核心提示：布(bu)朗(lang)族(zu)的(de)醃(yan)菜(cai)茶(cha)別(bie)具(ju)特(te)色(se)。製(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)是(shi)將(jiang)老(lao)茶(cha)葉(ye)采(cai)來(lai)煮(zhu)熟(shu)，晾(liang)幹(gan)水(shui)氣(qi)後(hou)裝(zhuang)入(ru)碗(wan)口(kou)粗(cu)的(de)龍(long)竹(zhu)筒(tong)中(zhong)壓(ya)緊(jin)，封(feng)口(kou)後(hou)，埋(mai)入(ru)土(tu)中(zhong)，幾(ji)個(ge)月(yue)後(hou)乃(nai)至(zhi)幾(ji)年(nian)(時間越長越好)。遇上喜慶之事或佳賓來訪時，將竹筒挖出，取出茶葉拌上辣椒、撒上鹽，款待客人，也可以嚼食。醃菜茶酸澀清香，喉舌清涼
布朗族的“醃菜茶”別具特色。製作方法是將老茶葉采來煮熟，晾幹水氣後裝入碗口粗的龍竹筒中壓緊，封口後，埋入土中，幾個月後乃至幾年(時間越長越好)。遇上喜慶之事或佳賓來訪時，將竹筒挖出，取出茶葉拌上辣椒、撒上鹽，款待客人，也可以嚼食。“醃菜茶”酸澀清香，喉舌清涼回味甘甜，多食則成癖。
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發布日期：2007-09-26
