油脂從工廠出廠以後，轉入流通領域，曆經各種流通環節
，主要包括運輸、搬運
、貯存和銷售環節。隨著人們消費觀念和生活方式的改變
，對食用油脂的包裝也有相當的影響。
    油脂易氧化酸敗。油脂的不飽和度越高
，其中的不飽和脂肪酸含量也愈高。引起油脂氧化酸敗的主要原因是在空氣、光線
、水分、溫度的作用下，油脂中不飽和脂肪酸發生氧化反應所造成的。
    用包裝防止油脂變質的方法
    利用真空包裝或充氣包裝的防止法真空包裝指抽出包裝容器內空氣的包裝形式，充氣包裝指用充氣惰性氣體（氮或二氧化碳）的de方fang法fa與yu包bao裝zhuang容rong器qi內nei的de空kong氣qi相xiang互hu置zhi換huan的de包bao裝zhuang形xing式shi。氧yang是shi使shi油you脂zhi氧yang化hua的de最zui重zhong要yao的de因yin素su，這zhe兩liang種zhong包bao裝zhuang形xing式shi都dou以yi排pai除chu在zai一yi定ding光guang照zhao與yu溫wen度du條tiao件jian下xia的de氧yang為wei目mu的de。因yin此ci，真zhen空kong包bao裝zhuang以yi包bao裝zhuang材cai料liao的de透tou氧yang性xing為wei關guan鍵jian；而對充氣包裝來說
，包裝材料的透氧性和氣體置換率均為重要的因素。
    用阻隔紫外線的薄膜防止油脂的變質法研究表明
，波長為290～400namifanweineideziwaixian，duiyouzhideyanghuayouhenqiangdecujinzuoyong。weilefangzhiziwaixiandezhezhongzuoyong
，muqianyanzhichudetianjiaziwaixianxishoujidebomoyijicaiyongxishouziwaixianyoumodeyinshuafayizaituiguang。
    fangchaobaozhuangduiyouzhibaozhuang，ruguoyoulishuizengduojiuhuizhuchangshuifenjieershiyoulizhifangsuanzengjia，ruodadaogenggaodeshuifenzhuangtaishi，jiangcujinmeijundefanzhi。yinci，liyongbaozhuangcailiaofangchaodetedian，jiushibuguanhuanjingdexiangduishiduruhebianhua，qitoushixinghetouqixingdouyaodi
，keyidadaoyouzhibaozhidebaozhuangyaoqiu。
    添(tian)加(jia)抗(kang)氧(yang)劑(ji)油(you)脂(zhi)未(wei)進(jin)行(xing)氧(yang)化(hua)的(de)穩(wen)定(ding)期(qi)間(jian)，叫(jiao)做(zuo)誘(you)導(dao)期(qi)。添(tian)加(jia)抗(kang)氧(yang)劑(ji)能(neng)使(shi)之(zhi)延(yan)長(chang)。在(zai)需(xu)要(yao)包(bao)裝(zhuang)的(de)油(you)脂(zhi)中(zhong)添(tian)加(jia)適(shi)量(liang)抗(kang)氧(yang)劑(ji)

，可(ke)起(qi)到(dao)阻(zu)止(zhi)氧(yang)化(hua)連(lian)鎖(suo)反(fan)應(ying)進(jin)行(xing)，防(fang)止(zhi)氧(yang)化(hua)的(de)作(zuo)用(yong)。
    油脂包裝材料
    油脂包裝材料有金屬罐、bolihesuliaopingdeng。youzhibaozhuangcailiaodezuoyongweifangzhiyouzhibianzhi，xuyaojinxingtuoshandebaozhuang。youzhibaozhuangcailiaochuleqidaobaohuyouzhizhiliangdezuoyongwai，haibanyanzhedingxingbaozhuangrongqi
、搬運容器的角色。
    對油脂包裝材料性能的要求（1）保全油脂質量。要求透氣性、透濕性
、遮光性好
，防止紫外線效果好，保鮮性能強。（2）提高商品價值。要求透明性、印刷適應性和防止變色性能強。（3）提高油脂包裝效果和生產率。要求密封性
、熱封性、機械適應性好
、耐寒性、耐熱性強和抗裂強度高。（4）還要求有良好的安全性，經濟效益更高，省料和廢物銷毀方便等。
    油脂包裝材料的種類從氣體滲透性角度看
，對油脂進行真空包裝充氣包裝用塑料材料
，以尼龍、聚乙烯、聚丙烯作基礎材料再塗上偏氯乙烯等多層薄膜為宜。為防止陽光對油脂的作用
，使用橙色玻璃效果最佳，其次為紅色
、黃褐色和綠色的玻璃。為達到包裝油脂的防潮目的，可采用高密度的聚乙烯、聚丙烯
、偏(pian)氯(lv)乙(yi)烯(xi)多(duo)層(ceng)複(fu)合(he)薄(bo)膜(mo)。總(zong)之(zhi)，油(you)脂(zhi)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)隨(sui)新(xin)材(cai)料(liao)技(ji)術(shu)的(de)發(fa)展(zhan)，還(hai)會(hui)有(you)所(suo)變(bian)化(hua)，新(xin)的(de)油(you)脂(zhi)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)的(de)開(kai)發(fa)和(he)推(tui)廣(guang)應(ying)用(yong)，正(zheng)日(ri)益(yi)受(shou)到(dao)人(ren)們(men)的(de)重(zhong)視(shi)。
    油脂包裝技術
    油脂包裝生產線必須保證達到一定的生產速度

