一、用沙藏法保鮮。經過40-50天的貯藏，能保持其色
、香、味和營養。具體方法：選擇通風透光的房屋，打掃幹淨
，用細河沙墊底70厘米，搶晴天的傍晚或陰天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正
、無損傷、無病蟲害
，每個西瓜留三個蔓節，在蔓節兩端離節33厘米處切斷，切口立即沾上幹草木灰，以防細菌侵入。每個蔓節留一片綠葉，西瓜排放於沙床上，再加蓋細河沙，蓋過西瓜5厘米厚
，三片瓜葉露於沙外。應注意幾個問題：1.搬運西瓜時輕拿、輕裝


、輕放、防止損傷西瓜皮。2.沙床隻貯藏一層西瓜，防止壓傷。3.每10天用磷酸二氫鉀50克對水50公斤進行葉麵追肥，保持葉片青綠。4.表麵的沙子幹燥現白時適當噴水，以提高濕度。5.當天做沙床，當天采收、運輸、貯藏。
　　二、臭氧保鮮法。選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無病斑、liuqichengshudexigua，jiandiaoyangman，daiguataopengna，bimianzhendonghuokepeng

，yundaozhujiaonei。jiaoneixianjinxingxiaodu，xiguafenjicunfang，yongrouruandecaodiandianqi，buyaozhijiejiechudimianhuosuliaobomo，shangmianfugaisongroudecaodai，fangzhihuichenjishuizhuluodaoguashang。zhuzangqijianbaochizai4℃較好，高於5℃呼吸加強，低於3℃就會受凍。隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層，濕度保持在85%以上。適量放氧，定期翻運。施放臭氧，可以起到封閉和殺菌作用。150公斤西瓜一晝夜需要20克臭氧，每隔12小時施放一次
，每次15分鍾，施放10克。隔5天戴幹淨手套輕輕將瓜翻動一次，發現病瓜及時挑出。貯藏西瓜的窖內不能同時存放其他水果或蔬菜。
　　三
、空房貯藏。選擇陰涼通風的空閑房屋，用40%的福爾馬林150-200倍稀釋液進行消毒。同時，入貯西瓜的果柄、果皮也要進行塗抹，然後噴灑一次6%deliusuantongrongye，bimianxijunsibinghaiyanweiguanshuxiangguoshineibuqinran，dimianxianpushangyicengxiaoguodudeluwei
，ranhouanxiguachangdezishidancengbaifang，fangjianmenchuangbaitianguanshang、夜晚打開，保持室溫15-16℃、相對濕度80%左右
，地麵幹燥時可適當噴水。用此法能貯存1個月，其色澤和品質與剛收獲的西瓜相似。
　　四、地窖貯藏。擇地勢高燥
、土層結構較堅實的地方，挖一個上口小、下口大
、形似葫蘆的地窖
，深約3米

，底部整平墊上1厘米厚的細沙
，用200倍的氧化樂果和150-200倍的福爾馬林溶液進行消毒，然後趁涼將瓜入貯。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放
、中間留出空間以便檢查和裝卸。窖口留1米見方並略高出地麵，用支架撐起遮陰物遮陰、防雨。窖溫保持在15℃左右，二氧化碳濃度在2%-4%之間。用此法貯存
，保鮮可達3個月。
　　五
、矽橡膠薄膜集裝袋貯藏。它是由0.15-0.18毫米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的封閉袋，上有一定麵積的矽橡膠氣體交換窗，對二氧化碳、氧(yang)氣(qi)等(deng)有(you)較(jiao)高(gao)的(de)選(xuan)擇(ze)通(tong)透(tou)能(neng)力(li)，使(shi)集(ji)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)保(bao)持(chi)一(yi)定(ding)的(de)氧(yang)氣(qi)和(he)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)濃(nong)度(du)，並(bing)起(qi)到(dao)自(zi)動(dong)調(tiao)節(jie)的(de)作(zuo)用(yong)。對(dui)不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)和(he)熟(shu)性(xing)的(de)西(xi)瓜(gua)，隻(zhi)要(yao)調(tiao)節(jie)矽(gui)窗(chuang)，即(ji)可(ke)達(da)到(dao)安(an)全(quan)貯(zhu)藏(zang)的(de)目(mu)的(de)。用(yong)這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)保(bao)存(cun)西(xi)瓜(gua)
，既(ji)簡(jian)化(hua)管(guan)理(li)又(you)可(ke)提(ti)高(gao)貯(zhu)藏(zang)效(xiao)果(guo)，而(er)且(qie)成(cheng)本(ben)低(di)。
　　六
、鹽水保鮮。選取成熟的中等大的西瓜
，放入15%的de鹽yan水shui中zhong浸jin泡pao，然ran後hou撈lao起qi晾liang幹gan
，再zai密mi封feng在zai聚ju乙yi烯xi口kou袋dai裏li，藏zang入ru地di窖jiao，也ye可ke在zai窖jiao裏li設she置zhi木mu板ban做zuo成cheng集ji裝zhuang箱xiang
，將jiang西xi瓜gua放fang入ru箱xiang內nei。采cai用yong這zhe種zhong方fang法fa貯zhu藏zang保bao鮮xian西xi瓜gua

，經jing一yi年nian取qu出chu時shi西xi瓜gua表biao皮pi仍reng然ran鮮xian嫩nen如ru初chu
，香xiang甜tian可ke口kou
，味wei道dao不bu變bian。此ci法fa還hai可ke用yong於yu葡pu萄tao、黃瓜、蘋果等的保鮮貯藏。