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11月28日，廣東省市場監督管理局發布2023年第36期通告，檢出不合格樣品28批次，涉及微生物汙染、農獸藥殘留、重金屬汙染、食品添加劑超範圍使用及其他指標問題。 18批次食品檢出微生物汙染問題 18批次食品檢出微生物汙染問題，分別為湛江市霞山區華山泉礦泉水錄村路專賣店銷售的標稱陽春市富泉水業有限公司生產的包裝飲用水（飲用天然泉水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；肇慶市端州區森水一方飲用水店銷售的標稱肇慶鼎湖水穀飲料有限公司生產的飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；湛(zhan)江(jiang)市(shi)赤(chi)坎(kan)區(qu)愛(ai)蓮(lian)純(chun)淨(jing)水(shui)經(jing)營(ying)部(bu)銷(xiao)售(shou)的(de)標(biao)稱(cheng)湛(zhan)江(jiang)市(shi)晨(chen)泉(quan)飲(yin)料(liao)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(de)粵(yue)雨(yu)泉(quan)包(bao)裝(zhuang)飲(yin)用(yong)水(shui)，銅(tong)綠(lv)假(jia)單(dan)胞(bao)菌(jun)不(bu)符(fu)合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)；清qing遠yuan市shi清qing城cheng區qu橫heng荷he雲yun上shang水shui商shang行xing銷xiao售shou的de標biao稱cheng清qing遠yuan市shi清qing新xin區qu天tian湖hu山shan泉quan飲yin用yong水shui有you限xian公gong司si生sheng產chan的de包bao裝zhuang飲yin用yong水shui，銅tong綠lv假jia單dan胞bao菌jun不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding；qingyuanshiqingchengquxiaoshilishengtongzhuangshuidianxiaoshoudebiaochengqingyuanshishuizhiyuanyinyongshuiyouxiangongsishengchandeqingxinbijiaaoquanbaozhuangyinyongshui，tonglvjiadanbaojunbufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding；廣guang州zhou市shi南nan沙sha區qu大da崗gang源yuan川chuan食shi品pin店dian銷xiao售shou的de標biao稱cheng廣guang州zhou市shi原yuan滋zi味wei食shi品pin有you限xian公gong司si生sheng產chan的de新xin原yuan滋zi味wei冰bing糖tang綠lv豆dou冰bing沙sha，菌jun落luo總zong數shu和he大da腸chang菌jun群qun不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding；廣州市番禺區雙勇日用雜品店銷售的標稱惠州市惠陽區爽純食品廠生產的綠豆冰沙，菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區杏壇鎮李民雪糕店銷售的標稱佛山市順德區緔純食品有限公司生產的綠豆沙冰（冷凍飲品），菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；廣州市番禺區大龍芬濼菲百貨店銷售的標稱廣州市得津純食品有限公司生產的綠豆冰沙，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；廣州市番禺區大石宏億百貨店銷售的標稱廣州佳純食品有限責任公司生產的綠豆冰沙，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；清遠市清城區眾之盛商行銷售的標稱廣東綠活食品有限公司生產的即食海苔（原味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；清遠市清城區眾之盛商行銷售的標稱普寧市裏湖恒豐食品廠生產的即食海苔（原味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；汕頭金平東廈卜蜂蓮花超市有限公司銷售的標稱湖南敏仟食品有限公司生產的攸秀香幹，金黃色葡萄球菌不符合食品安全國家標準規定；廣州市增城金點小吃店使用的麵碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；廣州市增城陸湖美食店使用的麵碗和方形淺碟，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；清遠市清城天天川菜館使用的菜碟和酸菜魚鐵盆，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。 金jin黃huang色se葡pu萄tao球qiu菌jun是shi一yi種zhong常chang見jian的de病bing原yuan菌jun。一yi旦dan食shi物wu保bao存cun不bu當dang，金jin黃huang色se葡pu萄tao球qiu菌jun可ke大da量liang繁fan殖zhi，食shi用yong被bei金jin黃huang色se葡pu萄tao球qiu菌jun嚴yan重zhong汙wu染ran的de食shi物wu，可ke能neng會hui引yin起qi食shi物wu中zhong毒du，產chan生sheng劇ju烈lie嘔ou吐tu、發熱、腹瀉等症狀。《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）中規定，即食豆製品同一批次產品5個樣品的金黃色葡萄球菌檢測結果均不得超過1000CFU/g，且最多允許1個樣品的檢測結果超過100CFU/g。即食豆製品中金黃色葡萄球菌數超標的原因，可能是生產加工人員帶菌造成汙染；也可能是原料汙染，生產過程衛生條件控製不當、殺菌不徹底、產品交叉汙染；還可能與產品儲運不當有關。 銅綠假單胞菌原稱綠膿杆菌，在自然界分布廣泛，為土壤中存在的最常見的細菌之一，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有本菌存在。本菌存在的重要條件是潮濕的環境，超標的原因可能是由於產品的水源地、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。 junluozongshushizhishixingweishengwuzhibiao，zhuyaoyonglaipingjiashipinqingjiedu，fanyingshipinzaishengchanguochengzhongshifoufuheweishengyaoqiu。shipindejunluozongshuyanzhongchaobiao，jianghuipohuaishipindeyingyangchengfen，jiasushipindefubaibianzhi，shishipinshiqushiyongjiazhi。junluozongshuchaobiaoshuominggebieqiyekenengweianyaoqiuyangekongzhishengchanjiagongguochengdeweishengtiaojian，huozhebaozhuangrongqiqingxixiaodubudaowei；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。 