這是以生產酒精、澱粉等產品的副產品——玉米胚為主要原料製作的飲料，含有較高的蛋白質
、脂肪和大量的微量元素
，具有很高的營養價值。
    1．配方舉例(以100千克產品計)
    玉米胚5千克
，白砂糖8千克
，乳化劑(蔗糖脂
、黃原膠各半)0.25千克
，玉米香精適量。
    2．工藝流程
                白砂糖
、乳化劑→溶化→過濾
                                       ↓ 
玉米胚→去雜→烘幹→清洗→浸泡→研磨→調配→過濾→均質→罐裝密封→殺菌→冷卻→保溫檢驗→包裝→成品
    3．操作要點
    (1)玉米胚清選
    選取無黴變、無蟲蛀的玉米胚為原料


，去除玉米皮、玉米cha等雜質。
    (2)烘幹
    玉(yu)米(mi)胚(pei)中(zhong)存(cun)在(zai)各(ge)種(zhong)酶(mei)，容(rong)易(yi)引(yin)起(qi)玉(yu)米(mi)胚(pei)中(zhong)的(de)脂(zhi)肪(fang)氧(yang)化(hua)酸(suan)敗(bai)，導(dao)致(zhi)原(yuan)料(liao)變(bian)質(zhi)
，因(yin)此(ci)玉(yu)米(mi)胚(pei)必(bi)須(xu)經(jing)過(guo)烘(hong)幹(gan)處(chu)理(li)，消(xiao)除(chu)或(huo)鈍(dun)化(hua)酶(mei)的(de)活(huo)力(li)。烘(hong)幹(gan)的(de)溫(wen)度(du)為(wei)115℃，20分鍾。經過烘幹處理的玉米胚可以在常溫下貯存半年。
    (3)清洗、浸泡   
    玉米胚用清水漂洗幹淨，然後用溫水浸泡3～6小時，使玉米胚充分吸水，以利於研磨。
    (4)研磨
    先將玉米胚用三輥研磨機粗磨，邊進料邊加水。粗磨後再精磨，研磨的粒度為20微米，成為糊狀的玉米胚漿
，然後倒進配料缸內。
    (5)調配
    先將乳化劑用熱開水調開、溶化，白砂糖用熱溶法溶解，分別過120目篩，然後倒進配料缸內

，並不斷攪拌。加入潔淨水定容至100千克，加入適量碳酸氫鈉，調節pH至7.0～7.5
，然後加熱煮沸
，撇去液麵汁沫，最後加進玉米香精並攪拌均勻。
    (6)脫氣
    tuoqizaizhenkongtuoqijizhongjinxing。liyongtuoqiguanshangbudepenwuqi

，bayetipenchengwuzhuang，yizengdatuoqimianji。yetizhongdekongqibeizhenkongbengchouzou，dadaotuoqidemude。tuoqiguanneidezhenkongduwei0.07～0.09兆帕
，料液的溫度為60℃。
    (7)均質
    將調配好的料液用200目篩過濾，用高壓均質機進行兩次均質。第一次均質壓力為20兆帕
，第二次為30兆帕，均質溫度為70℃。
    (8)罐裝密封
    均質後立即進行罐裝，料液的溫度不應低於60℃。采用250毫升馬口鐵易拉罐作為包裝。然後用真空封罐機密封，真空度為0.02～0.05兆帕。
    (9)殺菌
    殺菌公式為15'～20'～15'／121℃
，即15分鍾升溫至121℃，保持20分鍾，15分鍾反壓冷卻至40℃。
    (10)保溫檢驗
    殺菌冷卻後，立即送入35℃的保溫室內，5天後進行打檢，合格產品即可包裝入庫。
    4．產品標準
    (1)感官指標
    色澤：白色或乳白帶微黃色；氣味與滋味：具有濃鬱的玉米香味；濁度：渾濁度均勻一致

，允許有少量沉澱，但一經搖震即溶解。
   (2)理化指標
   可溶性固形物≥8％～10％；鉛(以Pb計)≤1.0毫克／千克；砷(以As計)≤0.5毫克／千克；銅(以Cu計)≤10.0毫克／千克。
    (3)衛生指標
    細菌總數≤100個／毫升
；大腸杆菌群≤6個／100毫升
；致病菌不得檢出。