不(bu)同(tong)的(de)草(cao)莓(mei)果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)度(du)不(bu)一(yi)致(zhi)
，所(suo)以(yi)要(yao)做(zuo)到(dao)每(mei)天(tian)或(huo)隔(ge)天(tian)采(cai)摘(zhai)一(yi)次(ci)，每(mei)次(ci)都(dou)要(yao)把(ba)成(cheng)熟(shu)的(de)草(cao)莓(mei)果(guo)實(shi)全(quan)部(bu)采(cai)完(wan)，以(yi)免(mian)其(qi)因(yin)過(guo)熟(shu)而(er)腐(fu)爛(lan)並(bing)波(bo)及(ji)其(qi)它(ta)草(cao)莓(mei)果(guo)實(shi)。采(cai)收(shou)草(cao)莓(mei)果(guo)實(shi)的(de)適(shi)宜(yi)時(shi)間(jian)是(shi)清(qing)晨(chen)、上午10點前和傍晚，其它時間不能采收。草莓果實的果皮極薄
，采收時必須輕拿、輕摘
，連同果柄一同采下，用指甲掐斷果柄即可，摘一個放一個。鮮食果果麵有70%以上著色時即可采收
，這種果實品質好

，果形美，相對耐貯運；用於加工果醬
、果汁和果凍等的草莓果實，宜在果實充分成熟時采收
，這種果實糖分含量高，汁液多，香氣濃；製罐頭等用的果實要求大小一致，著色70-80%，果肉較硬
，著色顏色較鮮豔為好。 

        為了保證采下的草莓不被擠壓和碰傷，采收容器應用紙箱或塑料箱

、竹編箱等

，箱內要墊放柔軟物
，一般每箱裝2.5-5公斤草莓為宜。采收時最好邊采邊分級，將畸形果
、過熟果、爛果、病蟲果剔除。果實分級標準如下：單果重20克以上為大果，10-20克為中果，5-10克為小果。風采下的草莓應放在陰涼處或預貯室散熱。運輸時最好用透明小塑料盒裝載草莓果實，單盒裝果0.25-0.5公斤，然後裝入裝載量不超過5公斤的大箱。運輸時要選擇最佳線路，盡量減少震動，縮短運輸時間。