①工藝流程白大米+洗滌+浸漬+製漿+蒸熟+製絲+再蒸熟+幹燥+成品。

    ②製作要點

    洗滌、浸漬 將白大米放人洗米機或洗米槽中洗幹淨，再放人浸米糟中浸漬2～3小時。

    製漿 把浸好的米放人磨碎機中
，加適量水磨成米漿，再用壓榨機榨去水分
，製得塊狀濕澱粉。

    蒸熟 把濕澱粉破塊，充分揉摩後
，放人蒸籠中蒸至八成熟。

    製絲 將八成熟的澱粉小塊用滾軸壓片機壓成薄片，再用製絲機製成條。

    再蒸熟 把製好的米粉條立即放人蒸籠內蒸至完全成熟。取出用清水快速冷卻洗去粘物質。

    幹燥 把洗淨的米粉條整形後，放在幹燥板上，置於架上曬幹，即為成品。