扁桃又稱巴旦杏、巴旦姆，屬薔薇科李亞科扁桃屬，杏仁肥大
，營養豐富，含多種維生素及無機鹽，脂肪含量20-30%，蛋白質含量高達25-35%，超過核桃等幹果，是營養價值極高的果品。扁桃果仁含油量很高（一般為55-60%），用甜扁桃仁加工出的油味香美，容易消化，是很好的食用油，在食品工業上，扁桃仁可製作糕點、糖果、罐頭等多種加工品，市場開發前景廣闊。扁桃果肉可用於做果脯
、蜜餞、扁桃殼可製作活性炭
，扁桃木材質地堅硬、紋理細致，伸縮性小，適宜作高級器具。扁桃抗寒
、耐旱，對土壤要求不嚴，適應性強
，發展扁桃具有廣闊的前景。

    一、幾個優良品種

    1
、濃帕爾是美國加州主栽品種，果仁中到大型，果仁重1.0-1.3克，殼薄
，封閉不嚴，沿一邊縫全線裂開，出仁率高，適宜生產果仁。特點是早果、穩產、高產、果大均勻

，風味佳。出仁率60-70%，8月下旬到9月上旬成熟，樹體大，枝幹直立，枝條伸展，長勢旺。

    2


、那普拉斯。該品種是美國加州主栽品種優良的授粉樹，結果早，產量高，果仁大，果殼軟

，封閉嚴，風味佳。花期比濃帕爾早5天，收獲期晚2周。

    3

、美新。該品種是美國加州栽培較多的品種。特點是結果早
，高產、穩產，果實飽滿，風味佳，果仁小而豐滿
，平均果仁重1.0克

，出仁率40-45%，外殼非常硬
，商品性好。花期比濃帕爾果晚6天，容易避開晚霜危害，收獲期比濃帕爾晚約1個月。幼樹長勢旺，直立性強，樹體高大，容易整形修剪。美新和花期早的那普拉斯結合給濃帕爾授粉
，是良好的授粉組合。

    4、陝86-1：西xi北bei農nong林lin科ke技ji大da學xue果guo樹shu研yan究jiu所suo由you美mei國guo引yin進jin的de濃nong帕pa爾er品pin種zhong栽zai培pei園yuan中zhong選xuan出chu。果guo仁ren長chang扁bian圓yuan形xing，大da小xiao均jun勻yun
，仁ren表biao麵mian平ping滑hua，外wai觀guan好hao，果guo仁ren顏yan色se淡dan褐he色se，外wai殼ke很hen薄bo，極ji易yi剝bo離li，出chu仁ren率lv比bi濃nong帕pa爾er品pin種zhong高gao
，可ke達da70%，該品種早果豐產性好。

    5

、扁嘴褐（紙殼4號）果仁中等大小，半月形
，核重2.14克，仁重1.05克，出仁率50%。果仁顏色淡褐
，外殼較薄。味香甜，品質好，為新疆喀什市栽培的優良品種。

    二、建園與定植

    1、園yuan地di選xuan擇ze。扁bian桃tao具ju有you休xiu眠mian期qi短duan
，開kai花hua早zao的de特te性xing

，應ying選xuan擇ze在zai晚wan霜shuang不bu易yi發fa生sheng的de山shan坡po中zhong部bu和he開kai闊kuo的de穀gu地di建jian園yuan，同tong時shi不bu要yao正zheng對dui主zhu風feng向xiang的de迎ying風feng麵mian。扁bian桃tao喜xi光guang性xing強qiang，園yuan地di選xuan在zai避bi風feng向xiang陽yang的de山shan坡po為wei宜yi，扁bian桃tao雖sui然ran耐nai幹gan旱han，對dui土tu壤rang要yao求qiu不bu嚴yan，但dan從cong生sheng產chan優you質zhi高gao產chan扁bian桃tao產chan品pin出chu發fa，應ying選xuan透tou氣qi性xing好hao肥fei沃wo的de沙sha壤rang土tu或huo壤rang土tu最zui適shi宜yi。

