近些年來，隨著科技的發展，奶製品的種類逐漸增多，保存期更長，攜帶或飲用更加方便，深受大眾的喜愛。

    奶(nai)製(zhi)品(pin)的(de)種(zhong)類(lei)很(hen)多(duo)，性(xing)狀(zhuang)不(bu)同(tong)
，組(zu)成(cheng)成(cheng)分(fen)不(bu)同(tong)，所(suo)以(yi)包(bao)裝(zhuang)要(yao)求(qiu)也(ye)就(jiu)不(bu)同(tong)。奶(nai)製(zhi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)的(de)目(mu)的(de)就(jiu)是(shi)根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)種(zhong)類(lei)奶(nai)製(zhi)品(pin)的(de)要(yao)求(qiu)選(xuan)擇(ze)合(he)適(shi)的(de)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)
，延(yan)長(chang)奶(nai)製(zhi)品(pin)的(de)保(bao)存(cun)期(qi)，保(bao)證(zheng)奶(nai)製(zhi)品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)
，同(tong)時(shi)又(you)利(li)於(yu)儲(chu)運(yun)，利(li)於(yu)銷(xiao)售(shou)。

    原yuan料liao乳ru在zai幾ji十shi年nian前qian
，由you於yu生sheng活huo水shui平ping和he技ji術shu條tiao件jian的de限xian製zhi，原yuan料liao乳ru的de消xiao費fei在zai奶nai製zhi品pin中zhong占zhan有you很hen大da的de份fen額e。原yuan料liao乳ru的de包bao裝zhuang操cao作zuo簡jian單dan，把ba剛gang擠ji出chu的de奶nai經jing過guo過guo濾lv和he消xiao毒du後hou，裝zhuang人ren玻bo璃li瓶ping內nei，上shang麵mian用yong金jin屬shu蓋gai旋xuan緊jin密mi封feng或huo用yong塑su料liao瓶ping盛sheng裝zhuang，也ye有you部bu分fen產chan品pin用yong聚ju乙yi烯xi塑su料liao薄bo膜mo袋dai包bao裝zhuang。由you於yu原yuan料liao乳ru的de保bao存cun非fei常chang困kun難nan
，極ji易yi變bian質zhi
，因yin此ci流liu通tong和he銷xiao售shou時shi間jian最zui多duo不bu超chao過guo一yi天tian，大da多duo以yi市shi場chang零ling售shou或huo家jia庭ting預yu訂ding形xing式shi出chu售shou。

    消毒奶包裝

    消xiao毒du奶nai經jing過guo驗yan收shou後hou的de原yuan料liao乳ru必bi須xu要yao淨jing化hua，目mu的de是shi除chu去qu乳ru中zhong的de機ji械xie雜za質zhi並bing減jian少shao微wei生sheng物wu的de數shu量liang，一yi般ban采cai用yong過guo濾lv淨jing化hua或huo離li心xin淨jing化hua等deng。淨jing化hua後hou的de原yuan料liao乳ru要yao進jin行xing加jia熱re殺sha菌jun
，有you三san種zhong形xing式shi：低溫長時間殺菌、高(gao)溫(wen)短(duan)時(shi)殺(sha)菌(jun)和(he)超(chao)高(gao)溫(wen)瞬(shun)時(shi)殺(sha)菌(jun)。現(xian)在(zai)多(duo)數(shu)廠(chang)家(jia)采(cai)用(yong)板(ban)式(shi)換(huan)熱(re)器(qi)超(chao)高(gao)溫(wen)瞬(shun)時(shi)殺(sha)菌(jun)法(fa)對(dui)原(yuan)料(liao)乳(ru)進(jin)行(xing)殺(sha)菌(jun)，殺(sha)菌(jun)後(hou)的(de)鮮(xian)奶(nai)中(zhong)幾(ji)乎(hu)沒(mei)有(you)微(wei)生(sheng)物(wu)存(cun)活(huo)。

    xiaodunaidebaozhuanghenguanjian，shiyingxiangqibaozhiqichangduandeyigezuizhongyaodefangmian。suizhekejidefazhan
，xiaodunaidebaozhuangyejinglilejigebutongdejieduan，youzuichudebolipinghedancengjuyixisuliaobomodaibaozhuangfazhandaoyongsancengfuhebaozhuangbomohuozhihebaozhuang
，muqianyouliuxingyongduocengfuhecailiaozhichengdebaozhuanghebaozhuangwujunguanzhuangdexiaodunai。   

    單層的聚乙烯塑料薄膜透氣性很大，用它包裝的牛奶在10~C以下儲存也隻能存放1天—2天，在較高的溫度下隻能放置幾個小時；用兩層聚乙烯材料複合的容器(其中一層加入黑顏料形成蔽光層)包裝牛奶，在10℃以下能放置3天—4天
，但也不能在常溫下儲存。

