18批次食品檢出農獸藥殘留問題

　　18批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為廣州泰湖長悅餐飲管理有限公司銷售的雞蛋
，甲硝唑不符合食品安全國家標準規定；湞江區黃桂英水果店銷售的橙（臍橙）

，2,4-滴和2,4-滴鈉鹽不符合食品安全國家標準規定；東莞市放心餐飲有限公司銷售的鮮雞蛋，多西環素不符合食品安全國家標準規定；中山市黃圃鎮毛輝副食店銷售的香蕉
，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；永旺華南商業有限公司永旺惠州東平店銷售的胡蘿卜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；東莞市清溪百薈百貨店（個體工商戶）銷售的薑，噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；茂名市嘉榮超市有限公司茂南區愛琴海店銷售的食莢豌豆（荷蘭豆），多菌靈和吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定
；揭陽市惠豐商貿有限公司銷售的薑，噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；梅州市喜多多超市連鎖有限公司客天下店銷售的蔥，丙環唑不符合食品安全國家標準規定；珠海市香洲區拱北鮮歡喜商行銷售的菜豆（四季豆），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定
；廣州市荔灣區惠客多百貨超市（個體工商戶）銷售的蔥（大蔥），噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；深圳市寶安區航城街道鮮鮮惠生活用品超市銷售的食莢豌豆（荷蘭豆）
，多菌靈

、氧樂果和烯酰嗎啉不符合食品安全國家標準規定
；潮州市楓溪區得興購物廣場銷售的菜豆（四季豆），滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；潮州市楓溪區得興購物廣場銷售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；珠海市拱北惠加樂商行銷售的辣椒（青尖椒），毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；紫金縣城寶成商業廣場農產品部銷售的韭菜
，樂果和氧樂果不符合食品安全國家標準規定；湛江市嘉榮超市有限公司赤坎世貿店銷售的菜豆（本地四季豆），滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；深圳市為盛發百貨有限公司銷售的食莢豌豆（荷蘭豆）
，多菌靈和吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定。

　　多西環素（強力黴素）是一種四環素類藥物，一般用於治療衣原體、支原體感染
，《食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規定
，雞蛋中多西環素最大殘留限量為10μg/kg。雞蛋中多西環素（強力黴素）超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。食用多西環素（強力黴素）超標的食品，可能引起惡心
、嘔吐、腹瀉等症狀。

　　甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥
，對甲硝唑敏感的菌種有擬杆菌屬
、梭狀芽孢杆菌屬、產氣莢膜梭菌

、消化球菌屬等。長期食用甲硝唑超標的雞蛋，可能在人體內蓄積，產生消化道症狀、神經係統症狀
、皮膚症狀等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中(zhong)規(gui)定(ding)，甲(jia)硝(xiao)唑(zuo)允(yun)許(xu)作(zuo)治(zhi)療(liao)用(yong)，但(dan)不(bu)得(de)在(zai)動(dong)物(wu)性(xing)食(shi)品(pin)中(zhong)檢(jian)出(chu)。雞(ji)蛋(dan)中(zhong)檢(jian)出(chu)甲(jia)硝(xiao)唑(zuo)的(de)原(yuan)因(yin)
，可(ke)能(neng)是(shi)養(yang)殖(zhi)戶(hu)在(zai)養(yang)殖(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)違(wei)規(gui)使(shi)用(yong)相(xiang)關(guan)獸(shou)藥(yao)。

　　2,4-滴一般指2,4-二氯苯氧乙酸，是一種有機化合物，主要用作除草劑和植物生長劑
，保花保果具有良好的效果，微量藥劑對人畜安全。內吸性，可從根、莖
、葉進入植物體內
，降解緩慢
，故可積累一定濃度。因此農戶短期多次、過量的對柑橘進行保果，將會導致2,4-滴從而產生藥害。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規定，橙中2,4-滴和2,4-滴鈉鹽殘留限量值不得超過0.1mg／kg。

