玉米仁、大麥仁

、小xiao麥mai仁ren等deng都dou是shi極ji具ju特te色se的de粥zhou糧liang
，城cheng鎮zhen居ju民min普pu遍bian喜xi愛ai，但dan是shi
，一yi般ban家jia庭ting均jun因yin熬ao製zhi這zhe類lei稀xi飯fan時shi需xu要yao耗hao費fei太tai長chang的de時shi間jian而er很hen少shao食shi用yong，所suo以yi銷xiao量liang受shou到dao製zhi約yue。方fang便bian粥zhou糧liang的de生sheng產chan，可ke使shi這zhe種zhong矛mao盾dun得de到dao很hen好hao的de解jie決jue，因yin此ci市shi場chang非fei常chang廣guang闊kuo。

    一、工藝流程（以玉米為例）。玉米→清理除雜→潤糧→脫皮、脫胚→浸泡→蒸煮→離散降溫→壓片成型→幹燥→冷卻整理→包裝。

    二、技術要點

    1、清理除雜：采用篩選、風選等方法去除雜質和不完善、病蟲害籽粒。

    2、潤糧。用水（溫水或冷水）浸潤玉米10-15分鍾，為了加快玉米皮層的軟化速度，可噴入蒸汽。浸潤時間不宜過長，否則玉米粒脫皮脫胚易碎。

    3
、脫皮、脫胚。先用脫皮機處理，然後用破碎機脫胚，並采用篩選及比重分選等方法分離出皮和胚。

    4
、浸泡。先將玉米仁分級，根據顆粒大小分別進行浸泡。浸泡時間為40-60分鍾，應根據水溫不同適當調整浸泡時間，以玉米仁的最終含水量在35%左右為宜。

    5、蒸煮。將浸泡好的玉米仁取出瀝幹水分用蒸汽加熱蒸煮（高壓蒸煮效果好）20-30分鍾後取出。

    6、離散
、chengxing。chenrexiangyumirenzhongsarudianfendenglisanjibingjiaobanjunyun
，yongyapianjijiangqigunyachenghouboshidangdepianzhuang，lijisongruhongfangganzao，shichanpindeshuifenhanliangxunsuxiajiangdaoanquanshuifenbiaozhunjike。