我(wo)國(guo)乳(ru)品(pin)近(jin)幾(ji)年(nian)來(lai)發(fa)展(zhan)速(su)度(du)十(shi)分(fen)喜(xi)人(ren)，乳(ru)品(pin)工(gong)業(ye)正(zheng)處(chu)於(yu)高(gao)度(du)上(shang)升(sheng)階(jie)段(duan)，乳(ru)品(pin)消(xiao)費(fei)快(kuai)速(su)增(zeng)長(chang)，實(shi)際(ji)上(shang)顯(xian)示(shi)了(le)兩(liang)個(ge)方(fang)麵(mian)的(de)內(nei)容(rong)。一(yi)是(shi)我(wo)國(guo)奶(nai)製(zhi)品(pin)消(xiao)費(fei)量(liang)的(de)起(qi)點(dian)低(di)。目(mu)前(qian)，全(quan)球(qiu)人(ren)均(jun)占(zhan)有(you)量(liang)為(wei)94千克，亞洲人均消費乳類產品也已超過40千克
，而我國人均占有量才僅為8．6千克
；二是我國乳製品有巨大的發展空間
，在液態奶品牌越來越相對集中的今天，乳製品的品種隨著人們消費觀念、習慣和偏好正在趨向多元化。

　　其中，乳飲料通常被定義為以新鮮牛乳或乳製品為主要原料，加入水和適量輔料（如果汁
、蔗糖
、穩定劑
、著色劑等），經有效滅菌製成的具有相應風味的含乳飲料。

　　風味乳飲料由於口感獨特

，深受廣大消費者，特別是年青女性和兒童的歡迎。目前
，國內市場上常見的品種有：草莓乳、蘋果乳
、菠蘿乳等。包裝形式主要有兩種，一是磚型紙盒無菌包裝，二是塑料瓶包裝。

　　而er在zai以yi超chao市shi銷xiao售shou為wei主zhu的de大da中zhong城cheng市shi裏li
，乳ru飲yin料liao的de包bao裝zhuang對dui銷xiao售shou起qi著zhe至zhi關guan重zhong要yao的de作zuo用yong。所suo有you的de乳ru品pin企qi業ye都dou明ming白bai，精jing美mei的de包bao裝zhuang是shi吸xi引yin消xiao費fei者zhe購gou買mai的de重zhong要yao手shou段duan。而er從cong上shang個ge世shi紀ji60年代起至今
，磚型紙盒包裝對乳飲料的銷售一直仍起著十分重要的作用。

　　目前
，磚型紙盒的成形方式一般有兩種
，一種方式是從卷筒複合材料開始，殺菌、製盒
、灌裝

、封口均在一台包裝機上完成。生產這種包裝機的企業國外有瑞典的利樂公司
，國內有南京昊晟包裝機械有限公司。另一種方式是以德國PKL公司為代表的紙盒預製無菌包裝機，這種包裝機使用預先製好的盒子進行殺菌、灌裝。磚型紙盒的封口形式也有兩種，一種是必須使用熱封條的中縫式
；另一種是無需使用熱封條的側封式。生產這種包裝機的廠家主要有美國公司、日本公司和國內南京昊晟公司。

　　磚型紙盒包裝機材料一般為6層複合。以南京吳晟包裝機械有限公司配套使用的卷筒色材為例，其組成為：（從外至內）PE、食品級卡紙、PE、AL、Nucrel、PE。這6層複合材料每一層都有很重要的作用。

　　最外層PE主要起到防潮
、密封、保(bao)護(hu)印(yin)刷(shua)表(biao)麵(mian)以(yi)及(ji)紙(zhi)盒(he)折(zhe)角(jiao)處(chu)粘(zhan)合(he)等(deng)作(zuo)用(yong)。食(shi)品(pin)級(ji)卡(ka)紙(zhi)主(zhu)要(yao)是(shi)賦(fu)予(yu)包(bao)裝(zhuang)盒(he)應(ying)有(you)的(de)機(ji)械(xie)強(qiang)度(du)，以(yi)便(bian)有(you)利(li)於(yu)彩(cai)色(se)印(yin)刷(shua)。卡(ka)紙(zhi)的(de)質(zhi)量(liang)對(dui)磚(zhuan)型(xing)紙(zhi)盒(he)起(qi)著(zhe)關(guan)鍵(jian)性(xing)的(de)作(zuo)用(yong)。考(kao)核(he)卡(ka)紙(zhi)的(de)指(zhi)標(biao)有(you)：定量、厚度、挺度
、抗張強度
、伸長率、粗糙度、白度
、水分、內接合力、邊濕水性、表麵強度。鋁箔（AL）
，鋁箔用於磚型紙盒包裝的作用之一是其可阻氣，並保護淮體產品防止氧化和免受紫外線影響。選用的鋁箔表麵應整潔光亮，無孔洞、無裂紋、層間無粘連、無氧化、無油跡。牢靠（Nucrel）這zhe是shi美mei國guo杜du邦bang公gong司si生sheng產chan專zhuan門men用yong於yu提ti高gao封feng口kou質zhi量liang與yu速su度du，對dui鋁lv箔bo有you較jiao佳jia的de粘zhan合he效xiao果guo
，為wei其qi提ti供gong了le較jiao好hao的de保bao護hu性xing，提ti高gao了le複fu合he材cai料liao結jie構gou的de可ke靠kao性xing和he阻zu隔ge的de完wan整zheng性xing。

