尾參幹製品以身幹條長、肥壯、黃白色、光澤油潤
、半透明為佳。如不熟悉加工方法，原本粗壯肥大的新鮮根莖
，幹製後成為黑褐硬心的“豬屎它它”，降為劣等品。因此要重視尾參的加工。
    
    shishicaiwa。yibanzaiweicanzaizhihoudisanniancaishou，yeyouzaizaizhihoudierniancaishoude。juticaishoushijianbunengguozao，yebunengguochi。guozaoyangfenjileibugou

，shuifenguoduo，ganzhihoushouruo，buzhuangshi。guochiyouyudiwenhuanjingdeyingxiang
，bufendianfenzhuanhuaweikerongxingtangleierxiaohaodiao

，zhishigenjingdianfenshao、肉質輕
，質量差。具體看苗定采收時間
，當地上部分正常枯萎謝苗時為采收適期。在長江中下遊地區，一般在霜降後即10月下旬、11月(yue)上(shang)旬(xun)采(cai)收(shou)為(wei)宜(yi)。先(xian)割(ge)去(qu)地(di)上(shang)莖(jing)葉(ye)，然(ran)後(hou)挖(wa)掘(jue)。挖(wa)掘(jue)過(guo)程(cheng)中(zhong)要(yao)防(fang)止(zhi)根(gen)莖(jing)折(zhe)斷(duan)或(huo)損(sun)傷(shang)。挖(wa)出(chu)後(hou)用(yong)手(shou)去(qu)掉(diao)泥(ni)和(he)須(xu)根(gen)
，略(lve)失(shi)水(shui)分(fen)後(hou)集(ji)中(zhong)運(yun)回(hui)，防(fang)止(zhi)碰(peng)斷(duan)，以(yi)免(mian)降(jiang)低(di)等(deng)級(ji)。一(yi)般(ban)畝(mu)產(chan)鮮(xian)莖(jing)2000－2500公斤，幹製重為700－800公斤。其加工方法有兩種。 

    曬製法。將尾參根據大小分級
、剔除病莖
、蟲莖、傷莖
、畸形莖
、heijing。xuanzeqingtiantanshai，rucaihouyuyu
，yaobotan，fangzhiduioufulan，dengtianqinghouzaishai。zaitaiyangxiatanshai，meishaibantian
，yaofandongyici

，bingyongshoucuorou，bangwantanlianghoushouhui。rucifanfuduoci，zhidaogenjingwanquanbianruan，jingneiwuyingxin，sehuangfaliangweizhi。ruguoshuliangduo，bubianyushougongcuorou，shaihoukeyongzhukuangzhuangdongfadaitishoucuofa。ji：將曬後的尾參裝入竹筐中

，前後用力撞動，使尾參之間
、尾參與竹筐之間反複摩擦碰撞變軟。然後用黑色薄膜袋裝好
，將口紮緊
，放在太陽下曬2－3小時，晚上再堆在一起燜一夜
，第二天倒出曬幹到用手抓有刺手感，且不易折斷即可。

    蒸製法。將去淨泥土雜質並分級的尾參
，搶晴天曬2－3天

，曬到手壓有彈性，不易折斷為度。蒸前用水衝洗，去塵濕潤。用大鐵鍋（農村裏稱為荷葉鍋）裝半鍋水燒開，鍋內放木支架
，架上放竹篩，竹篩離水麵0．3－0．4厘米
，不能接觸水麵。每篩裝尾參5－7公斤，加蓋蒸製8－9分鍾
，或鍋邊出大汽即可拿出。同時將下一篩放入
，水勢不減弱。根據分級，先蒸粗莖，蒸時較長：後蒸細莖
，蒸時較短。考慮水分蒸發，蒸2－3篩後注意加水
，沸騰後再蒸下一篩。一邊蒸製，一邊翻踩。將蒸好的尾參置於幹淨的曬墊或門板上
，稍擺整齊，翻踩2－4次，等變黃色、半透明時為止踩好後用水衝洗，一般上篩尾參翻踩好了，下一篩尾參也就蒸好了。衝洗好的尾參置太陽下曬4－6天，多次搓揉、五六成幹時白天曬、晚上堆積便於回潮，然後用灶火或烘房烘幹。