3批次食品檢出食品添加劑超標

　　3批次食品檢出食品添加劑超標，分別為杭州崇賢前村農貿市場阿芹食品店銷售的萵苣幹，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海區玥月熟食店銷售的醬鴨，日落黃不符合食品安全國家標準規定
；寧波市海曙易家福食品超市銷售的柿餅
，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對黴菌
、酵(jiao)母(mu)和(he)細(xi)菌(jun)有(you)較(jiao)好(hao)的(de)抑(yi)製(zhi)作(zuo)用(yong)。一(yi)般(ban)情(qing)況(kuang)下(xia)
，苯(ben)甲(jia)酸(suan)被(bei)認(ren)為(wei)是(shi)安(an)全(quan)的(de)，在(zai)食(shi)品(pin)中(zhong)添(tian)加(jia)少(shao)量(liang)苯(ben)甲(jia)酸(suan)時(shi)，對(dui)人(ren)體(ti)並(bing)無(wu)毒(du)害(hai)。人(ren)體(ti)攝(she)入(ru)少(shao)量(liang)的(de)苯(ben)甲(jia)酸(suan)後(hou)，苯(ben)甲(jia)酸(suan)與(yu)體(ti)內(nei)的(de)一(yi)種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)生(sheng)成(cheng)一(yi)種(zhong)無(wu)害(hai)的(de)新(xin)物(wu)質(zhi)，隨(sui)尿(niao)液(ye)排(pai)出(chu)，但(dan)如(ru)果(guo)人(ren)體(ti)長(chang)期(qi)大(da)量(liang)攝(she)入(ru)苯(ben)甲(jia)酸(suan)或(huo)苯(ben)甲(jia)酸(suan)鈉(na)殘(can)留(liu)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，可(ke)能(neng)會(hui)造(zao)成(cheng)肝(gan)髒(zang)積(ji)累(lei)性(xing)中(zhong)毒(du)，危(wei)害(hai)肝(gan)髒(zang)健(jian)康(kang)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在水果幹製品中不得使用。水果幹製品中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值超標的原因，可能是生產經營企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超範圍使用。

　　檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒
，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，檸檬黃在蔬菜幹製品中不得使用。蔬菜幹製品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超範圍使用
；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　亮藍在食品行業中適用於糕點
、糖果
、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，亮藍在蔬菜幹製品中不得使用。蔬菜幹製品中亮藍檢驗值超標的原因
，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超範圍使用
；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　日落黃又名食用黃色3號
，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入日落黃超標的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果幹製品、醬鹵肉製品中不得使用日落黃。水果幹製品、醬鹵肉製品中檢出日落黃的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超範圍使用
；也可能是企業摻假造假濫用色素。

　　2批次食品檢出農獸藥殘留超標

　　2批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為江山市華亦水產品經營部銷售的甲魚
，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定
；溫州菜籃子農副產品批發交易市場簡軍蔬菜店銷售的豇豆，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。

　　funanzuotongshishuyuxiaojifunanleiguangpukangshengsu

，xiaojifunanleiyuanxingyaozaishengwutineidaixiexunsu，hedanbaizhijieheerxiangdangwending，guchangliyongduiqidaixiewudejiancelaifanyingxiaojifunanleiyaowudecanliuzhuangkuang。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）規定食品動物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發性神經炎
、眼部損害和急性肝壞死等病症
，對人類健康造成危害。甲魚中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養殖過程中違規使用禁用獸藥。

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷

，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺
、胃毒和熏蒸等作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒
，但長期食用毒死蜱超標的食品
，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定
，毒死蜱在豇豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中毒死蜱超標的原因
，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。