空心菜適時恰當采收是奪取高產的重要措施。種子繁殖的空心菜苗高30-40厘米，無性繁殖的植株新藤莖長達30-40厘米時便可進行第一次采收

，以後進行多次采收。在進行第一
、二次采收時，藤莖基部要留足2-3個節，以利采收後新芽萌發
，促發側枝

，爭取高產。采收3-4次之後，應對植株進行一次重采，即藤莖基部隻留1-2個ge節jie，因yin此ci期qi藤teng蔓man數shu大da大da增zeng加jia，如ru果guo留liu藤teng過guo長chang，節jie數shu過guo多duo
，則ze側ce枝zhi發fa生sheng過guo多duo，導dao致zhi生sheng產chan纖xian弱ruo緩huan慢man，影ying響xiang產chan量liang和he品pin質zhi。或huo藤teng過guo密mi或huo生sheng產chan衰shuai弱ruo，可ke疏shu去qu部bu分fen過guo密mi過guo弱ruo的de枝zhi條tiao
，達da到dao植zhi株zhu更geng新xin複fu壯zhuang的de目mu的de。 　

　　kongxincaiyinchanlianggao，yinerduifeishuixuyaoliangjiaoda，meicicaishouhou，yingjishizhuifei

，yicucexunsumengyahechengchang。ruguozhizhuzhongcaishouerhushizhuifei，zehuizaochengzhizhuzhubushuairuo，yanzhongyingxiangchanlianghepinzhi。zhuifeiyisuxiaodanfeiweizhu，dapeishiyongyidingdelin、鉀肥，以利植株既穩健，又快發，達到高產豐收的目的。