    低壓聚乙烯吹塑中空容器包裝液體牛奶
，具有方便、質量輕、成本低、本身耐衝擊性好、防碎、防漏、蓋子可重複開閉、瓶子本身可回收利用等優點，因而發展很快。

    除chu聚ju乙yi烯xi外wai
，用yong聚ju苯ben乙yi烯xi製zhi作zuo的de牛niu奶nai包bao裝zhuang容rong器qi最zui近jin也ye有you發fa展zhan。一yi種zhong新xin的de牛niu奶nai包bao裝zhuang由you三san層ceng聚ju苯ben乙yi烯xi組zu成cheng
，中zhong間jian層ceng為wei泡pao沫mo聚ju苯ben乙yi烯xi，兩liang麵mian覆fu有you同tong類lei不bu發fa泡pao聚ju苯ben乙yi烯xi。因yin為wei中zhong間jian層ceng泡pao沫mo聚ju苯ben乙yi烯xi充chong滿man了le空kong氣qi，所suo以yi這zhe種zhong包bao裝zhuang結jie構gou具ju有you優you良liang的de隔ge熱re性xing能neng。此ci外wai

，中zhong間jian層ceng還hai能neng增zeng加jia材cai料liao的de強qiang度du和he剛gang性xing，而er且qie最zui大da限xian度du地di節jie約yue了le原yuan料liao。由you於yu聚ju苯ben乙yi烯xi的de表biao麵mian潔jie白bai而er平ping滑hua，所suo以yi可ke進jin行xing精jing致zhi圖tu案an的de套tao色se印yin刷shua。

    國外用於包裝消毒奶的主要是三層複合紙盒(聚乙烯／紙／聚乙烯)和紙壓聚乙烯吹塑中空容器
，前者用於半磅的小包裝，後來主要用於大包裝。目前
，我國已有采用“屋形”紙質包裝盒包裝消毒奶，保鮮期可達10天。  

    上述包裝方法各有特色
，但是通常隻適用於10℃以下的低溫保存，而且牛奶的生產具有較明顯的地區性和季節性
，夏天牧區產奶高潮期
，大量的鮮奶無法包裝外·運yun，也ye不bu可ke盲mang有you那na麼me多duo冷leng庫ku來lai貯zhu存cun，除chu了le一yi部bu分fen製zhi成cheng奶nai粉fen以yi外wai，有you相xiang當dang大da的de部bu分fen因yin變bian質zhi而er廢fei棄qi造zao成cheng資zi源yuan浪lang費fei，因yin此ci探tan索suo牛niu奶nai的de常chang溫wen保bao存cun方fang法fa是shi十shi分fen必bi要yao的de。

    要解決牛奶的常溫保存問題，除了選用阻透性好
、geguangxingqiangdebaozhuangcailiaowai
，guanjianshiyaojianshaohuobimianniunaizaibaozhuangshideerciwuran。wujunguanzhuangjishudechuxianjiejuelezhegewenti。niunaijingguochaogaowenshunshimiejunjishajunxiaoduhou
，zhijietongguoguandaojinxingwujunguanzhuangjiguanzhuang，zhenggeguochengdoushizaimifengzhuangtaixiajinxingde。wujunguanzhuangdexiaoduniunaiyongduocengfuhecailiaozhichengdebaozhuangdai(盒)包裝，這種複合材料的構成是PE／PE／AL／PE／紙／PE、PE／ET／AL／PE／紙／PE。yongzhezhongbaozhuangcailiaohezidongguanzhuangjipeitaoshiyong，zaiguanzhuangliushuixianshangwancheng，nenggoujianshaowurandejihui。yinci，wujunguanzhuangdexiaodunaizaichangwenxiakeyichucunbanniandao1年。

    乳粉製品包裝 

    乳粉的種類很多
，因原料組成
、加工方法和輔料及添加劑的種類不同而異，主要有全脂乳粉、脫脂乳粉、乳清粉
、調製乳酪、特殊調製乳粉等，隨著科學技術的進步
，不斷出現各種類型的乳粉
，如速溶乳粉、奶油粉、冰淇淋粉、酪乳粉、幹酪粉、無脂脫鹽乳清粉、有脂脫鹽乳清粉和麥精乳等。

