菊花是較為暢銷的中藥材品種之一，一般食藥用菊花售價6-21元/公斤，而貢菊更是一路攀高，各大藥材交易市場至今年8月底已升至55-60元/公斤。其中尤以貢菊主產地安徽歙縣藥農種植加工的貢菊以朵大
、花鮮黃
、花瓣肥厚、瓣多而緊密、氣qi清qing香xiang為wei佳jia品pin。歙xi縣xian藥yao農nong堅jian持chi按an綠lv色se產chan品pin的de要yao求qiu進jin行xing生sheng產chan，保bao證zheng了le菊ju花hua的de質zhi量liang，在zai中zhong藥yao材cai市shi場chang上shang產chan生sheng了le良liang好hao的de信xin譽yu
，價jia高gao而er暢chang銷xiao
，成cheng為wei市shi場chang的de搶qiang手shou貨huo。他ta們men加jia工gong貢gong菊ju的de成cheng功gong經jing驗yan，歸gui納na起qi來lai就jiu是shi要yao把ba好hao"四關"。

    一
、采收關

    1、采花時間在11月上旬霜降後采第一次，約占產量的50%
，隔5-7天後采摘第二次，占產量的30%，過7天再采摘一次

，占產量的20%。

    2
、采收標準：花朵大部分開放、花色潔白、花瓣平直、花心散開60%-70%為采收適時。若待花朵全部開放再采收，則加工後的質量就差。

    3
、采摘方法：用食指和中指夾住花柄，向懷內折斷。操作熟練的采摘工每天可采鮮花60-75公斤。要邊采邊分級。

    4、注意事項：采花應選在晴天露水已幹時進行。若將帶露水的花朵采下，則容易腐爛、變質、色遜、質zhi差cha。但dan若ruo遇yu久jiu雨yu不bu晴qing，花hua已yi成cheng熟shu，即ji使shi陰yin雨yu天tian也ye應ying采cai，否fou則ze水shui珠zhu包bao在zai花hua瓣ban內nei不bu易yi幹gan燥zao，會hui導dao致zhi腐fu爛lan
，造zao成cheng損sun失shi。這zhe時shi采cai下xia的de鮮xian花hua應ying立li即ji幹gan製zhi，或huo置zhi通tong風feng處chu攤tan晾liang，切qie忌ji堆dui放fang，應ying隨sui采cai隨sui烘hong幹gan，最zui好hao是shi采cai多duo少shao烘hong多duo少shao，以yi減jian少shao損sun失shi。

    二、幹製關

    現介紹一種烘焙菊花的簡易設備：用(yong)磚(zhuan)砌(qi)一(yi)座(zuo)簡(jian)易(yi)像(xiang)烘(hong)烤(kao)煙(yan)葉(ye)的(de)烘(hong)房(fang)

，建(jian)好(hao)回(hui)轉(zhuan)曲(qu)折(zhe)圓(yuan)形(xing)瓦(wa)管(guan)或(huo)鐵(tie)皮(pi)火(huo)道(dao)，煙(yan)道(dao)口(kou)及(ji)柴(chai)火(huo)添(tian)加(jia)灶(zao)口(kou)建(jian)在(zai)烘(hong)房(fang)外(wai)。將(jiang)菊(ju)花(hua)用(yong)竹(zhu)製(zhi)簾(lian)架(jia)一(yi)層(ceng)一(yi)層(ceng)擱(ge)於(yu)烘(hong)房(fang)中(zhong)間(jian)，每(mei)層(ceng)簾(lian)架(jia)間(jian)隔(ge)10厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)，以(yi)利(li)水(shui)汽(qi)揮(hui)發(fa)。火(huo)道(dao)用(yong)煤(mei)爐(lu)火(huo)或(huo)柴(chai)草(cao)火(huo)燒(shao)熱(re)。購(gou)一(yi)台(tai)微(wei)型(xing)鼓(gu)風(feng)機(ji)，將(jiang)火(huo)道(dao)的(de)熱(re)風(feng)從(cong)烘(hong)房(fang)底(di)層(ceng)吹(chui)進(jin)，將(jiang)菊(ju)花(hua)蒸(zheng)發(fa)的(de)水(shui)汽(qi)吹(chui)走(zou)，使(shi)菊(ju)花(hua)快(kuai)速(su)幹(gan)燥(zao)。

    應用此技術需特別注意的是：

    ①剛開始吹進的熱風溫度以50-60℃為宜
，可用增減煙道口進氣眼大小等辦法調節溫度。逐漸將溫度降至40-50℃、30-40℃之間。

    ②擺放菊花時，先將花心向上
，一朵一朵挨著擺放，待幹製到一定程度（約半小時後）時，再將花心向下翻擺一次。翻時應退著翻

，切忌踩花朵，以免影響品質。

    ③不能用此法一次烘焙幹，在烘至七八成幹，即當花色烘至象牙白時
，將花從烘房內取出

，再置室內通風幹燥處晾至全幹，不宜曝曬。

    ④應有專人守在烘房旁
，隨時查看調整烘花情況。

    三

、包裝關

    貢菊的包裝很有講究，每0.5公斤壓成寬15厘米、長20厘米、厚6厘米的長方形菊花磚
，再用幾層防潮牛皮紙包緊，裝入竹簍或木板箱內貯藏或外運。

    四
、貯藏關

    菊花宜貯於陰涼、幹燥
、避光處，溫度30℃以下，相對濕度65%-70%，商品安全水分10%-14%。貯藏期間，應先進貯藏室的先出，不宜久貯
，定期檢查，防止受潮，高溫高濕季節

，可小件密封
，置生石灰

、木炭
、無水氯化鈣等吸潮，發現輕度黴變

、蟲蛀，應及時晾曬。有條件的地方，最好置低溫倉庫保存
，或者抽氧充氮養護。