香xiang蕉jiao是shi我wo國guo嶺ling南nan四si大da名ming果guo之zhi一yi，產chan量liang僅jin次ci於yu柑gan橘ju
，居ju第di二er位wei。香xiang蕉jiao對dui乙yi烯xi非fei常chang敏min感gan

，隻zhi要yao貯zhu藏zang環huan境jing中zhong存cun在zai微wei量liang乙yi烯xi，就jiu可ke啟qi動dong後hou熟shu作zuo用yong。香xiang蕉jiao對dui溫wen度du反fan應ying也ye十shi分fen敏min感gan
，在zai貯zhu運yun中zhong既ji怕pa熱re又you怕pa凍dong，高gao溫wen下xia很hen快kuai後hou熟shu腐fu爛lan，低di於yu10℃的溫度又會使香蕉發生冷害。以下教您如何正確貯藏保鮮香蕉。

    1、采收。香蕉必須在呼吸高峰前的綠硬期采收,判斷成熟度最簡易的方法就是看果實的飽滿程度：當果麵棱角明顯突出時，成熟度在七成以下；果麵接近平滿時，成熟度約為七成；果guo麵mian圓yuan滿man無wu棱leng時shi，成cheng熟shu度du在zai九jiu成cheng以yi上shang。采cai收shou哪na種zhong成cheng熟shu度du最zui合he適shi，主zhu要yao根gen據ju所suo需xu貯zhu藏zang時shi間jian長chang短duan和he運yun輸shu距ju離li遠yuan近jin來lai確que定ding，采cai後hou在zai當dang地di銷xiao售shou或huo近jin距ju離li運yun輸shu的de，可ke在zai九jiu成cheng熟shu采cai收shou
；用作貯藏或遠途運輸的，則在七成到八成熟采收。

    2

、防腐處理。梳蕉經修整後，立即放入0.1%-0.2%的明礬或0.06%-0.1%漂(piao)白(bai)粉(fen)溶(rong)液(ye)中(zhong)漂(piao)洗(xi)

，以(yi)洗(xi)去(qu)切(qie)口(kou)處(chu)分(fen)泌(mi)的(de)乳(ru)汁(zhi)和(he)果(guo)身(shen)上(shang)的(de)汙(wu)物(wu)，並(bing)將(jiang)梳(shu)蕉(jiao)衝(chong)洗(xi)幹(gan)淨(jing)
，然(ran)後(hou)放(fang)入(ru)殺(sha)菌(jun)劑(ji)中(zhong)進(jin)行(xing)防(fang)腐(fu)處(chu)理(li)。香(xiang)蕉(jiao)采(cai)後(hou)病(bing)害(hai)主(zhu)要(yao)是(shi)炭(tan)疽(ju)病(bing)和(he)黑(hei)腐(fu)病(bing)，采(cai)用(yong)的(de)藥(yao)物(wu)有(you)特(te)克(ke)多(duo)
(0.05%-0.1%)
、苯來特(0.05%--0.08%)
，撲海因(0.05%)和抑黴唑 (0.05%)，浸果1分鍾左右取出瀝幹、包裝。