　　吡bi蟲chong啉lin屬shu內nei吸xi性xing殺sha蟲chong劑ji，具ju有you觸chu殺sha和he胃wei毒du作zuo用yong。少shao量liang的de殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong吡bi蟲chong啉lin超chao標biao的de食shi品pin
，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。xiangjiaozhongbichonglincanliuliangchaobiaodeyuanyin，kenengshiweikuaisukongzhichonghai
，jiadayongyaolianghuoweizunshoucaizhaijiangeqiguiding，zhishishangshixiaoshoudechanpinzhongcanliuliangchaobiao。

　　甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機磷類殺蟲、殺蟎劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，胡蘿卜、芹菜中甲拌磷殘留限量值均不得超過0.01 mg/kg。甲拌磷土壤殘留期較長，短期內大量接觸可引起急性中毒，產生頭痛、頭昏、食欲減退


、惡心

、嘔吐、多汗

、呼吸困難等症狀。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性

、觸(chu)殺(sha)和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用(yong)，對(dui)薑(jiang)蛆(qu)等(deng)有(you)較(jiao)好(hao)防(fang)效(xiao)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)噻(sai)蟲(chong)胺(an)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。蔬(shu)菜(cai)中(zhong)噻(sai)蟲(chong)胺(an)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)

，可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)蟲(chong)害(hai)，加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)未(wei)遵(zun)守(shou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定(ding)，致(zhi)使(shi)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)。

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸(chu)殺(sha)和(he)內(nei)吸(xi)作(zuo)用(yong)
，對(dui)蚜(ya)蟲(chong)等(deng)有(you)較(jiao)好(hao)防(fang)效(xiao)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)
，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)噻(sai)蟲(chong)嗪(qin)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，噻蟲嗪在蔥、薑中的最大殘留限量值為 0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標的原因
，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　多菌靈又名棉萎靈、苯並咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑
，對多種作物由真菌（如半知菌
、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　吡唑醚菌酯
，是具有保護、zhiliaohechuandaozuoyongdeshajunji。shiyongshipinyibanbuhuidaozhibizuomijunzhidejixingzhongdu
，danchangqishiyongbizuomijunzhichaobiaodeshipin，duirentijiankangyouyidingyingxiang。《食品安 全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，食莢豌豆中吡唑醚菌酯殘留量不得超過0.02mg/kg。超標的 原因可能是農戶為控製蟲害
，加大了用藥量或未遵守采摘間隔期規定。

　　丙bing環huan唑zuo是shi有you保bao護hu和he治zhi療liao作zuo用yong的de內nei吸xi性xing葉ye麵mian殺sha菌jun劑ji。食shi用yong丙bing環huan唑zuo超chao標biao的de食shi品pin一yi般ban不bu會hui導dao致zhi丙bing環huan唑zuo的de急ji性xing中zhong毒du
，但dan長chang期qi食shi用yong對dui人ren體ti健jian康kang也ye有you一yi定ding影ying響xiang。根gen據ju《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規定，蔥中丙環唑最大殘留限量為0.5mg/kg。蔥中丙環唑超標的原因可能是農戶為控製蟲害，加大了用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　滅(mie)蠅(ying)胺(an)是(shi)一(yi)種(zhong)具(ju)有(you)觸(chu)殺(sha)功(gong)能(neng)的(de)昆(kun)蟲(chong)生(sheng)長(chang)調(tiao)節(jie)劑(ji)，幹(gan)擾(rao)蛻(tui)皮(pi)和(he)蛹(yong)化(hua)，對(dui)美(mei)洲(zhou)斑(ban)潛(qian)蠅(ying)等(deng)有(you)較(jiao)好(hao)防(fang)效(xiao)。長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)滅(mie)蠅(ying)胺(an)殘(can)留(liu)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，滅蠅胺在菜豆中的最大殘留限量值均為0.5mg/kg。蔬(shu)菜(cai)中(zhong)滅(mie)蠅(ying)胺(an)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)保(bao)證(zheng)豇(jiang)豆(dou)收(shou)成(cheng)和(he)良(liang)好(hao)賣(mai)相(xiang)
，加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)未(wei)遵(zun)守(shou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定(ding)
，致(zhi)使(shi)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)。

