甘薯南瓜糕製作簡單，原料廉價易得，成品色澤橙紅，風味獨特，香甜酥脆，是山區極有發展前途的致富項目。

    （一）原料配方  甘薯、南瓜各一份，糯米適量。

    （二）生產工藝流程  原料去皮-第一次蒸煮-攪拌-第二次蒸煮-幹燥-切片包裝。

    （三）操作要點

    1.原料選擇和處理  甘薯選擇個大、無破損的紅皮品種
，去皮，切成片或小塊；南瓜選擇充分成熟、無破損的扁平瓜，去皮後切成與甘薯大小一致的小塊或小片b洗淨備用；糯米粉碎成幹粉備用。

    2.第一次蒸煮  jiangzhunbeihaodenanguafangruguodi，ganshuzhiyunanguashang，dahuozhushu，yikuaizinengqingyicharenshupianweiyi，buyaozhudetailan。zhunanguashihuiyoushuifenshenchu，gubuxuyaojiashui。

    3.攪拌  將煮熟的南瓜和薯片取出，置於稍大的容器或攪拌機內攪拌成泥狀。然後撒入準備好的糯米粉
，用力拚揉，直至不粘手
、表麵無裂縫為止。分別拚成長15厘米
、直徑3厘米的長圓條。

    4.第二次蒸煮  目的是蒸熟糯米粉。加適量水於蒸籠內蒸10-15分鍾，蒸熟即可。注意不要讓糕條粘在一起。

    5.幹燥  將蒸熟的糕條取出曬幹或置於烤箱內烤幹。

    6.切片包裝  將幹燥的糕條切成薄片即可密封包裝。

    食用時，將薯糕片取出放入油中稍炸片刻即取出，是營養豐富、風味獨特的綠色保健食品，很受歡迎。