玉米芯釀酒，變廢為寶，生產工藝如下：
　　粉碎 將玉米芯曬幹
，用粉碎機碾成細末。
　　攪拌 將過篩後的粉末攤鋪於曬席上，加溫水攪拌。用水量以每50千克原料加水50千克左右
，攪勻後用手捏料有水感
，但又不結團為宜。
　　蒸料 將拌好的料裝入甑內(在上瓶前要先將瓶蒸一下，待上氣5分鍾後，再將料全部投入甑內蒸)。操作時應上氣一層加料一層，依次加料至甑口，待蒸到收汗鬆泡為止(蒸煮時間一般為4小時)。
　　糖化 待料蒸熟後

，出甑攤曬至35℃即可下曲。50千克料，用曲3.5千克。攪拌均勻後裝入缸或桶內(料溫以30℃為好)，糖化至18小時～20小時，即成為甜味的漿液。
　　發酵 為使料液發酵得好，出缸後再配少許紅糟，以及曲粉4千克。等料溫降至30℃，再重回釀缸內發酵。發酵時第一天溫度可達33℃，第二天逐漸降低，到第七天出缸時，料溫降到27℃～28℃時，便可提取蒸餾。
　　蒸餾 蒸餾前應將甑麵加封，以氣流迫使原料出酒。蒸餾過程，開頭要用旺火猛攻，中間保持溫火
，最後再用旺火蒸餾15分鍾，以使原料全部出酒。一般情況下，每50千克原料可釀製白酒10千克～15千克。成品酒為46度～48度
，最高50度，色白、氣香、味醇。