烏塌菜是十字花科芸薹屬芸薹種不結球白菜亞種的一個變種，屬2年生草本植物
，在長江流域有栽培。

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、特te性xing。烏wu塌ta菜cai與yu普pu通tong白bai菜cai接jie近jin，根gen係xi發fa達da，分fen布bu較jiao淺qian，再zai生sheng力li強qiang
，葉ye片pian橢tuo圓yuan至zhi倒dao卵luan形xing，有you裂lie刻ke，墨mo綠lv色se
，葉ye麵mian平ping滑hua或huo皺zhou縮suo。葉ye柄bing肥fei厚hou，塌ta地di或huo半ban直zhi立li。植zhi株zhu喜xi涼liang耐nai寒han，生sheng長chang適shi宜yi溫wen度18-20℃，可耐-8℃嚴寒
，25℃以(yi)上(shang)時(shi)生(sheng)長(chang)受(shou)阻(zu)。喜(xi)強(qiang)光(guang)，陰(yin)雨(yu)弱(ruo)光(guang)可(ke)引(yin)起(qi)植(zhi)株(zhu)徒(tu)長(chang)和(he)莖(jing)節(jie)伸(shen)長(chang)
，導(dao)致(zhi)品(pin)質(zhi)下(xia)降(jiang)。種(zhong)子(zi)為(wei)春(chun)化(hua)型(xing)，通(tong)過(guo)春(chun)化(hua)後(hou)遇(yu)高(gao)溫(wen)長(chang)日(ri)照(zhao)迅(xun)速(su)抽(chou)薹(tai)開(kai)花(hua)
，複(fu)總(zong)狀(zhuang)花(hua)序(xu)，黃(huang)色(se)小(xiao)花(hua)。果(guo)實(shi)為(wei)長(chang)角(jiao)果(guo)，成(cheng)熟(shu)時(shi)易(yi)裂(lie)。種(zhong)子(zi)小(xiao)，褐(he)色(se)，千(qian)粒(li)重(zhong)2克左右。對土壤適應性強，較耐酸性土
，喜肥耐瘠。

    2、播種。烏塌菜在遼寧地區6月中下旬至8月上中旬播種
，可直播或移栽。選擇保水保肥力強、排水良好、近年內未種過同科作物的肥沃壤土田塊
，每畝施基肥1500-2000公斤，整地做壟澆透水後撒播種子，播種後覆蓋細土0.5-1厘米厚。

    3、定苗。出苗後適當控水，及時間苗防止徒長。苗齡30天左右定苗，株距15-20厘米

，行距30厘米。定苗後每畝施三元複合肥8-10公斤，再澆透水。

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、田間管理。根據墒情、苗情及時澆水，追肥1-2次，每次每畝施尿素5-8公斤。及時中耕除草。

    5、病蟲害防治。菜青蟲用100億活芽孢/克蘇雲金杆菌可濕性劑每畝100-300克對水50-60公斤噴霧；蚜蟲用10%煙堿乳油殺蟲劑500-1000倍液噴霧。7-10天噴1次
，連續噴2-3次。

    6、采收。植株生長50天左右

，根據市場行情陸續采收，每畝產量1500-2000公斤，11月初第1次寒流到來之前采收完畢。收獲時可用鏟或鍬貼地皮將植株鏟下來。深淺適度，過深易帶土，太淺易掉葉降低產量