烏塌菜別名塌菜、塌棵菜、塌地菘、heicaideng，zaiwoguochangjiangliuyuyiyoujinqianniandezaipeilishi


，weixiaobaicaizhongdeshangpin。yimolvseyeweichanpinqiguan，pinzhijijia
，youyijingshuangxuehouweitianxianmeizhecheng，shichuantongdejierigongyingshucaijiapin。

    一、特te征zheng特te性xing。烏wu塌ta菜cai是shi十shi字zi花hua科ke芸yun薹tai屬shu芸yun薹tai種zhong不bu結jie球qiu白bai菜cai亞ya種zhong的de一yi個ge變bian種zhong，其qi生sheng物wu學xue特te征zheng與yu普pu通tong白bai菜cai接jie近jin，根gen係xi發fa達da，分fen布bu較jiao淺qian，再zai生sheng力li強qiang。莖jing短duan縮suo
，但dan遇yu高gao溫wen或huo種zhong植zhi過guo密mi時shi會hui伸shen長chang。蓮lian座zuo葉ye著zhe生sheng於yu短duan縮suo莖jing上shang，葉ye片pian橢tuo圓yuan至zhi倒dao卵luan形xing，有you裂lie刻ke，墨mo綠lv色se，葉ye麵mian平ping滑hua或huo皺zhou縮suo。葉ye柄bing肥fei厚hou，塌ta地di或huo半ban直zhi立li。複fu總zong狀zhuang花hua序xu
，黃huang色se小xiao花hua。果guo實shi為wei長chang角jiao果guo，成cheng熟shu時shi易yi裂lie。種zhong子zi小xiao
，褐he色se，千qian粒li重zhong2克左右。

    植株喜涼耐寒
，生長適宜溫度18-20℃
，可耐-10℃嚴寒，25℃以(yi)上(shang)時(shi)生(sheng)長(chang)受(shou)阻(zu)。喜(xi)強(qiang)光(guang)，陰(yin)雨(yu)弱(ruo)光(guang)可(ke)引(yin)起(qi)植(zhi)株(zhu)徒(tu)長(chang)和(he)莖(jing)節(jie)伸(shen)長(chang)
，導(dao)致(zhi)品(pin)質(zhi)下(xia)降(jiang)。種(zhong)子(zi)春(chun)化(hua)型(xing)
，通(tong)過(guo)春(chun)化(hua)後(hou)遇(yu)高(gao)溫(wen)長(chang)日(ri)照(zhao)迅(xun)速(su)抽(chou)薹(tai)開(kai)花(hua)。對(dui)土(tu)壤(rang)適(shi)應(ying)性(xing)強(qiang)，較(jiao)耐(nai)酸(suan)性(xing)土(tu)。喜(xi)肥(fei)耐(nai)瘠(ji)。

    二、主要品種類型。⑴塌地型：葉叢塌地生長，葉麵微皺，有光澤
，葉柄扁平，淡綠色，生長期較長

，如常州烏塌菜。⑵半塌地型：葉叢半直立，葉麵皺褶，半結球，葉先端外翻，葉柄扁平微凹，白色，如南京瓢兒菜。

    三
、栽培技術要點

    1、播種育苗。烏塌菜在江蘇省通常於9月中下旬播種，10月下旬移栽，12月至翌年2yueluxucaishou。xuanzebaoshuibaofeiliqiang，paishuilianghao，jinnianneiweizhongzhiguotongkezuowudefeiworangtutiankuai
，zhengdizuoqi，jiaotoushuihousabozhongzi
，bozhonghoufugaifeixitu0.5-1厘米厚。播後2-3天即可出苗
，出苗後適當控水，及時間苗，防止徒長。每畝苗床用種量0.75-1公斤，可移栽大田8-10畝。

    2、定植。選擇土質疏鬆的田塊，施足基肥後深耕作畦。苗齡30天左右時定植，株距15-20厘米。定植前苗床澆透水，以利拔苗。定植後及時澆水，促進緩苗。如有缺苗及時補栽。

    3
、田間管理。⑴肥水管理。定植前每畝施基肥2000-2500公斤，也可每畝施氨水50gongjin，yicujinzhizhushengchanghejianqingbingchonghai。dingzhihoujishiqianjiaoshui
，cujinhuanmiao。huanmiaohouzhuoqingjiaoshuibingshidangzhuishisuxiaodanfei。rudonghoujianshaoshuifeigongying
，kefugaituzafei
、草木灰等，保苗越冬。早春返青後，根據墒情
、苗情澆水

、施肥2-3次。用0.3%尿素液噴施葉麵，可起到葉麵增綠，品質改善的效果。⑵中耕除草。多與施肥結合進行。一般施肥前疏鬆表土，以免肥水流失。

    4
、采收
、留種。植株定植後30-40天，可根據市場行情陸續采收。植株充分長大需要50-60天，畝產量可達1500-2000公斤。可采用大株留種法和中、小株留種法製留種
，角果黃熟前收割，曬2-3天後脫粒，以防角果開裂影響製種產量。每畝種子田可采收種子50-60公斤。