

 

    1、栽培料配製：碎稻（麥）草80％
，麩皮（玉米粉）15％，過磷酸鈣1.5％
，尿素0.5%，幹石灰3％。稻（麥）草要曬幹，鍘碎（2-3厘米長），用適量2-3%濃度石灰水潑透碎稻（麥）草，拌入麩皮（玉米粉）、過磷酸鈣
、尿素，並邊拌邊噴藥。藥的配方是：多菌靈與辛硫磷按1:1的比例，二者用量均占稻（麥）草重量的0.1%
，並對適量水均勻噴灑於栽培料上。

 

    2
、建堆發酵：將拌勻後的栽培料堆成高
、寬各1.5米，長度不限的堆，含水量以料堆四周有水滴滴出為準，然後在料堆四周每隔0.3米打上直通堆底的孔，蓋上薄膜發酵。待料溫上升到60℃後，維持24小xiao時shi即ji可ke翻fan堆dui。將jiang料liao堆dui底di部bu和he外wai麵mian沒mei有you發fa酵jiao好hao的de料liao先xian翻fan到dao一yi邊bian


，把ba堆dui內nei已yi發fa酵jiao好hao變bian為wei紅hong褐he色se的de料liao放fang在zai底di麵mian，再zai把ba料liao堆dui底di部bu和he外wai麵mian沒mei有you發fa酵jiao好hao的de料liao都dou堆dui到dao料liao堆dui上shang麵mian
，調tiao節jie含han水shui量liang，達da到dao緊jin握wo料liao指zhi間jian僅jin能neng滴di出chu一yi滴di水shui，再zai打da上shang孔kong
，並bing蓋gai上shang薄bo膜mo繼ji續xu發fa酵jiao
；等料溫再次達到60℃時，再保持24小時

，即可攤曬降溫，並用石灰粉調節pH值到8-9待用。

 

    3
、下料播種：棚內套種畦麵應在辣椒定植1周前按標準做好
，並在辣椒預留大行中間開挖出雞腿菇栽培溝，於辣椒定植前5-6天用5%石灰水將溝內澆透，殺菌驅蟲後即可下料播種雞腿菇菌種。下料播種方法是：先在溝內鋪上0.1米厚的料，播第一層菌種，中間少四周多
；再鋪0.1米厚的料，播第二層菌種；接著再鋪一層0.05米厚的料，播第三層菌種，並適當壓實。計三層菌種三層料，種料比為1:5，下麵兩層菌種各占1/4，上麵一層占1/2
，最後蓋上報紙，並在報紙上鋪蓋0.02米厚的濕碎細土，壓實、遮光
、保溫。

 

    4、發菌與出菇管理：首先是注意保濕，在辣椒定植前通過噴水，保持報紙上細土濕潤，1個月後，上層料可長滿白色菌絲，此時揭去報紙
，再覆蓋一層0.05米厚的細潮土，以肥沃的菜園土為宜，壓實後，再蓋上報紙，遮陽保濕，35天左右土縫間可看到大豆大小的菌蕾

，過7-10天就可長成商品雞腿菇，應及時采收。第一潮菇采收後適當通氣，讓菌絲體恢複生長
，積累營養，2-3天後噴重水1次，濕透土層，催二潮菇。在水中加0.2%幹酵母粉（或蔗糖）
，增產效果明顯，管理得當，一般可出菇采收三潮。