江蘇檢出17批次不合格食品，有綠豆糕、小台芒、山椒花生等
發布日期：2023-11-10
核心提示： 11月3日，江蘇省市場監督管理局發布2023年第30期通告，檢出餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、糕點、酒類和食用農產品等5大類
11月3日，江蘇省市場監督管理局發布2023年第30期通告，檢出餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、糕點、酒類和食用農產品等5大類食品17批次樣品不合格。 5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為鹽城雨潤發商貿有限公司銷售的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；連雲港市贛榆區沙河鎮集貿城（張自俊）銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；徐州經濟技術開發區天慧生鮮超市銷售的小台芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；無錫市新區鴻山鎮國忠水產攤銷售的鰱魚（鮮活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；蘇州市昆山市陸家鎮來恩蔬菜店銷售的生薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣泛應用於農林業和衛生害蟲的防治。《食品安全國家標準
食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農違規使用農藥。 噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、chushaheweiduzuoyong，duijiangqudengyoujiaohaofangxiao。shaoliangdecanliubuhuiyinqirentijixingzhongdu，danchangqishiyongsaichonganchaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengyouyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。 吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬於甲氧基氨基甲酸酯類，通過抑製菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉等黑星病、葉斑病等。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。mangguozhongbizuomijunzhicanliuliangchaobiaodeyuanyin，kenengshiweikuaisukongzhibingqing，jiadayongyaolianghuoweizunshoucaizhaijiangeqiguiding，zhishishangshixiaoshoudechanpinzhongcanliuliangchaobiao。 恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症狀。 4批次食品檢出質量指標問題，分別為泰州市海陵區向頂食品商行銷售的酒香花生米，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；常州市武進區湖塘子聰副食品店銷售的標稱丹陽市白龍釀造有限公司生產的泗洪精製特釀（酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要求；南京市高淳區多惠多超市店銷售的標稱南京鴻村園食品有限公司生產的無蔗糖綠豆糕（麻油味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；常州市新北區羅溪拉勾副食品超市銷售的標稱重慶健安食品有限公司生產的山椒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。 過guo氧yang化hua值zhi主zhu要yao反fan映ying油you脂zhi的de被bei氧yang化hua程cheng度du，是shi油you脂zhi酸suan敗bai的de早zao期qi指zhi標biao。食shi用yong過guo氧yang化hua值zhi超chao標biao的de食shi品pin一yi般ban不bu會hui對dui人ren體ti健jian康kang造zao成cheng損sun害hai，但dan長chang期qi食shi用yong嚴yan重zhong超chao標biao的de食shi品pin可ke能neng導dao致zhi腸chang胃wei不bu適shi、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品儲存條件控製不當有關。 酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的de百bai分fen數shu。酒jiu精jing度du是shi酒jiu類lei產chan品pin的de一yi個ge重zhong要yao理li化hua指zhi標biao，含han量liang不bu達da標biao主zhu要yao影ying響xiang產chan品pin品pin質zhi。酒jiu精jing度du不bu合he格ge的de原yuan因yin，可ke能neng是shi個ge別bie企qi業ye生sheng產chan工gong藝yi控kong製zhi不bu嚴yan格ge或huo生sheng產chan工gong藝yi水shui平ping較jiao低di，無wu法fa準zhun確que控kong製zhi酒jiu精jing度du；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。 6批次餐飲具檢出微生物汙染、其他汙染問題，分別為蘇州稻山村蘇幫菜餐飲有限公司使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；無錫市惠山區錢橋影麗小吃店使用的餐盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；揚州市儀征市春滿緣酒樓使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；鹽城市鹽南高新區治肉大師餐飲店使用的小碗（自行消毒餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；南通市如皋市天天見特色菜館使用的筷子（複用餐飲具 餐館自行消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；宿遷市泗陽縣眾興鎮湘竹君食府使用的標稱泗陽好運餐具配送中心生產的套裝餐具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。 大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的風險。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出。餐（飲）具ju中zhong檢jian出chu大da腸chang菌jun群qun的de原yuan因yin，可ke能neng是shi產chan品pin消xiao毒du方fang式shi不bu符fu合he要yao求qiu，清qing洗xi消xiao毒du不bu徹che底di未wei達da到dao消xiao毒du滅mie菌jun效xiao果guo，也ye有you可ke能neng是shi產chan品pin經jing消xiao毒du後hou存cun放fang條tiao件jian不bu當dang或huo操cao作zuo不bu規gui範fan而er被bei二er次ci汙wu染ran造zao成cheng的de。 陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企業中廣泛使用。《食品安全國家標準
消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）juzhongjianchuyinlizihechengxidiji，kenengshibufendanweishiyongdexidijibuhegehuoshiyongliangguoda，weijingzugouliangqingshuichongxihuocanjupiaoxichineiqingxiyongshuizhongfushiyonghuocanjushuliangduo，zaochengjiaochawuran，jinercancunzaican（飲）具中。 此外，還有2批次食品分別檢出重金屬汙染問題、微生物問題，具體為鎮江市丹陽市雲陽鎮孫東京蔬菜攤位銷售的百合，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；泰州市泰興市大統華購物有限公司銷售的標稱山東食遠食品有限公司生產的綠豆味冰沙糕，黴菌不符合食品安全國家標準規定。 zhenduichoujianzhongfaxiandebuhegeshipin，jiangsushengshichangjianduguanlijuyizechengxiangguanshequshishichangjianguanbumenlijizuzhikaizhanchuzhigongzuo，zhaqingchanpinliuxiang，ducuqiyecaiquxiajiazhaohuibuhegechanpindengcuoshikongzhifengxian，yifachuliweifaweiguixingwei，jishijiangqiyecaiqudefengxianfangkongcuoshihehezhachuzhiqingkuangxiangshehuigongkai。
編輯：songjiajie2010
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