4批次食品檢出農獸藥殘留問題 4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為惠州市惠城區華盛蔬菜批發配送中心銷售的豆角，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區勒流銀城鄧雲徠蔬菜檔銷售的黃皮椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；梅州市來惠多貿易有限公司銷售的大鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；深圳市四聯商業發展有限公司福伴東大街超市銷售的大台芒，吡唑醚菌酯和戊唑醇不符合食品安全國家標準規定。 噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸chu殺sha和he內nei吸xi作zuo用yong，對dui蚜ya蟲chong等deng有you較jiao好hao防fang效xiao。少shao量liang的de殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong噻sai蟲chong嗪qin超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，在莢可食類豆類蔬菜（菜豆除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。豆dou角jiao中zhong噻sai蟲chong嗪qin殘can留liu量liang超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi為wei快kuai速su控kong製zhi蟲chong害hai，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou的de產chan品pin中zhong殘can留liu量liang超chao標biao。 噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸chu殺sha和he胃wei毒du作zuo用yong，對dui薑jiang蛆qu等deng有you較jiao好hao防fang效xiao。少shao量liang的de殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong噻sai蟲chong胺an超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣(la)椒(jiao)中(zhong)噻(sai)蟲(chong)胺(an)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)蟲(chong)害(hai)，加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)未(wei)遵(zun)守(shou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定(ding)，致(zhi)使(shi)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)。 吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑，吡唑醚菌酯乳油經田間藥效試驗結果表明對黃瓜白粉病、霜黴病和香蕉黑星病、葉斑病、菌核病等有較好的防治效果。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。mangguozhongbizuomijunzhicanliuliangchaobiaodeyuanyin，kenengshiweikuaisukongzhichonghai，jiadayongyaolianghuoweizunshoucaizhaijiangeqiguiding，zhishishangshixiaoshoudechanpinzhongcanliuliangchaobiao。 戊唑醇是一種具有保護、治(zhi)療(liao)和(he)鏟(chan)除(chu)作(zuo)用(yong)的(de)內(nei)吸(xi)性(xing)殺(sha)菌(jun)劑(ji)，對(dui)芒(mang)果(guo)炭(tan)疽(ju)病(bing)等(deng)有(you)較(jiao)好(hao)防(fang)效(xiao)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)戊(wu)唑(zuo)醇(chun)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，戊唑醇在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒mang果guo中zhong戊wu唑zuo醇chun殘can留liu量liang超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi為wei快kuai速su控kong製zhi病bing情qing，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou的de產chan品pin中zhong殘can留liu量liang超chao標biao。 恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物（在其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg）。淡dan水shui魚yu中zhong恩en諾nuo沙sha星xing超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi養yang殖zhi戶hu在zai養yang殖zhi過guo程cheng中zhong違wei規gui使shi用yong相xiang關guan獸shou藥yao。長chang期qi攝she入ru檢jian出chu恩en諾nuo沙sha星xing的de動dong物wu性xing食shi品pin，可ke能neng會hui引yin起qi輕qing度du胃wei腸chang道dao刺ci激ji或huo不bu適shi、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，過多攝入還可能引起肝損害。 4批次食品檢出重金屬汙染問題 4批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為廣州市好又多芳村百貨商業有限公司銷售的幹裙帶菜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司天山路分公司銷售的標稱廣東天天上好食品實業有限公司生產的裙帶菜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；茂名市明湖百貨有限公司明湖超市東信店銷售的裙帶菜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；惠州市惠城區興勝豐蔬菜批發行銷售的小黃薑，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。 鉛是一種常見的重金屬元素汙染物。長期食用鉛含量超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762―2017）中規定，鉛（以Pb計）在藻類及其製品（螺旋藻及其製品除外）中的最大限量值為1.0mg/kg（幹重計）；鉛（以Pb計）在新鮮蔬菜（芸薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的限量值為0.1mg/kg。 此外，還有2批次食品檢出食品添加劑超範圍使用問題，為清遠市樂賣特投資商貿有限公司銷售的生麵和雲吞皮，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。 廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控製風險，並分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信息。
