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澱粉係列添加劑的製法
發布日期:2005-03-13
本發明介紹的係列添加劑可作為增量劑和味覺調整劑。
在100g糊精中添加75mL水,溶解後,在減壓下脫氣除掉空泡;然後流經鋪有脫模紙的高15cm、寬20cm、的容器,在65℃的溫度下進行真空幹燥,使水分保持在5%以下,將所得到的薄膜用粉碎機粉碎,得到294-147um、外觀有光澤的結晶狀澱粉添加劑。
本品添加到脫水奶油中,製品外觀有光澤。
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