　　眾所周知
，所謂無菌包裝是指將經過UHT殺菌的食物在密閉無菌環境下進行的一種新型包裝方式。乳製品的磚型紙盒無菌包裝源於上個世紀60年代，在這一領域代表性的公司隻有瑞典TetraPak、德國SIGCombibloc公司
、美國IP公司。我國1979年引進第一台瑞典TetraPak磚型紙盒無菌飲料包裝機，從而拉開了國內無菌包裝工業的序幕。經過多年消化吸收以及創新，國產磚型紙盒飲料包裝機1987年順利通過了部級鑒定。如南京昊晟包裝機械有限公司生產的包裝機，具有所有包材殺菌、製盒、盒體殺菌、烘幹、灌裝、封口均在1台機器上全自動完成；盒體殺菌、烘幹、灌裝、封口全部在無菌區內完成
，確保產品質量

；特殊設計的灌裝係統不僅計量準確，而且易於清洗
，無衛生死角；專業設計的檢測係統，做到無盒不灌裝；具有去除泡沫裝置
，而且置於無菌區內；包裝機無菌係統

，采用獨特設計，當生產程中短暫停機和再次開機均不會影響包裝機內無菌效果
；采用國際先進的高頻封口係統，確保封口質量
，包裝材料的損耗率很低等顯著特點。

　　關(guan)於(yu)無(wu)菌(jun)飲(yin)料(liao)包(bao)裝(zhuang)過(guo)程(cheng)，筆(bi)者(zhe)以(yi)南(nan)京(jing)昊(hao)晟(sheng)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(de)全(quan)自(zi)動(dong)磚(zhuan)型(xing)紙(zhi)盒(he)無(wu)菌(jun)飲(yin)料(liao)包(bao)裝(zhuang)機(ji)為(wei)例(li)說(shuo)明(ming)。第(di)一(yi)步(bu)，包(bao)裝(zhuang)機(ji)的(de)滅(mie)菌(jun)。要(yao)達(da)到(dao)理(li)想(xiang)的(de)無(wu)菌(jun)效(xiao)果(guo)，無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)開(kai)始(shi)前(qian)，首(shou)先(xian)對(dui)包(bao)裝(zhuang)機(ji)中(zhong)所(suo)有(you)直(zhi)接(jie)或(huo)間(jian)接(jie)與(yu)無(wu)菌(jun)物(wu)料(liao)相(xiang)接(jie)觸(chu)的(de)機(ji)器(qi)部(bu)位(wei)進(jin)行(xing)有(you)效(xiao)殺(sha)菌(jun)
，時(shi)間(jian)為(wei)30fenzhong。dierbu
，baozhuangcailiaoshajun。zhegeguochengyoufenweilianggejieduan。shouxianzaijuantongbaocaibeiyazhihetidelunkuoxiantongshi
，yonggaoqiangduziwaixianduibaocaineibiaomianshangdeweishengwujinxingchubushajun。dangzhichenghetihou，baozhuangjishangteshushejidepenzuihuiduihetineibiaomianjinxingwuzhuangshajun。jingguoshajundehetimashangbeisongruhongganbuwei，yongwujunrekongqiduihetineibiaomianjinxinghonggan
，ranhouzhuanruguanzhuangqu。disanbu，wujunguanzhuang。ruyinliaoshizaiwujuntiaojianxiajinxingguanzhuangde，jingUHT滅菌後乳飲料是在一封閉及預滅菌的係統中被安全
、weishengdeshusongdaoguanzhuanggongwei
，ranhouzaiwujunhuanjingzhong，jiliangchongtianrubaozhuanghenei。disibu，gaopinfengkou。zhuanxingzhihedefengkougongxushifenzhongyao
，bujinyongshenmeyangdefengkoufangshiduibaozhuangjideshoujiayouyingxiangwai，erqiehaiguanxidaohetishifouyoushenlou，naijingyanenglidengzhibiao，xianjindefengkoufangshi，shiyonggaopinfengkou
，taqieyousudukuai，fengkouqiangdudadengtedian

，guojishangxianjindebaozhuangjijuncaiyongzhezhongxitong。

　　根據國內權威機構預測，我國飲料總產量到2005年將達到2700萬噸，市場給磚型紙盒無菌包裝留下了巨大的發展空間
，而且，在全球每年有1000多億包無菌紙盒裝飲料問世，國外發達國家無菌包裝已占到飲料包裝的65％，並以平均每年5％～10％的速度增長，人均年消費量達100多包，而我國人均消費量僅1baoduo。suizhewoguorenminshenghuoshuipingdetigao，zhuanxingzhihewujunbaozhuangyizhujianbeiwoguoguangdaxiaofeizhesuorentong。keyiyujian，bansuizhewoguoyinliaogongyedefeiyuefazhan，zhuanxingzhihewujunbaozhuangyebijiangjinrukuaisulashengjieduan。