二、產品等級規格。洋蔥的產品要求是品質優良、潔淨衛生、新鮮，其感官品質的鑒定標準為具有本品種的形狀和色澤、鱗莖緊實、沒有分球裂球、無腐爛變質或抽薹、無病蟲為害、葉鞘及根切除適中
、外皮薄而不脫落、適度幹燥、沒有沙土等異物附著、直徑8cm以上
、無異味等。
 
三、預(yu)處(chu)理(li)。采(cai)收(shou)時(shi)盡(jin)量(liang)不(bu)要(yao)碰(peng)傷(shang)蔥(cong)頭(tou)，以(yi)減(jian)少(shao)貯(zhu)藏(zang)期(qi)因(yin)傷(shang)口(kou)感(gan)染(ran)而(er)腐(fu)爛(lan)。收(shou)獲(huo)後(hou)直(zhi)接(jie)讓(rang)其(qi)外(wai)表(biao)皮(pi)幹(gan)燥(zao)
，然(ran)後(hou)再(zai)處(chu)理(li)或(huo)貯(zhu)存(cun)。如(ru)天(tian)氣(qi)條(tiao)件(jian)許(xu)可(ke)，可(ke)在(zai)地(di)裏(li)直(zhi)接(jie)從(cong)底(di)部(bu)切(qie)斷(duan)
，攤(tan)平(ping)晾(liang)幹(gan)，用(yong)其(qi)幹(gan)燥(zao)的(de)地(di)上(shang)部(bu)莖(jing)葉(ye)覆(fu)蓋(gai)產(chan)品(pin)，以(yi)防(fang)曬(shai)傷(shang)。如(ru)下(xia)雨(yu)或(huo)農(nong)田(tian)受(shou)浸(jin)造(zao)成(cheng)不(bu)能(neng)進(jin)行(xing)田(tian)間(jian)愈(yu)傷(shang)，應(ying)用(yong)熱(re)空(kong)氣(qi)強(qiang)製(zhi)通(tong)風(feng)進(jin)行(xing)愈(yu)傷(shang)
，溫(wen)度(du)保(bao)持(chi)為(wei)35-45℃

，相對濕度60-75%
，表biao皮pi的de幹gan燥zao層ceng可ke使shi產chan品pin在zai貯zhu存cun過guo程cheng中zhong不bu再zai失shi水shui。愈yu傷shang後hou剪jian去qu根gen部bu和he假jia莖jing後hou可ke直zhi接jie上shang市shi。作zuo貯zhu藏zang的de，待dai蔥cong頭tou表biao皮pi幹gan燥zao
，莖jing葉ye曬shai至zhi七qi八ba成cheng幹gan時shi

，編bian辮bian貯zhu藏zang或huo將jiang蔥cong頭tou頸jing部bu留liu6-10cm葉梢，其餘剪掉，裝筐貯藏或堆放，防止雨淋。為防止貯藏期新芽萌發，可於采收前兩周葉麵噴施0.25%的青鮮素，青鮮素用15-20℃溫水加入100-150g肥皂粉溶化，667平方米用液量50kg。

四、分級。預處理時剔除淘汰病腐鱗莖、小鱗莖等不符合標準及感病蟲植株，將符合標準的產品按大小規格分級，將最好的產品用於包裝銷售。

一等同一品種，鮮莖完整
，堅實，色澤正常，外麵的兩層鱗片、鱗莖頂部、鱗莖盤等部位均充分幹燥，整修良好
，新鮮清潔。無鱗芽萌發、異味
、腐爛

、泥土雜物、病蟲害及機械損傷。有害物質殘留量在有關標準值以內。品質要求：不合格者個數不超過5%
，且合格者應符合二級標準
，腐爛者不得超過0.5%，按重量分等級不符合要求的個數不超過10%。

二等相近品種，鱗莖完整
，較堅實，色澤較正常，外麵的兩層鱗片、鱗莖頂部
、鱗莖盤等部位均幹燥
，整修良好
，新鮮，清潔。無鱗芽萌發、異味、腐爛
、泥土雜物、病蟲害及機械損傷。有害物質殘留量在有關標準值以內。品質要求：腐爛者不得超過0.5%
，按重量分等級不符合要求的個數不超過10%。

五
、包裝。將分級後的產品用編織袋包裝或裝箱上市或貯運。需作強製通風預冷處理的包裝箱，其通風孔麵積需占總表麵積的5%以上，且必須離棱角處5-7.5cm
，少數大的通風孔（寬1.3cm以上）bidaliangxiaodetongfengkonghao。baozhuangxiangyingzhiqingjiangu，wubuliangqiwei
，qiedaxiaoshidang
，yibianyuduifanghebanyun，neibupingzhengguanghua
，buzaochengshucaisunshang，yibankexuanyongshanglazhixiang、聚酯泡沫箱、木條箱或塑料筐等
，最大承重力能達到300kg。若ruo包bao裝zhuang箱xiang的de邊bian緣yuan或huo內nei表biao麵mian粗cu糙cao時shi，可ke用yong廉lian價jia纖xian維wei板ban或huo軟ruan紙zhi等deng襯chen墊dian來lai防fang止zhi產chan品pin在zai搬ban運yun時shi造zao成cheng損sun傷shang。箱xiang內nei產chan品pin裝zhuang得de不bu宜yi過guo鬆song或huo過guo緊jin，淨jing重zhong誤wu差cha應ying小xiao於yu2%
，並於包裝物上標明品種名稱
、質量標準、規格、淨含量、產地、生產者名稱和包裝日期等。獲得認證的標記認證標識。

六、貯運。臨時貯存應在通風、清潔衛生的條件下或預冷庫中按品種規格分別貯藏。防止日曬雨淋

、凍害
、病蟲為害
、機械損傷和有害物質的汙染。運輸時間在10小時內可用保溫車，超過10小時要用冷藏車進行運輸
，夏天外界溫度高於30℃時，超過8小時就要用冷藏車。冷藏溫度控製在0-3℃，濕度為65%-70%
，pengcheyunshushikezaibaozhuangneiyongsuliaodaizhuangsuibinghuobobingzhijielengquedejianyifangfabaochidiwen。xiajichangtuyunshuyongyuanzhukuangbaozhuangde，kuangneijiachenzhi，zhongyangyongzhulongzuotongfengguanyijianshaochanpinhuxiyinqidereliangxujihepaichukuangneijileideeryanghuatanheshuiqi。zhuangcheqiankezaichexiangneidianchenyicengjiaohoudedaocao，xiaoxinghuochedepingbanshangkeyipudiancaoxihuomadai
，chanpindingbubukezhuangzaiqitawupin。weijianshaoreliangcongchexiangwaibuchuanruhuodui，duimashibixujinliangjianshaochanpinyudiban、產品與車廂壁的接觸麵積。在車廂的地板上應墊襯木板或其他物品

，包裝箱采用錯開堆碼的方式裝載
，產品堆間應留10-15cm空間以保證有足夠的空氣流通，保證有充足的空氣在貨堆中循環流通，做到輕裝輕卸。