4批次食品檢出食品添加劑超標

　　4批次食品檢出食品添加劑超標，分別為義烏市柿喜調味品商行銷售的萵筍幹

，檸檬黃
、亮藍不符合食品安全國家標準規定；杭州市錢塘區陳彩鑾食品店銷售的萵苣幹，檸檬黃
、亮藍不符合食品安全國家標準規定；青田縣徐燁鋒豆製品加工廠生產的油豆腐，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；杭州市錢塘區滕良軍食品店在餓了麼（網店）銷售的香幹，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

　　檸檬黃是常見的人工合成著色劑

，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外
；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，檸檬黃在蔬菜幹製品中不得使用。蔬菜幹製品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超範圍使用

；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　亮藍在食品行業中適用於糕點
、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，亮藍在蔬菜幹製品中不得使用。蔬菜幹製品中亮藍檢驗值超標的原因
，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超範圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等
，在食品中作為膨鬆劑、穩(wen)定(ding)劑(ji)使(shi)用(yong)，使(shi)用(yong)後(hou)會(hui)產(chan)生(sheng)鋁(lv)殘(can)留(liu)。含(han)鋁(lv)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)按(an)標(biao)準(zhun)使(shi)用(yong)不(bu)會(hui)對(dui)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)危(wei)害(hai)
，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)鋁(lv)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)會(hui)導(dao)致(zhi)運(yun)動(dong)和(he)學(xue)習(xi)記(ji)憶(yi)能(neng)力(li)下(xia)降(jiang)，影(ying)響(xiang)兒(er)童(tong)智(zhi)力(li)發(fa)育(yu)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，豆製品中鋁的最大殘留限量值（幹樣品，以Al計）為100mg/kg。豆製品中鋁的殘留量（幹樣品
，以Al計）超標的原因，可能是企業在生產加工過程中未控製好含鋁食品添加劑的使用量，也可能是其使用的複配食品添加劑中鋁含量過高。

　　4批次食品檢出農獸藥殘留超標

　　4批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為蒼南縣旗想蔬菜店在美團（網店）銷售的黃鱔，恩諾沙星、培氟沙星不符合食品安全國家標準規定；湖州龍溪街道李芳蔬菜商行在美團（網店）銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；溫州菜籃子農副產品批發交易市場日對蔬菜店銷售的荷蘭豆，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；衢州市柯城區南湖蔬菜禽蛋市場陶建福攤位在餓了麼（網店）銷售的荷蘭豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規定。

　　恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，養殖黃鱔、鯿魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg
，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良
、weichangdaobushidengzhengzhuang。ennuoshaxingchaobiaodeyuanyin
，kenengshizaidongwuyangzhiguochengzhongweikuaisukongzhiyibing，weiguijiadayongyaolianghuobuzunshouxiuyaoqiguiding，zhishichanpinshangshixiaoshoushideyaowucanliuliangchaobiao。

　　吡唑醚菌酯是具有保護、治(zhi)療(liao)和(he)傳(chuan)導(dao)作(zuo)用(yong)的(de)殺(sha)菌(jun)劑(ji)。食(shi)用(yong)食(shi)品(pin)一(yi)般(ban)不(bu)會(hui)導(dao)致(zhi)吡(bi)唑(zuo)醚(mi)菌(jun)酯(zhi)的(de)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)吡(bi)唑(zuo)醚(mi)菌(jun)酯(zhi)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)也(ye)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，荷蘭豆中吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標的原因
，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

　　多菌靈又名棉萎靈、苯並咪唑44號
，是一種廣譜性殺菌劑



，對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引yin起qi的de病bing害hai有you防fang治zhi效xiao果guo。急ji性xing毒du性xing分fen級ji標biao準zhun為wei實shi際ji無wu毒du級ji。相xiang關guan研yan究jiu未wei見jian遺yi傳chuan毒du性xing。長chang期qi食shi用yong多duo菌jun靈ling超chao標biao的de食shi品pin

，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng產chan生sheng的de危wei害hai尚shang無wu明ming確que證zheng據ju。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定
，多菌靈在荷蘭豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中多菌靈超標的原因，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解
，從而違規使用農藥。