抽檢信息顯示，不合格食品涉及食品添加劑使用問題、質量指標問題，分別為標稱上海崇明致富釀造有限公司生產銷售的崇明老白酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定
；上海市亦友超市有限公司銷售的標稱嘉善淵緣食品有限公司生產的老式麵包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；中康（上海）婦產科醫藥有限公司銷售的標稱安徽華軍藥業有限公司生產的白蛋白肽飲液，維生素C不合格。

　　甜蜜素

，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，屬於食品添加劑中的甜味劑，目前已廣泛應用於食品加工製造中。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2024）中規定，白酒中不得使用甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。白酒中檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）的原因

，可能是生產者為降低生產成本
，改善產品的口感，超範圍添加甜味劑。

　　脫tuo氫qing乙yi酸suan及ji其qi鈉na鹽yan作zuo為wei一yi種zhong廣guang譜pu食shi品pin防fang腐fu劑ji
，對dui黴mei菌jun和he酵jiao母mu菌jun的de抑yi製zhi能neng力li強qiang。脫tuo氫qing乙yi酸suan及ji其qi鈉na鹽yan能neng被bei人ren體ti完wan全quan吸xi收shou
，並bing能neng抑yi製zhi人ren體ti內nei多duo種zhong氧yang化hua酶mei，長chang期qi過guo量liang攝she入ru脫tuo氫qing乙yi酸suan及ji其qi鈉na鹽yan的de食shi品pin會hui危wei害hai人ren體ti健jian康kang。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2024）中規定
，老式麵包中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。

　　維生素C，又稱抗壞血酸，是一種人體必需的水溶性維生素
，但人體無法自身合成維生素 C
，必須通過食物或補充劑攝取。維生素C能促進膠原蛋白合成、參與代謝調節，還具有抗氧化、增強免疫力的作用。均衡飲食（尤其是新鮮蔬果）是獲取充足維生素 C 的最佳方式，避免盲目過量補充
，以實現營養平衡與健康維護。

　　duishangshuchoujianzhongfaxiandebuhegechanpin
，shanghaishishichangjianduguanlijuyiyaoqiuxiangguanqushichangjianduguanlijujishiduibuhegeshipinjiqishengchanjingyingzhejinxingtiaozhachuli
，yifazhachuweifaxingwei，jinyibuducuqiyelvxingfadingyiwu
，bingjiangxiangguanqingkuangjirushipinshengchanjingyingzheshipinanquanxinyongdangan。