　　氧(yang)樂(le)果(guo)是(shi)一(yi)種(zhong)廣(guang)譜(pu)高(gao)效(xiao)的(de)內(nei)吸(xi)性(xing)有(you)機(ji)磷(lin)農(nong)藥(yao)，有(you)良(liang)好(hao)的(de)觸(chu)殺(sha)和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用(yong)，主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)防(fang)治(zhi)吮(shun)吸(xi)式(shi)口(kou)器(qi)害(hai)蟲(chong)和(he)植(zhi)物(wu)性(xing)蟎(man)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)氧(yang)樂(le)果(guo)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。蔬(shu)菜(cai)中(zhong)氧(yang)樂(le)果(guo)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)蟲(chong)害(hai)而(er)違(wei)規(gui)使(shi)用(yong)。

　　烯(xi)酰(xian)嗎(ma)啉(lin)是(shi)具(ju)有(you)良(liang)好(hao)保(bao)護(hu)性(xing)能(neng)和(he)抗(kang)芽(ya)孢(bao)形(xing)成(cheng)的(de)內(nei)吸(xi)性(xing)殺(sha)菌(jun)劑(ji)。經(jing)口(kou)毒(du)性(xing)低(di)，無(wu)明(ming)顯(xian)中(zhong)毒(du)症(zheng)狀(zhuang)。但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)烯(xi)酰(xian)嗎(ma)啉(lin)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，可(ke)能(neng)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)產(chan)生(sheng)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，烯酰嗎啉在食莢豌豆中的最大殘留限量為0.15mg/kg。

　　滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效
、低毒、含氮雜環類殺蟲劑
，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，辣椒中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.02mg/kg。滅蠅胺對眼睛
、皮膚有刺激作用，短期內大量接觸可引起急性中毒
，產生惡心、嘔吐
、眩暈等健康危害。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　樂果是高效廣譜具有觸殺性和內吸性的殺蟲殺蟎劑。對多種害蟲特別是刺吸口器害蟲，具有更好的毒效，殺蟲範圍廣，能防治蚜蟲、紅蜘蛛

、潛葉蠅、薊馬
、果實蠅、葉蜂

、飛虱、葉蟬、介殼蟲。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定，樂果在韭菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

　　1批次食品檢出重金屬汙染問題

　　1批次食品檢出重金屬汙染問題，為紫金縣城寶成商業廣場農產品部銷售的薑，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

　　鉛是一種穩定的不可降解的汙染物
，是一種慢性和積累性重金屬，在人體的生物半衰期為4年
，骨骼中可達10年
，長期接觸鉛及其化合物會嚴重影響身體健康。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2022）中規定，生薑鉛的限量值為0.2mg/kg。生薑中重金屬鉛超標主要是因環境汙染（土壤、水源和空氣）而造成根莖薯芋類蔬菜中鉛富集所致
，人體若長期大量攝入鉛含量超標的食品，鉛會蓄積在體內，可能影響神經係統
、智力發育等。

　　1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題

　　1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
，為雲浮市金來福超市有限公司銷售的標稱安徽歐盼食品有限公司生產的蒸蛋糕（芝士味粒粒脆），納他黴素不符合食品安全國家標準規定。

　　納他黴素是一種由鏈黴菌發酵產生的天然抗真菌化合物
，屬於多烯大環內酯類
，既可以廣泛有效地抑製各種黴菌
、酵母菌的生長，又能抑製真菌毒素的產生，是一種食品防腐劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，允許在糕點表麵采用混懸液噴霧或浸泡方式使用納他黴素，其殘留量應小於10mg/kg。納他黴素檢驗值超標的原因
，可能是企業為了防止食品腐敗變質
、延長產品保質期而超限量使用
，也可能是在使用過程中未計量或計量不準確。