傳chuan統tong的de醃yan蘿luo卜bu條tiao兒er，時shi間jian長chang了le

，又you苦ku又you鹹xian
，口kou感gan極ji差cha

，造zao成cheng亞ya硝xiao酸suan鹽yan含han量liang過guo高gao


，我wo介jie紹shao的de新xin製zhi法fa，較jiao好hao地di避bi免mian了le上shang述shu問wen題ti
，它ta既ji方fang便bian可ke口kou，又you可ke根gen據ju個ge人ren喜xi好hao，調tiao製zhi不bu同tong的de口kou味wei

、色澤，且口感極象海蜇。

    一、選料。選用秋季剛收獲的優質蘿卜，去掉根須及頂部，洗淨
，備用。

    二、製條。用擦床兒將蘿卜擦成6厘米左右的長條。

    三
、熱燙。將蘿卜條兒放入沸水中
，1分鍾後用漏勺撈出
，瀝幹水分。

    四、晾曬。將瀝幹水分的蘿卜條兒放在竹篦子上
，在秋日下晾曬。曬到九成幹
，收到室內，陰幹。

    五、包裝。等氣溫降到10℃以下時，把蘿卜條裝入一密封性良好的塑料袋中
，紮緊袋口保存。

    六、調製。3-5天後

，即可拌製。根據食用量的多少，隨吃隨拌，拌製一天以後，即可食用。

    ⑴糖醋味。取蘿卜條
，加入少量醬油、醋

、少許精鹽、白糖，拌勻即成。

    ⑵芝麻蒜味。取蘿卜條
，加入少量醬油、炒熟的芝麻少許、蒜末兒、精鹽少量、醋少許，拌勻即成。

    ⑶醬辣味。取蘿卜條，加入適量辣椒醬
、醋少許，拌勻即成。