該綠豆飲料口感細膩潤滑
，色澤均勻
、清亮，適合在酷暑季節供人們解渴祛暑
，是一種有較強的市場競爭力的飲料產品。

    一
、工藝流程分選→清理→浸泡→蒸煮糊化→磨漿→過濾、調配→均質→脫氣→灌裝→殺菌→冷卻→檢驗→成品入庫。

    二、技術要點原料分選：選用無蟲眼、無黴變的新鮮綠豆，用振動篩或手工除去癟豆、小石塊等雜質。浸泡：應盡量用純水或軟水，浸泡水溫以20-25℃為宜
，浸泡時間一般為10-12小時。蒸煮糊化：作用主要是軟化豆粒
，使酶鈍化，去除豆腥味。一般在蒸汽夾層鍋中進行，蒸煮時間為10-15分鍾。磨漿：將蒸煮好的綠豆用磨槳機進行磨漿破碎，磨時加入6-8倍的冷水，加水要均勻。過濾、調配：將漿體進行過慮
，可直接用80mushaiwangguolv，lvyehuishouzhipeiliaogang。anpeifangliangjiangshatanghenaifenyongreshuirongjie，guolvhoubengrupeiliaogangyumosuihoudeliaoyechongfenhunyun，jiangyuxianjinpaodefuhewendingjijiaobanjiarudaopeiliaogangzhong
，jiarufengmideng，chongfenjiaobanhunhe。peiliaoyibanweilvdou6%
、砂糖6%、脫脂乳粉4%
、蜂蜜1%.均質：將料液溫度升溫至70℃左右，用高壓均質機進行兩次均質，壓力為20MPa.脫氣：真空脫氣可在脫氣機中進行，一般采用50-70℃的熱脫氣，真空罐內真空度為0.091-0.093Mpa.脫氣時間大約為30分鍾。灌裝：裝罐時一般槳液溫度應在70℃以上，以增強殺菌效果，排出頂隙空氣。殺菌：升溫10分鍾至121℃，保溫25分鍾然後降溫10分鍾，殺菌鍋的操作應嚴格按照通蒸汽、排汽、升溫、恒溫、關蒸汽過程進行。冷卻：殺菌鍋內壓力降至常莊後，排掉冷凝水，然後開進水閥
，先小水流降溫5分鍾，然後大水流降溫至38℃左右
，以保持良好的品質。冷卻結吏後
，擦淨罐體，檢查合格即可裝箱入庫。

    綠豆飲料主要設備有蒸汽夾層鍋、均質機、磨漿機
、封罐機、脫氣機
、殺(sha)菌(jun)鍋(guo)等(deng)。設(she)備(bei)選(xuan)配(pei)可(ke)根(gen)據(ju)生(sheng)產(chan)能(neng)力(li)和(he)銷(xiao)售(shou)能(neng)力(li)進(jin)行(xing)
，該(gai)類(lei)設(she)備(bei)一(yi)般(ban)可(ke)與(yu)其(qi)他(ta)飲(yin)料(liao)生(sheng)產(chan)通(tong)用(yong)
，如(ru)果(guo)當(dang)地(di)有(you)類(lei)似(si)的(de)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)
，則(ze)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)租(zu)賃(lin)生(sheng)產(chan)等(deng)形(xing)式(shi)減(jian)少(shao)投(tou)資(zi)風(feng)險(xian)。該(gai)類(lei)產(chan)品(pin)目(mu)前(qian)還(hai)不(bu)多(duo)見(jian)，市(shi)場(chang)潛(qian)力(li)較(jiao)大(da)。