如(ru)何(he)通(tong)過(guo)科(ke)學(xue)的(de)貯(zhu)藏(zang)方(fang)法(fa)
，使(shi)冬(dong)季(ji)當(dang)家(jia)菜(cai)保(bao)質(zhi)保(bao)量(liang)地(di)滿(man)足(zu)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)
，提(ti)高(gao)菜(cai)農(nong)們(men)的(de)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)呢(ne)？下(xia)麵(mian)介(jie)紹(shao)平(ping)地(di)儲(chu)藏(zang)大(da)白(bai)菜(cai)的(de)具(ju)體(ti)方(fang)法(fa)，要(yao)點(dian)包(bao)括(kuo)以(yi)下(xia)幾(ji)個(ge)：

    1.選地要選擇背風、幹燥、排水良好的地方。

    2.晾菜立冬砍菜
，砍後將根部朝南放在原地晾曬3～4天，中間翻轉一次。

    3.碼菜將晾好的大白菜根部朝下
，碼緊靠實
，四周用成捆的玉米秸平放擋好。

    4.擇菜小雪前後進行擇菜，並將擇下的菜葉覆蓋在擇好的菜棵上

，這樣可以起到白天防曬
、夜間防寒的作用。

    5.蓋菜大雪前後，在大白菜上要蓋一層塑料薄膜

，四周要壓實。

    6.檢查溫度大白菜最適宜的儲藏溫度是0℃～2℃。高於5℃大白菜易脫幫，低於零下5℃則容易受凍害。