一、主要生產工藝流程

    鮮銀杏葉--→清洗--→幹燥--→粉碎--→浸提--→粗過濾--→調配--→精濾--→灌裝--→殺菌--→冷卻--→保溫觀察--→成品。

    二
、操作技術要點

    1、原料的采集與處理：在9月份采集發育充分的銀杏葉，采後及時用流動清水漂洗幹淨，瀝去表水
，在通風幹燥處攤曬或置於烘幹機中在40℃以下的溫度條件下烘幹至含水量5％左右
，以防黴變。為了充分浸提銀杏葉中的有效物質，先將幹銀杏葉粉碎成過60--80目篩的粉狀。

    2、浸提與粗濾：將銀杏葉細粉與水按1：50之比加入到浸提罐內，加熱至90℃左右
，維持1小xiao時shi
，將jiang浸jin提ti液ye泵beng入ru冷leng熱re缸gang貯zhu存cun
，再zai向xiang浸jin提ti罐guan內nei加jia入ru同tong量liang的de水shui進jin行xing第di二er次ci浸jin提ti，合he並bing兩liang次ci浸jin提ti汁zhi
，並bing濾lv出chu較jiao大da的de顆ke粒li
，將jiang濾lv液ye泵beng入ru調tiao配pei罐guan。

    3、調配與精濾：先在浸提液中加入0．04％左右的複合脫苦劑，加熱至50℃，維持30分鍾
，充分攪拌，再按銀杏葉細粉1份
，蔗糖18份、蘋果酸0．2份、水200份
，保鮮劑及香料適量，調配成酸甜適中、香氣誘人的飲料原液
，並經壓濾機兩道過濾成澄清透明的飲料。

    4、灌裝：灌裝前先經真空脫氣機在8x104帕，溫度40℃左右的條件下進行脫氣
，隨即用灌裝機采用250ml玻璃瓶進行灌裝

、密封。

    5
、殺菌與冷卻：采用臥式殺菌鍋以10--15’／180℃之殺菌公式進行熱力殺菌後

，用冷水冷卻至37℃左右。

    6
、保溫觀察：將飲料送入保溫室，在35℃條件下觀察5--7天，觀察飲料是否有沉澱，渾濁
，產生氣泡等劣變現象，剔除不合格產品，將合格產品貼好標簽出售。

    7
、質量標準：本產品為澄清透明、均勻一致的淺黃色液體，具有銀杏葉特有之清香，酸甜適口，無異味，無沉澱，含糖量為8．8％，總酸度為0．06％，黃銅類物質總量為68mg／100ml，重金屬含量及微生物指標符合衛生標準，無致病菌。