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3月20日，安徽省市場監督管理局發布2024年第10期食品安全抽檢信息通告，檢出5批次不合格食品。不合格食品涉及微生物汙染、農獸藥殘留問題。
2批次食品檢出微生物汙染問題 2批次食品檢出微生物汙染問題，分別為徐州笙阡夕商貿有限公司（經營者為貢司令旗艦店）在天貓商城銷售的、標稱今磨房（北京）健康科技有限公司委托安徽本草怡堂健康科技有限公司生產的葡萄籽玫瑰煥白茶代用茶，黴菌不符合產品明示標準和質量要求；亳州市軒鳴藥業有限公司銷售的、標稱安徽聚和晟健康科技有限公司（亳州）生產的桑葚玫瑰茶，黴菌不符合產品明示標準和質量要求。 黴菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生黴菌毒素；長chang期qi食shi用yong黴mei菌jun超chao標biao的de食shi品pin，可ke能neng會hui危wei害hai人ren體ti健jian康kang。黴mei菌jun超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi原yuan料liao或huo包bao裝zhuang材cai料liao受shou到dao黴mei菌jun汙wu染ran，也ye可ke能neng是shi生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng中zhong衛wei生sheng條tiao件jian控kong製zhi不bu嚴yan格ge消xiao毒du不bu徹che底di，還hai可ke能neng與yu產chan品pin包bao裝zhuang密mi封feng不bu嚴yan、儲運條件控製不當等有關。 3批次食品檢出農獸藥殘留問題 還有3批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為蚌埠市蚌山區大玲水產經營部銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安徽悅鄰客商貿有限公司肥東龍譽中心分公司（合肥）銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；馬鞍山市雨山區小梁蔬菜批發部銷售的四季豆，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規定。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定，恩諾沙星與環丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標誌物，最大殘留限量為100μg/kg。動(dong)物(wu)源(yuan)性(xing)食(shi)品(pin)中(zhong)恩(en)諾(nuo)沙(sha)星(xing)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)在(zai)養(yang)殖(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)疫(yi)病(bing)，養(yang)殖(zhi)戶(hu)違(wei)規(gui)加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)不(bu)遵(zun)守(shou)休(xiu)藥(yao)期(qi)規(gui)定(ding)，致(zhi)使(shi)產(chan)品(pin)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)時(shi)藥(yao)物(wu)殘(can)留(liu)超(chao)標(biao)。 噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃wei毒du和he內nei吸xi作zuo用yong的de殺sha蟲chong劑ji。少shao量liang的de殘can留liu一yi般ban不bu會hui導dao致zhi噻sai蟲chong嗪qin的de急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong噻sai蟲chong嗪qin超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang也ye有you一yi定ding影ying響xiang。食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定大蔥中噻蟲嗪最大殘留限量為0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環內酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，主要用於防治鱗翅類害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在菜豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。甲(jia)氨(an)基(ji)阿(e)維(wei)菌(jun)素(su)苯(ben)甲(jia)酸(suan)鹽(yan)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)蟲(chong)害(hai)，加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)未(wei)遵(zun)守(shou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定(ding)，致(zhi)使(shi)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)。 對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控製風險，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