、生產數量和質量的要求
，而且要符合經濟核算的要求。
    油脂玻璃瓶灌裝生產線采用玻璃瓶裝油脂，對於家庭一般以1千克裝為宜。其灌裝生產線流程如下：瓶子整理機→瓶子清洗機→油脂灌裝機→壓瓶蓋機→打號碼

、貼標簽機→雜質檢測、計算機→裝箱機→封箱機→至倉庫。
    油脂塑料瓶灌裝生產線對家庭而言，要求容器具備輕便
、成本低、用完扔掉方便等優點，故一般多使用塑料容器。其灌裝大小以0．5千克左右為宜。其灌裝生產線分為製瓶、旋轉式油脂灌裝及封口、貼標、切割分離等主要部分。
    製瓶將PVC膠板以“八”字形送入加熱區內
，在PVC膠(jiao)板(ban)受(shou)熱(re)到(dao)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)時(shi)，即(ji)可(ke)進(jin)入(ru)成(cheng)型(xing)模(mo)具(ju)之(zhi)中(zhong)。模(mo)具(ju)在(zai)高(gao)頻(pin)振(zhen)蕩(dang)下(xia)膠(jiao)板(ban)熱(re)合(he)成(cheng)塑(su)料(liao)瓶(ping)
，壓(ya)縮(suo)空(kong)氣(qi)自(zi)瓶(ping)口(kou)向(xiang)上(shang)吹(chui)氣(qi)，使(shi)塑(su)料(liao)瓶(ping)向(xiang)四(si)周(zhou)膨(peng)脹(zhang)。而(er)後(hou)，製(zhi)成(cheng)塑(su)料(liao)瓶(ping)進(jin)入(ru)剪(jian)切(qie)機(ji)內(nei)切(qie)割(ge)成(cheng)4～5個塑料瓶組塊，以便為下一道灌裝工序所用。
    罐guan裝zhuang及ji封feng口kou當dang切qie割ge後hou的de塑su料liao瓶ping組zu塊kuai在zai皮pi帶dai輸shu送song機ji帶dai動dong下xia，垂chui直zhi依yi次ci通tong過guo旋xuan轉zhuan式shi注zhu油you裝zhuang置zhi的de某mou一yi位wei置zhi時shi，注zhu油you嘴zui便bian依yi次ci下xia滑hua到dao塑su料liao瓶ping瓶ping口kou裏li。注zhu抽chou完wan畢bi，注zhu油you嘴zui便bian自zi動dong上shang浮fu出chu瓶ping口kou。同tong時shi
，油you瓶ping進jin入ru旋xuan轉zhuan式shi封feng口kou工gong序xu之zhi中zhong。封feng口kou采cai用yong的de是shi一yi對dui銅tong製zhi夾jia塊kuai將jiang瓶ping口kou夾jia緊jin焊han合he而er成cheng。
    貼tie標biao油you脂zhi塑su料liao瓶ping灌guan裝zhuang生sheng產chan線xian可ke配pei備bei兩liang種zhong類lei型xing的de貼tie標biao機ji，一yi種zhong是shi塗tu膠jiao貼tie標biao，另ling一yi種zhong是shi自zi粘zhan合he貼tie標biao。塗tu膠jiao貼tie標biao是shi將jiang標biao簽qian依yi將jiang從cong膠jiao水shui盒he裏li通tong過guo
，然ran後hou將jiang其qi置zhi於yu油you瓶ping中zhong央yang處chu
；自粘合貼標紙是采用輥輪送入，當油瓶通過光電管時，噴出的壓縮空氣將該標簽準確地貼附在油瓶上。
    切qie割ge油you瓶ping經jing貼tie標biao後hou
，即ji被bei送song至zhi切qie割ge衝chong壓ya機ji前qian，在zai氣qi動dong推tui門men作zuo用yong下xia，油you瓶ping組zu塊kuai被bei推tui入ru切qie割ge衝chong壓ya模mo內nei，切qie割ge分fen離li成cheng單dan個ge的de油you瓶ping。隨sui後hou可ke人ren工gong將jiang油you瓶ping裝zhuang入ru紙zhi箱xiang內nei包bao裝zhuang。整zheng個ge生sheng產chan線xian占zhan地di約yue50平方米，僅一人操作，罐裝速度為2300～2800瓶／小時。每瓶容積為750毫升