調味品是餐飲烹飪中的輔料，不可能像米麵一樣，一次性消費量巨大。因此，對調味品包裝就有了一些特殊的要求
，包括反複封合、避光性
、穩定性等等。

　　1．醬油、醋包裝

　　醬油、醋可以算是液體調味品中的代表，這類調味品還有很多種，如料酒和調味油等。在計劃經濟年代，玻璃瓶曾經一統醬油、醋的包裝
，可以說，至今液體調味品還是玻璃容器最後的幾塊陣地之一。玻璃瓶確有其優點：透明、阻隔性好、價低，便於重複使用。

      近年來情況發生了很大變化，玻璃瓶一統天下的格局已被打破，塑膠袋
、PET瓶和PE桶相繼進入液體調味品市場。

　　PET瓶在規模容量上與玻璃瓶相仿
，但較之玻璃瓶更輕便並有更好光澤，並有可供反複使用的瓶蓋；PE桶一般容量較大
，適合消費比較快的場合

，重複封合性也非常好；而PE袋則提供了更好的經濟性。

　　bolipingbaozhuangsuiranrengranzhanyouzhudaodiwei

，danzhideyitideshiyiwangbeibolipingshangdanyidehuangguangaifengkouxingshiyijinggaibian。keyishuo，huangguangaidebukefufeng，shibolipingbaozhuangdezhimingruodian。xianzaihenduobolipingzaipinggaifangmianzuolegaijin，gaiyonglesujiaopinggai
，yifangbianshiyong。haiyouxiechangjiazaihuangguangaifengkoudebolipingjingguayouyizhisujiaoyi，zheyang
，huangguangaidakaihoukeyihuanshangzhezhisujiaogaifanfushiyong。

　　小容量的液體調味品如芥末油、辣椒油及某些高檔生食醬油等，依然以玻璃瓶包裝為主，但已全部采用了塑膠瓶蓋，這一市場暫時還沒有理想的替代包裝出現。

　　2．糖和鹽包裝

　　糖、鹽曾經使用過布袋做包裝
，特別是大規模的運輸包裝。但塑膠袋是其主要銷售包裝形式。長期以來
，在包裝規格方麵變化不大。

　　近jin年nian來lai，鹽yan的de種zhong類lei發fa生sheng了le一yi些xie變bian化hua
，加jia碘dian鹽yan等deng一yi些xie功gong能neng性xing鹽yan製zhi品pin進jin人ren市shi場chang
，已yi漸jian成cheng主zhu流liu，鹽yan的de包bao裝zhuang增zeng加jia了le文wen字zi說shuo明ming的de要yao求qiu。包bao裝zhuang也ye從cong單dan一yi的de塑su膠jiao袋dai包bao裝zhuang開kai始shi轉zhuan化hua，紙zhi盒he式shi包bao裝zhuang開kai始shi出chu現xian。

　　國外鹽製品包裝已經傾向於紙盒式包裝，這也是我國調味鹽包裝的革新走向。

　　糖的包裝目前仍然以塑膠袋為主，但發展趨勢顯然是趨向於紙袋包裝。它更符合環保要求，是一種潮流性包裝；另外紙的功能性已今非昔比，可具有高強度及很好的防潮性、印刷性，製袋技術也有了長足的進步。
　　目前國內似乎還沒有在糖和鹽的包裝設計上下功夫，外觀很單調乏味，若出現一些新的包裝設計
，消費者會很容易接受的。

　　3．醬類包裝

　　醬類粘稠物品的包裝分為二類：袋和瓶。低檔調味醬的包裝以塑膠袋包裝為主。一些中高檔調味醬如辣椒醬
、番茄醬、各式果醬等都采用玻璃瓶包裝，配有塑膠蓋，方便多次開合。有些醬還加有鋁塑封口膜，以延長貨架期。

　　異yi形xing瓶ping主zhu要yao出chu現xian在zai一yi些xie高gao檔dang調tiao味wei醬jiang包bao裝zhuang上shang，如ru沙sha拉la醬jiang等deng。小xiao容rong量liang包bao裝zhuang的de調tiao味wei醬jiang，如ru速su食shi店dian使shi用yong的de番fan茄qie醬jiang等deng，基ji本ben上shang采cai用yong的de是shi鋁lv塑su膠jiao複fu合he包bao裝zhuang。

　　該領域最新的進展是一些調味醬開始使用鋁塑複合包裝，比如一些海鮮醬
、roujiangdeng，zhexiebaozhuangbujinyinshuajingmei，haikeyiyanchanghuojiaqi，danrengmeiyoujiejueercifenghedewenti，xiaofeizhegoumaihourubunengyicishiyongwanbi，rengxuzijihuanbaozhuang；另一類是塑膠瓶日益增多，廣口PET瓶已經開始在果醬、芝麻醬等包裝上使用，而沙拉醬更是以PET瓶居多。目前我國引進的廣口PET瓶生產線很少，主要是因為需求較小，但隨著醬類食品向高檔產品的過渡，PET廣口瓶有望成為這類調味品最主要的包裝形式。

　　4．花椒、大料包裝

　　較大顆粒的調味晶數量眾多，花椒、大料
，甚至辣椒
、dasuanyekeguizaiqizhong
，zheleitiaoweipinhaidaduochuyucufangjingyingjieduan

，yisanzhuangjuduo
，youbaozhuangdeyezhishidancengsujiaodai

，henculou。chulezheleitiaoweipinbenshenbugou“精細”、價(jia)格(ge)不(bu)高(gao)之(zhi)外(wai)
，沒(mei)有(you)品(pin)牌(pai)可(ke)能(neng)是(shi)包(bao)裝(zhuang)簡(jian)陋(lou)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)。從(cong)發(fa)展(zhan)上(shang)看(kan)，塑(su)膠(jiao)袋(dai)將(jiang)是(shi)較(jiao)大(da)規(gui)格(ge)包(bao)裝(zhuang)的(de)理(li)想(xiang)選(xuan)擇(ze)，而(er)廣(guang)口(kou)瓶(ping)適(shi)合(he)較(jiao)小(xiao)規(gui)格(ge)的(de)家(jia)庭(ting)裝(zhuang)。