青貯是利用密封保鮮貯存青飼料的一種加工技術。其意義在於保存和增進青飼料營養、調節青飼料供應的旺淡季，使家畜常年能吃到營養豐富的青綠飼料。

    一、青貯飼料製作

    收割：青貯玉米要在乳熟末期或蠟熟初期收割為宜，一般在9月上旬進行，帶玉米棒青貯質量好，營養價值高。收割過早，產量低、水分大

、營養少
；收割過晚，玉米莖葉枯黃，品質降低。

    2.切碎：青貯玉米秸稈切碎，長度以2厘米為宜，過長不易壓實，排出空氣，而且不便於家畜采食，造成拋撒浪費。太短費工，又不利於家畜反芻。

    3.裝窖：在裝填時檢查原料的水分，一般適宜的含水量為70%左右，最少不得低於55%(以用手握料感覺潮濕，而不流出水為適中)。水(shui)分(fen)含(han)量(liang)太(tai)高(gao)會(hui)使(shi)原(yuan)料(liao)中(zhong)的(de)糖(tang)分(fen)過(guo)分(fen)稀(xi)釋(shi)，不(bu)適(shi)於(yu)乳(ru)酸(suan)菌(jun)的(de)繁(fan)殖(zhi)，太(tai)低(di)時(shi)原(yuan)料(liao)不(bu)易(yi)壓(ya)實(shi)，殘(can)留(liu)空(kong)氣(qi)太(tai)多(duo)，利(li)於(yu)黴(mei)菌(jun)和(he)其(qi)他(ta)雜(za)菌(jun)滋(zi)生(sheng)蔓(man)延(yan)，產(chan)生(sheng)熱(re)量(liang)，導(dao)致(zhi)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)腐(fu)爛(lan)變(bian)質(zhi)。如(ru)果(guo)原(yuan)料(liao)水(shui)分(fen)大(da)可(ke)晾(liang)曬(shai)1～2天再貯，水分少可適當噴灑些水。

    裝(zhuang)窖(jiao)時(shi)間(jian)最(zui)好(hao)早(zao)晨(chen)開(kai)始(shi)，以(yi)便(bian)在(zai)當(dang)日(ri)集(ji)中(zhong)力(li)量(liang)完(wan)成(cheng)。裝(zhuang)窖(jiao)時(shi)間(jian)越(yue)短(duan)越(yue)好(hao)，以(yi)減(jian)少(shao)嗜(shi)氧(yang)菌(jun)活(huo)動(dong)時(shi)間(jian)，保(bao)證(zheng)青(qing)貯(zhu)質(zhi)量(liang)。裝(zhuang)窖(jiao)時(shi)要(yao)將(jiang)原(yuan)料(liao)逐(zhu)層(ceng)平(ping)攤(tan)裝(zhuang)填(tian)，以(yi)利(li)踩(cai)實(shi)。裝(zhuang)滿(man)後(hou)要(yao)讓(rang)原(yuan)料(liao)高(gao)出(chu)地(di)麵(mian)1米

，似饅頭形，以防發酵後下沉。

    4.壓實：裝窖時邊切

、邊裝
、邊(bian)踩(cai)壓(ya)實(shi)。青(qing)貯(zhu)壕(hao)或(huo)大(da)窖(jiao)可(ke)用(yong)拖(tuo)拉(la)機(ji)壓(ya)實(shi)
，小(xiao)窖(jiao)用(yong)人(ren)工(gong)踩(cai)實(shi)
，越(yue)實(shi)越(yue)好(hao)，以(yi)利(li)於(yu)乳(ru)酸(suan)菌(jun)繁(fan)殖(zhi)。要(yao)注(zhu)意(yi)窖(jiao)的(de)四(si)周(zhou)，尤(you)其(qi)四(si)個(ge)角(jiao)一(yi)定(ding)多(duo)踩(cai)壓(ya)，以(yi)防(fang)透(tou)氣(qi)。

    5.蓋：裝滿窖，充分壓實後，即用塑料布蓋嚴
，塑料布要大於窖的四周30厘米左右。注意不要因天黑了而隔夜再蓋封。

    6.封閉：蓋嚴窖口後

，在塑料布上麵再壓30～40厘米的泥土。

    二、青貯害管理

    1.再次密封：青貯飼料貯後5天(tian)就(jiu)開(kai)始(shi)進(jin)入(ru)乳(ru)酸(suan)發(fa)酵(jiao)階(jie)段(duan)，該(gai)階(jie)段(duan)體(ti)積(ji)逐(zhu)漸(jian)減(jian)小(xiao)
，上(shang)部(bu)出(chu)現(xian)裂(lie)縫(feng)或(huo)下(xia)降(jiang)
，如(ru)不(bu)及(ji)時(shi)封(feng)嚴(yan)，就(jiu)會(hui)進(jin)入(ru)空(kong)氣(qi)，使(shi)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)發(fa)熱(re)腐(fu)爛(lan)變(bian)質(zhi)。因(yin)此(ci)，從(cong)青(qing)貯(zhu)第(di)3天開始
，就要每天檢查1次，當發現開始下沉出現裂縫時，就及時踩緊和培土
；出現懸空時就立即踩下去，並隨時培土，一直到10天以後窖頂不再下沉時，培土並超出地麵0.33米
，裏高外低
，上部弄成饅頭形頂
，再用稀泥抹上。

    2.防止踩壓出洞：青貯窖密封好以後
，要嚴格防止踩壓出漏洞
，引起透氣變質。要用磚、土坯或樹枝把窖圍起來.防止牲畜進入踩壞窖頂。

    3.防止進水：青貯窖如果滲進雨水
，輕則變味

，降低適口性
，重則腐爛變質不能飼用。因此，不但要用塑料薄膜封嚴窖頂，而且要把窖口修高出地麵0.33米左右，防止雨水和雪水浸入。

    4.防止受凍：shoudonghoudeqingzhusiliaobunengzhijiesiwei，bixunuanhuahoucainengwei，danyidongyihua，jiangdileshikouxing
，sunshileyingyang，jiachubuaichi。yinciqingzhushi，yaozaijiaoshangduiduoyixiegancao、秸稈等，以防青貯飼料受凍。

    5.防止鼠害：青貯飼料在發酵過程中，應嚴格禁止空氣進入。如果老鼠打洞就會透進空氣，引起青貯飼料腐敗變質，因此，要防止鼠害發生。

    6.防止
；次發酵：當dang青qing貯zhu飼si料liao需xu要yao開kai窖jiao飼si喂wei時shi，一yi定ding要yao特te別bie注zhu意yi開kai窖jiao方fang法fa
，否fou則ze引yin起qi二er次ci發fa酵jiao，腐fu爛lan變bian質zhi
，不bu能neng飼si用yong，造zao成cheng損sun失shi。開kai窖jiao時shi
，如ru果guo是shi大da型xing青qing貯zhu窖jiao，取qu量liang較jiao大da就jiu要yao一yi層ceng一yi層ceng取qu料liao，取qu後hou立li即ji蓋gai上shang，並bing用yong石shi塊kuai等deng重zhong物wu壓ya緊jin，防fang止zhi透tou進jin大da量liang空kong氣qi
；如果是小青貯窖，取量也小，則從窖的一端開口
，窖口不能開太大，以取料方便即可，用後要立即封嚴窖口。