雙乙酸鈉（SDA）是繼丙酸鹽類、富馬酸類和山梨酸類以後開發研製和推廣使用的防黴
、保鮮劑新品種。
    雙乙酸鈉:其英文名Sodium Hydrogen Diacetate 筒稱 SDA
，化學分子式CH3COONa CH3COOH・XH2O或NaH(CH3CO2)2,無水物分子量 142.09，白色結晶體，醋酸氣味，易吸濕，易溶於水和醇，晶體結構為正六麵體

，邊長15.98埃，熔點96~97°C，加熱至150°C以上分解。是繼丙酸鹽類和富馬酸類之後開發研製和應用的飼料防黴劑新品種，是國家批準使用的14zhongshipin，siliao，liangshifangmeijizhiyi，takeyongzuoyiyaoxingyedeaoheji，huaxuexingyedeyunhuajihehuanchongji
，ranliaoxingyedemeiranji
，jixiexingyedediandutianjiaji

，shipinxingyedesuanweijihechuxueyizhijijisiliaoxingyedefangmeijideng。 
    通過實驗和應用，SDA是shi黴mei菌jun和he細xi菌jun的de高gao效xiao抑yi製zhi劑ji
，尤you其qi是shi對dui黃huang曲qu黴mei毒du素su有you較jiao強qiang的de抑yi製zhi作zuo用yong，它ta通tong過guo滲shen透tou於yu微wei生sheng物wu細xi胞bao壁bi，幹gan擾rao細xi胞bao內nei各ge種zhong酶mei體ti係xi而er產chan生sheng作zuo用yong。可ke以yi高gao效xiao抑yi製zhi人ren類lei食shi用yong及ji動dong物wu飼si用yong的de肉rou類lei、蔬菜、水果
、玉米、麥類、花生
、穀物

、豆類
、麵包及其它農產品常見的10餘種黴菌素（孢子）和4種細菌核素的發生
、滋長和蔓延。
    工藝技術方案
    目前,世(shi)界(jie)上(shang)雙(shuang)乙(yi)酸(suan)鈉(na)的(de)生(sheng)產(chan)方(fang)法(fa)主(zhu)要(yao)有(you)三(san)種(zhong)，一(yi)是(shi)醋(cu)酸(suan)鈉(na)與(yu)醋(cu)酸(suan)在(zai)乙(yi)醇(chun)中(zhong)液(ye)相(xiang)反(fan)應(ying)法(fa)
，我(wo)國(guo)近(jin)幾(ji)年(nian)實(shi)現(xian)工(gong)業(ye)化(hua)生(sheng)產(chan)的(de)廠(chang)家(jia)便(bian)采(cai)用(yong)此(ci)法(fa)。此(ci)法(fa)工(gong)藝(yi)複(fu)雜(za)
，設(she)備(bei)投(tou)資(zi)大(da)，生(sheng)產(chan)成(cheng)本(ben)高(gao)；二er是shi碳tan酸suan鈉na與yu醋cu酸suan在zai醋cu酐gan作zuo用yong下xia合he成cheng法fa，此ci法fa反fan應ying條tiao件jian苛ke刻ke，操cao作zuo不bu易yi控kong製zhi，產chan品pin質zhi量liang不bu穩wen定ding，且qie由you於yu醋cu酐gan原yuan料liao價jia高gao難nan得de
，所suo以yi較jiao少shao采cai用yong：三是碳酸鈉與醋酸反應法
，此法生產成本雖低，原料易得，但反應物料流動性差，影響操作，產品質量不穩定。
     SDA生產技術
，采用全新的一步合成雙乙酸鈉新工藝，即碳酸鈉與醋酸在水係介質中液相反應法。該工藝原料易得，投資省,工藝簡單,母液循環使用,無廢水,廢氣,廢渣汙染環境。產品質量穩定，收率高，質量達到美國食品級指標要求。是目前最先進的雙乙酸鈉合成新工藝。