(一)配方
    燕麥粉3千克、小麥麵粉3千克、白糖1.5千克、豆油1.2千克
、食鹽150克。
    (二)工藝流程
    調餡→調製油酥麵團→包餡→壓扁刷糖→烘烤→冷卻→成品
    (三)操作要點
    1．調餡：先將配方中的全部燕麥粉
、白糖、食鹽和0.4千克豆油摻和在一起，攪拌
，再加水0.44千克調勻做餡。
    2．調製油酥麵團：稱取小麥麵粉1千克
，豆油0.4千克攪拌混合均勻，調成油酥。
    3．包餡：將剩餘的2千克小麥麵粉和0.4千克豆油混合在一起，加溫水1千克攪拌和成麵團。將麵團反複揉搓，揉勻揉透
，靜置幾分鍾後壓片
，將油酥麵團包在壓好的麵片內混合均勻
，做成20克重的劑子，然後每個劑子內放入調好的燕麥粉餡子，包好。
    4．壓扁
、刷糖：將包好餡子的燕麥圓餅，壓扁，刷上糖漿。
    5．烘烤：將刷好糖漿的生坯，置於烤爐烘烤，爐溫控製在160～180℃，大約烤15～18分鍾即可。
    6．冷卻：烤熟後出爐自然冷卻至37～40℃即可。
    (四)產品特點
    1．形態：扁圓
、整齊
、無毛邊。
    2．色澤：黃褐色、表麵有光澤。
    3．組織：疏鬆，稍有韌性。
    4．口味：鬆軟香甜，有燕麥特有的清香味。