原料配方 濃縮蜆子汁5千克 馬鈴薯澱粉20千克 甘草粉末0.25千克 礦泉水20升

製作方法

1.取濃縮蜆子汁5千克、馬鈴薯澱粉0.5千克
、甘草粉末0.25千克，加入15升礦泉水中，加熱至100℃攪拌混合。約經過30分鍾
，停止加熱，添加剩餘的礦泉水。

2.當溫度降至60℃以下時，添加剩餘的澱粉。

3.再次攪拌混合後，在80℃的溫度下將其水分含量幹燥至3％左右，再用粉碎機粉碎至0.5毫米以下(32目左右)
，得蜆子汁吸附粉體。

4.最後用打錠機成型
，製成直徑為9毫米的錠劑，便得到蜆子汁固體食品。

產品特點

1.幹燥成型後
，蜆子汁特殊泥臭得到明顯減少；由於又添加了甘草粉末，不僅可進一步消除泥臭，還可使製品的風味大大提高。口感、色感均得到了滿足。

2.減少蜆子汁中所含鹽分引起的鹹味和苦味
，提高了製品的風味。

3.雖然糊狀濃縮蜆子汁表麵易發黴，但被天然營養素粉體吸附、幹燥固體化後
，則不易發黴、貯存性好。

4.便於攜帶，無論何時何地均可食用。

5.由於在濃縮狀態下吸附蜆子汁，所以隻少量服用便可滿足人體所需要的養分。