廣東檢出19批次不合格食品，有黃立魚、海棠果、淮山幹等
發布日期：2023-10-12
核心提示： 9月27日，廣東省市場監督管理局發布2023年第29期通告，檢出不合格食品19批次，涉及微生物汙染、農獸藥殘留、重金屬汙染、食
9月27日，廣東省市場監督管理局發布2023年第29期通告，檢出不合格食品19批次，涉及微生物汙染、農獸藥殘留、重金屬汙染、食品添加劑超限量使用及其他指標等問題。 5批(pi)次(ci)不(bu)合(he)格(ge)食(shi)品(pin)檢(jian)出(chu)微(wei)生(sheng)物(wu)汙(wu)染(ran)問(wen)題(ti)，分(fen)別(bie)為(wei)廣(guang)州(zhou)市(shi)白(bai)雲(yun)區(qu)嘉(jia)禾(he)何(he)生(sheng)桶(tong)裝(zhuang)水(shui)店(dian)銷(xiao)售(shou)的(de)標(biao)稱(cheng)廣(guang)州(zhou)水(shui)泉(quan)麒(qi)飲(yin)用(yong)水(shui)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(de)金(jin)盆(pen)灣(wan)泉(quan)包(bao)裝(zhuang)飲(yin)用(yong)水(shui)和(he)白(bai)雲(yun)參(can)泉(quan)包(bao)裝(zhuang)飲(yin)用(yong)水(shui)，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；清遠市樂賣特投資商貿有限公司銷售的標稱廣東食客食品有限公司生產的大橄欖王，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；江門市沙仔尾新興涼果綜合商行銷售的標稱佛山市廣麥食品有限公司生產的海苔肉鬆夾心吐司，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；江門市沙仔尾新興涼果綜合商行銷售的標稱東莞市恒峰旺食品有限公司生產的蛋皮卷麵包（紅豆味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬於非發酵革蘭氏陰性杆菌。本(ben)菌(jun)普(pu)遍(bian)存(cun)在(zai)，而(er)在(zai)潮(chao)濕(shi)環(huan)境(jing)尤(you)甚(shen)。飲(yin)用(yong)水(shui)中(zhong)超(chao)標(biao)可(ke)能(neng)是(shi)由(you)於(yu)個(ge)別(bie)企(qi)業(ye)未(wei)按(an)要(yao)求(qiu)嚴(yan)格(ge)控(kong)製(zhi)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)的(de)衛(wei)生(sheng)條(tiao)件(jian)，或(huo)者(zhe)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)不(bu)到(dao)位(wei)等(deng)有(you)關(guan)。 菌jun落luo總zong數shu是shi指zhi示shi性xing微wei生sheng物wu指zhi標biao，主zhu要yao用yong來lai評ping價jia食shi品pin清qing潔jie度du，反fan映ying食shi品pin在zai生sheng產chan過guo程cheng中zhong是shi否fou符fu合he衛wei生sheng要yao求qiu。食shi品pin的de菌jun落luo總zong數shu嚴yan重zhong超chao標biao，將jiang會hui破po壞huai食shi品pin的de營ying養yang成cheng分fen，加jia速su食shi品pin的de腐fu敗bai變bian質zhi，使shi食shi品pin失shi去qu食shi用yong價jia值zhi。菌jun落luo總zong數shu超chao標biao說shuo明ming個ge別bie企qi業ye可ke能neng未wei按an要yao求qiu嚴yan格ge控kong製zhi生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng的de衛wei生sheng條tiao件jian，或huo者zhe包bao裝zhuang容rong器qi清qing洗xi消xiao毒du不bu到dao位wei；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。 2批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為惠州市歐豪生活超市有限公司銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；深圳市南山區陳木圍冰鮮魚店銷售的黃立魚，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。 毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺蟎劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準
食品中農藥最大殘留限量》（GB
2763-2021）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。韭jiu菜cai中zhong毒du死si蜱pi超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi為wei快kuai速su控kong製zhi病bing情qing，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou時shi產chan品pin中zhong的de藥yao物wu殘can留liu量liang未wei降jiang解jie至zhi標biao準zhun限xian量liang值zhi以yi下xia。 呋(fu)喃(nan)唑(zuo)酮(tong)是(shi)硝(xiao)基(ji)呋(fu)喃(nan)類(lei)抗(kang)菌(jun)藥(yao)，具(ju)有(you)抗(kang)菌(jun)譜(pu)廣(guang)等(deng)特(te)點(dian)。硝(xiao)基(ji)呋(fu)喃(nan)類(lei)原(yuan)型(xing)藥(yao)在(zai)生(sheng)物(wu)體(ti)內(nei)代(dai)謝(xie)迅(xun)速(su)，其(qi)代(dai)謝(xie)物(wu)和(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)結(jie)合(he)後(hou)穩(wen)定(ding)，故(gu)檢(jian)測(ce)其(qi)代(dai)謝(xie)物(wu)來(lai)反(fan)映(ying)硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等症狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是在養殖過程中違規使用。 