    2
、配置授粉樹。扁桃大多自花不實，即使有少數品種能自花結實，坐果率也太低
，因此必須配置授粉樹。一般同一園地栽3-4個品種為宜，可每隔2-3行主栽品種配置1-2行授粉品種。

    3、栽植密度。扁桃喜光
，栽植不宜過密
，一般株行距3-4米×5-6米
，畝栽27-44株
，旱地
、丘陵薄地適當密些，土壤肥沃的灌溉區適當稀些。

    三、整形修剪。嫁接苗一般2-3年nian開kai始shi結jie果guo，生sheng長chang勢shi強qiang，萌meng芽ya率lv和he成cheng枝zhi率lv高gao
，年nian生sheng長chang量liang大da，隱yin芽ya萌meng芽ya力li強qiang，受shou到dao刺ci激ji可ke萌meng發fa，容rong易yi形xing成cheng花hua芽ya，結jie果guo早zao易yi豐feng產chan，但dan大da量liang結jie果guo後hou樹shu勢shi易yi衰shuai，定ding植zhi2年後開始整形修剪。樹形可選擇下列樹形：

    1、自然開心型。幹高40-60厘米，在主幹上均勻分布3-4個主枝，基角40-50度
，每主枝配備3-4個側枝


，側枝上配備結果枝組。

    2、"V"型。幹高40-50厘米，沿垂直行向方向培養2個大主枝，在主枝上配備4-5個側枝，在側枝上培養結果枝組。這種樹形生長健壯
，光照好，產量高。

    3、變側主幹型。幹高50-70厘米
，有中心幹，在中心幹上每隔15-30厘米，螺旋成交錯排列主枝，主枝基角45-50度，在主枝上再選配若幹側枝，側枝上配備結果枝組。

    扁桃的修剪量很輕，可以2-3年修剪1次。修剪手法以疏剪為主，適當短截。對各級骨幹枝的延長枝按需要長度進行短截，對徒長枝
、枯枝、病蟲枝及過密枝加以疏除。

    四、肥水管理。扁桃園應每年進行秋耕，深度20-25厘米，在生長季節果園應保持疏鬆無雜草狀態。有水澆條件的園子
，行間可生草，或豆科綠肥作物，也可每年覆草30厘米，施肥應重視秋施基肥，每株穴施優質土雜肥25公斤，追施無機肥料可在花前
、果實形成期和采果後進行。灌水視土壤持水情況適當灌水，扁桃耐幹旱，一般春季和封凍前灌水即可，雨季應注意排水防澇。

    五、果guo實shi采cai收shou。樹shu冠guan內nei部bu果guo實shi開kai裂lie成cheng熟shu時shi便bian可ke采cai收shou。采cai收shou過guo早zao，品pin質zhi劣lie，不bu易yi剝bo落luo果guo皮pi。采cai收shou過guo遲chi，果guo皮pi幹gan硬ying發fa黑hei影ying響xiang核he仁ren品pin質zhi，特te別bie是shi紙zhi殼ke類lei型xing的de品pin種zhong。采cai收shou時shi可ke在zai樹shu盤pan內nei鋪pu上shang塑su料liao布bu接jie收shou果guo實shi，用yong長chang竹zhu竿gan敲qiao打da，振zhen動dong樹shu枝zhi
，使shi果guo實shi落luo下xia，敲qiao打da時shi勿wu損sun枝zhi葉ye。采cai收shou後hou立li即ji將jiang果guo皮pi剝bo落luo
，及ji時shi晾liang曬shai。

    六
、病蟲害防治

    1
、幹腐病。加強土肥水管理
，增強樹勢，樹幹塗白，防日燒
，冬季清除菌源
，用4-5波美度石硫合劑塗刷病疤。

    2、白粉病。及時剪除病枝、病葉，秋後清掃園子。生長季發現病害用粉鏽寧、退菌特或甲基托布津，每隔10-15天噴一次，連噴2-3次。

    3
、流膠病。加強樹體管理
，防治蟲害，從4月份開始，對發病樹隔15天噴1次殺菌劑，噴3-4次。

    4、蚜蟲
、紅蜘蛛等蟲害、蟎害視蟲害發生情況選用殺螟鬆
，水胺硫磷，蟎死淨等藥劑防治。