辣椒對低溫敏感

，不耐低溫，一般貯藏適溫為8～12℃。貯藏是實現辣椒周年供應，調節淡旺季矛盾的途徑之一
，也是提高菜農經濟效益的有效措施。現介紹一種辣椒連秧貯藏技術。

    一
、貯前準備。辣椒貯藏主要以中、晚熟品種為主
，備貯的果實要求肉厚，色深有光澤而無病斑
、蟲蛀
、裂口、果柄又不太長。在貯藏前先使辣椒預冷2～3天
，讓辣椒體溫盡快冷卻到所規定的溫度範圍，將無果枝以嫩頭剪除，用甲基托布津、多菌靈800倍水溶液噴一遍
，一定要將棵秧和果實噴透。

    二、連lian秧yang貯zhu藏zang。在zai貯zhu藏zang準zhun備bei工gong作zuo做zuo完wan後hou
，再zai給gei辣la椒jiao進jin行xing小xiao澆jiao一yi次ci水shui，待dai椒jiao地di鬆song散san
，將jiang辣la椒jiao連lian果guo實shi一yi齊qi拔ba掉diao
，選xuan擇ze一yi空kong地di，順shun行xing排pai放fang，每mei排pai一yi行xing用yong稍shao許xu微wei濕shi土tu壓ya著zhe辣la椒jiao棵ke根gen
，至zhi排pai完wan為wei止zhi，再zai噴pen一yi遍bian多duo菌jun靈ling或huo其qi它ta保bao鮮xian劑ji。最zui後hou在zai辣la椒jiao棵ke秧yang上shang架jia棚peng保bao溫wen
，棚peng內nei溫wen度du一yi般ban能neng達da到dao3～7℃即可
，每隔十天檢查一次，在高於10℃以上時，要進行短期放風，低於3℃時加蓋塑料薄膜或草苫。貯藏期間要注意防黴，發現黴變現象

，及時用保鮮煙霧劑熏殺。