    雖然乳粉製品的種類繁多，但它們共同的特點是原料乳都要通過幹燥最終製成粉狀的產品成本。乳粉製品有縮小產品體積

、減輕質量、保存營養成分、耐保存、使用方便等特點。

    由於奶製品富含苞欲放蛋白質、脂肪等各種營養物質
，如全脂乳粉的乳脂含量可達26%左右，所以易受日光
、lvqidengzuoyongerfashengbianhua。ciwai
，youyurufenkelideduokongxing
，qibiaomianjihenda
，xichaoxingqiang，yidanshouchaojiuhuijiekuaiyinqixijundefanzhi。dangyuqitawupinhunkucunshi，ruguobaozhuangdeqimixingbuhao，zehenrongyixishouqitawupindeyiweieryingxiangbenshendeqiwei，zaiziwaixiandezhaoshexia，naifendengzhipinhaihuifashengfenjie
，suoyiduirufenzhipindechengliang、包裝操作和包裝容器的種類都必須充分注意，主要是防止受潮、氧化
、阻止細菌的繁殖，避免紫外線的照射。乳粉廠包裝室應采取空氣調濕降溫措施，室溫一般控製在18-20℃，空氣濕度為75%以下為宜。需要長期保藏的乳粉製品應采取真空包裝或充氮包裝。全脂乳粉最好采用500克鐵罐充氮密封包裝，保藏期可達到3年-5年。

    金jin屬shu罐guan包bao裝zhuang奶nai粉fen類lei的de包bao裝zhuang一yi般ban都dou采cai用yong真zhen空kong充chong氮dan包bao裝zhuang，充chong氮dan包bao裝zhuang是shi使shi用yong半ban自zi動dong或huo全quan自zi動dong的de真zhen空kong充chong氮dan封feng罐guan機ji，在zai稱cheng量liang裝zhuang填tian之zhi後hou抽chou成cheng真zhen空kong以yi排pai除chu乳ru僂lou及ji罐guan內nei的de空kong氣qi汙wu染ran，然ran後hou立li即ji充chong以yi純chun度du為wei99%以上的氮氣再進行密封。這是目前全脂乳粉密封包裝最好的方法之一。實驗表明，充氮包裝的全脂乳粉在24℃下保存，貯藏9個月後，其風味基本不變，而不充氮包裝的全脂乳粉，貯藏4個朋後，其風味就會發生變化
，質量明顯下降。

     塑料袋包裝采用500克(ke)單(dan)層(ceng)聚(ju)乙(yi)烯(xi)薄(bo)膜(mo)袋(dai)包(bao)裝(zhuang)要(yao)比(bi)瓶(ping)裝(zhuang)成(cheng)本(ben)低(di)，勞(lao)動(dong)強(qiang)度(du)低(di)，而(er)且(qie)有(you)一(yi)定(ding)的(de)防(fang)潮(chao)作(zuo)用(yong)。但(dan)對(dui)乳(ru)品(pin)的(de)保(bao)藏(zang)性(xing)有(you)一(yi)定(ding)的(de)影(ying)響(xiang)
，隔(ge)熱(re)性(xing)能(neng)差(cha)，奶(nai)粉(fen)容(rong)易(yi)變(bian)質(zhi)，隻(zhi)能(neng)滿(man)足(zu)短(duan)期(qi)儲(chu)藏(zang)的(de)需(xu)要(yao)，而(er)且(qie)薄(bo)膜(mo)脆(cui)而(er)易(yi)折(zhe)
，容(rong)易(yi)造(zao)成(cheng)破(po)損(sun)。采(cai)用(yong)由(you)一(yi)層(ceng)聚(ju)乙(yi)烯(xi)薄(bo)膜(mo)夾(jia)一(yi)層(ceng)鋁(lv)箔(bo)的(de)雙(shuang)層(ceng)夾(jia)層(ceng)紙(zhi)或(huo)用(yong)三(san)層(ceng)撮(cuo)合(he)薄(bo)膜(mo)袋(dai)包(bao)裝(zhuang)
，用(yong)高(gao)頻(pin)電(dian)熱(re)焊(han)接(jie)封(feng)口(kou)
，基(ji)本(ben)上(shang)可(ke)以(yi)避(bi)免(mian)光(guang)線(xian)、水shui分fen和he氣qi體ti的de滲shen入ru。複fu合he薄bo膜mo包bao裝zhuang材cai料liao正zheng廣guang泛fan應ying用yong於yu乳ru粉fen包bao裝zhuang，雖sui然ran目mu前qian成cheng本ben較jiao高gao，卻que是shi很hen有you發fa展zhan前qian途tu的de包bao裝zhuang材cai料liao之zhi一yi。目mu前qian使shi用yong的de三san層ceng複fu合he材cai料liao主zhu要yao有you：K塗硬紙/AL/PE、BOPP/AL/PE


、紙/PVDC/PE等。

    大包裝產品一般供應特殊用戶，如出口或食品加工廠用於製作糖果
，麵包、冰淇淋等工業原料。罐裝產品有12、5千克的圓罐和方罐。袋裝時可用 聚乙烯薄膜作為內裝，外麵用三層牛皮紙套袋
，分為12、5千克和25千克兩種。