3批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為廣東壹加壹商業連鎖有限公司三鄉購物中心銷售的新鮮本地薑，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；湛江盛盛百佳彙商貿有限公司銷售的沙薑，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；陽江卜蜂蓮花超市有限公司江城東門南路分公司銷售的紫茄瓜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 鉛是最常見的重金屬汙染物，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內蓄積。長期攝入鉛含量超標的食品，會對血液係統、神經係統產生損害。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉛（以Pb計）在新鮮蔬菜（芸薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的限量值為0.1mg/kg。薑中鉛（以Pb計）檢測值超標的原因，可能是在其生長過程中富集了環境中的鉛。 鎘（以Cd計）是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘（以Cd計）超標的食品，可能對腎髒、肝髒和骨骼造成損害，還可能影響免疫係統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。鎘（以Cd計）超標的原因，可能是在生長過程中富集了環境中的鎘元素。 8批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為湛江開發區昌大昌超級購物廣場有限公司銷售的淮山（蔬菜幹製品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；廣東永旺天河城商業有限公司佛山禪城魁奇路分公司銷售的龍牙百合（百合幹），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區大潤發商業有限公司銷售的淮山幹，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；惠州欣耀商貿有限公司銷售的淮山幹，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；中山市金盛隆商業連鎖有限公司將軍分店銷售的百合，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；清遠市清城區恒信商行銷售的標稱潮州市潮安區海天山莊食品包裝有限公司生產的每日果幹，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；清遠市清城區易發商行銷售的標稱潮安區麗都食品有限公司生產的海棠果，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；汕頭市潮陽區金浦樂旺佳購物廣場銷售的標稱普寧市東興食品廠生產的嘉應子，莧菜紅不符合食品安全國家標準規定。 甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40-50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝髒和神經係統造成一定危害。甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業為增加產品甜度，超量使用甜蜜素；也可能是使用的複配添加劑中甜蜜素含量較高；還可能是添加過程中未準確計量等。 二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）對(dui)各(ge)類(lei)食(shi)品(pin)的(de)二(er)氧(yang)化(hua)硫(liu)殘(can)留(liu)量(liang)限(xian)量(liang)值(zhi)有(you)相(xiang)關(guan)規(gui)定(ding)。二(er)氧(yang)化(hua)硫(liu)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)生(sheng)產(chan)者(zhe)使(shi)用(yong)劣(lie)質(zhi)原(yuan)料(liao)以(yi)降(jiang)低(di)成(cheng)本(ben)後(hou)為(wei)提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)色(se)澤(ze)而(er)超(chao)範(fan)圍(wei)、超(chao)量(liang)使(shi)用(yong)二(er)氧(yang)化(hua)硫(liu)，也(ye)可(ke)能(neng)是(shi)使(shi)用(yong)時(shi)不(bu)計(ji)量(liang)或(huo)計(ji)量(liang)不(bu)準(zhun)確(que)，還(hai)可(ke)能(neng)是(shi)由(you)於(yu)使(shi)用(yong)硫(liu)磺(huang)熏(xun)蒸(zheng)漂(piao)白(bai)這(zhe)種(zhong)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝(yi)或(huo)直(zhi)接(jie)使(shi)用(yong)亞(ya)硫(liu)酸(suan)鹽(yan)浸(jin)泡(pao)所(suo)致(zhi)。 苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等症狀，長期使用可能引起肝腎髒的慢性損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在蜜餞涼果中的最大使用限量為0.5g/kg。蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準確計量。 莧菜紅是常見合成著色劑，在現代食品業中應用廣泛。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，莧菜紅在蜜餞涼果中的最大使用量為0.05g/kg。xiancaihongbuhegedeyuanyin，kenengshishengchanchangjiaweianguobiaoguiding，zaishengchanjiagongguochengzhongchaoxianliangshiyong。hechengzhesejimeiyouyingyangjiazhi，changqiguoliangshiyongkenengduirentijiankangchanshengyidingyingxiang。 此外，還有1picishipinjianchuqitazhibiaowenti，weifoshanshichanchengqujinyuanxinshipinshangxingxiaoshoudebiaochengbamazhengshantianranshanquanshuiyouxiangongsishengchandebamazangquantianranyinyongshui，xiusuanyanbufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding。 廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控製風險，並分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信息。
編輯：songjiajie2010
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