(一)配方   
    處理大豆粉100份，蔗糖0.7份，山梨糖酯2份
，偏磷酸鈉0.1份
，130份熱水。
    (二)操作要點
    1．在100份脫皮大豆中加入200份水
、0.2份檸檬酸、0.3份正磷酸。然後用壓力為58.8兆帕的蒸汽加壓蒸煮
，加熱溫度為115℃
，加熱時間15分鍾。
    2．排出蒸煮水，用70℃熱水衝洗大豆，然後冷卻到40℃左右。
    3．在冷卻後的大豆中加入0.5份保加利亞乳酸杆菌
、0.1份蛋白合成酶製劑。然後粉碎，在40℃溫度下放置2小時。
    4．按配方將蔗糖、山梨糖酯、偏磷酸鈉溶解於70℃熱水中。
    5．將製得的糖溶液加入100份處理過的大豆中，在70℃溫度下，用均質機乳化。
    6．將乳化後的豆乳在80℃溫度下噴霧幹燥，即得成品。