從野生葛根中可提取澱粉製成營養食品。目前正是挖掘野生葛根的最佳時機，葛根粉的加工方法如下：

　　清洗塊根：選取表麵光滑、無黴爛、無破損的葛根用水洗去泥土、沙子等雜質，無需除去表皮。

　　粉碎磨漿：將洗淨的葛根塊送入碎解機中碎解。碎解時必須加水，葛根和水的比例以1:3為宜。碎解機的篩網孔徑選取２毫米規格即可。

　　漿渣分離：選一個幹淨的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將90－100目mu的de鋼gang絲si篩shai置zhi於yu池chi內nei。在zai篩shai內nei鋪pu上shang紗sha布bu，把ba漿jiang末mo盛sheng於yu紗sha布bu上shang
，注zhu入ru清qing水shui，充chong分fen攪jiao動dong
，使shi澱dian粉fen隨sui水shui漏lou入ru池chi內nei，反fan複fu加jia水shui，直zhi至zhi澱dian粉fen與yu粉fen渣zha分fen離li幹gan淨jing。有you條tiao件jian的de也ye可ke用yong離li心xin機ji分fen離li，離li心xin機ji轉zhuan速su為wei每mei分fen鍾zhong1000轉

，離心10分鍾即得濕澱粉。

　　沉澱：將澱粉漿沉澱48小時後舀幹澱粉上麵的水，取出澱粉塊。

　　幹燥：澱粉塊曬幹後即可包裝。由於在曬幹過程中，澱粉會發生一定程度的氧化分解，故提倡烘幹澱粉。烘幹溫度為60℃左右為宜。(磐安縣農業局農藝師  張國洪)