用西紅柿生產果丹皮，成品不加添加劑，酸甜可口無異味，深受人們喜愛，其工藝過程如下：

    1、原料精選：要選無病蟲害的成熟果實，大小均可，用清水充分漂洗幹淨。

    2
、去皮製漿：將清洗後的西紅柿放在90-95℃熱水中浸燙2分(fen)鍾(zhong)，經(jing)涼(liang)水(shui)冷(leng)卻(que)後(hou)剝(bo)去(qu)果(guo)皮(pi)和(he)果(guo)柄(bing)。然(ran)後(hou)放(fang)入(ru)鋼(gang)精(jing)鍋(guo)或(huo)不(bu)鏽(xiu)鋼(gang)鍋(guo)中(zhong)搗(dao)碎(sui)，加(jia)熱(re)煮(zhu)爛(lan)進(jin)行(xing)軟(ruan)化(hua)。煮(zhu)時(shi)不(bu)能(neng)加(jia)水(shui)，並(bing)禁(jin)用(yong)鐵(tie)鍋(guo)。再(zai)將(jiang)煮(zhu)爛(lan)的(de)西(xi)紅(hong)柿(shi)放(fang)在(zai)網(wang)篩(shai)上(shang)，用(yong)木(mu)模(mo)子(zi)壓(ya)抹(mo)過(guo)濾(lv)，除(chu)去(qu)粗(cu)纖(xian)維(wei)和(he)籽(zi)兒(er)，最(zui)後(hou)再(zai)放(fang)在(zai)小(xiao)磨(mo)上(shang)推(tui)漿(jiang)，或(huo)用(yong)打(da)漿(jiang)機(ji)打(da)成(cheng)漿(jiang)泥(ni)。

    3、加料濃縮：在磨好的漿泥中
，按比例加入60%的白砂糖
、0.3%檸檬酸
、2%澱粉，放到鍋中再煮，煮時要不停地攪拌
，防止焦糊，等漿泥成糊狀時即可停火。

    4、攤盤：將加工好的糊狀漿泥攤在放有木框模的玻璃上，用竹板刮平，攤成3-5毫米厚的薄層。

    5
、烘烤：將玻璃放在烘幹架上
，烘烤12-16小時，溫度控製在60-70℃
，當漿泥薄層含水量降到18%-20%時，取出玻璃，趁熱揭掉漿泥薄層卷成卷
，即為成品。整理後再用玻璃紙逐個包裝
，然後裝箱放在陰涼幹燥處。

    此產品在室溫下可保存半年。