蜂蜜葡萄珠是一種時尚的創新小食品
，富含鈣、鐵、碘等人體必需的營養素。該產品晶瑩透明，酸甜可口，老少皆宜，製作工藝簡單。

　　一、生產工具：漏鬥

、缸、盆、筷子、專用模具。

　　二、生產配方：海藻酸鈉500克，蜂蜜150克
，白糖150克
，食用明礬100克，食用氯化鈣200克，水40公斤，食用色素和調味品適量。

　　三、製作工藝：

　⑴配製原料液：將蜂蜜、白糖
、調味品和色素溶於水中
，加入海藻酸鈉拌勻
，靜置半小時。

    ⑵配製鈣化液：取明礬和氯化鈣放入缸中，加15公斤水溶解。

    ⑶成型漂洗：用(yong)漏(lou)鬥(dou)將(jiang)原(yuan)料(liao)溶(rong)液(ye)倒(dao)入(ru)模(mo)具(ju)內(nei)的(de)葡(pu)萄(tao)形(xing)窩(wo)裏(li)
，將(jiang)模(mo)具(ju)慢(man)慢(man)平(ping)放(fang)到(dao)氯(lv)化(hua)鈣(gai)水(shui)溶(rong)液(ye)中(zhong)，輕(qing)輕(qing)抖(dou)動(dong)幾(ji)下(xia)

，將(jiang)葡(pu)萄(tao)珠(zhu)倒(dao)出(chu)
，用(yong)清(qing)水(shui)漂(piao)洗(xi)幾(ji)遍(bian)，即(ji)為(wei)成(cheng)品(pin)。