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10月7日，海南省市場監督管理局發布2023年第19期通告，檢出不合格食品18批次，發現的問題主要包括農藥殘留、獸藥殘留、質量指標、生物毒素和食品添加劑不合格。 11批次食品檢出農獸藥超標問題 11批次食品檢出農獸藥超標問題，其中，10批次食品檢出獸藥殘留超標問題，分別為秀英農貿市場王斌銷售的花甲，檢驗項目氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；海口秀英鄭歡好水產品攤位銷售的花甲，檢驗項目氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；海口秀英鄭麗香海鮮零售攤銷售的芒果螺，檢驗項目氟苯尼考、氯黴素不符合食品安全國家標準規定；海口秀英鄭麗香海鮮零售攤銷售的花甲，檢驗項目氯黴素不符合食品安全國家標準規定；海口秀英李永波水產品攤位銷售的車螺，檢驗項目氯黴素不符合食品安全國家標準規定；海口龍華許麗娟海鮮攤銷售的大海白，檢驗項目氯黴素不符合食品安全國家標準規定；海口龍華區精哥海鮮攤銷售的芒果螺，檢驗項目氯黴素不符合食品安全國家標準規定；海口秀英李永波水產品攤位銷售的芒果螺，檢驗項目氯黴素不符合食品安全國家標準規定；海口美蘭區毛賦欽海鮮攤銷售的花甲，檢驗項目氯黴素不符合食品安全國家標準規定；海口美蘭區毛賦欽海鮮攤銷售的青芒果螺，檢驗項目氯黴素不符合食品安全國家標準規定。 還有1批次食品檢出農藥殘留超標問題，為樂東旺潤家商貿有限公司銷售的核桃，檢驗項目吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。 氯黴素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）將氯黴素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯黴素會抑製人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏症等疾病，過量食用氯黴素超標的食品會對人體健康造成危害。 氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650―2019）中規定，氟苯尼考在其他動物（豬/牛/羊、家禽、魚除外）的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。 吡bi蟲chong啉lin屬shu高gao效xiao低di毒du內nei吸xi性xing殺sha蟲chong劑ji，具ju有you觸chu殺sha和he胃wei毒du作zuo用yong。少shao量liang的de殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong吡bi蟲chong啉lin超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，吡蟲啉在核桃中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。核(he)桃(tao)中(zhong)吡(bi)蟲(chong)啉(lin)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)蟲(chong)害(hai)，加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)未(wei)遵(zun)守(shou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定(ding)，致(zhi)使(shi)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)。 2批次食品檢出質量指標不符合規定問題 2批次食品檢出質量指標不符合規定問題，分別為白沙萬家惠百貨有限公司銷售的黑瓜子，檢驗項目過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；海南富羅達商貿有限公司銷售的鹹香麻辣土腸，檢驗項目過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。 過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，黑瓜子最大允許限為0.50g/100g；GB 2730-2015《食品安全國家標準 醃臘肉製品》規定，鹹香麻辣土腸最大允許限為0.5g/100g。食(shi)用(yong)過(guo)氧(yang)化(hua)值(zhi)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)一(yi)般(ban)不(bu)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)損(sun)害(hai)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)嚴(yan)重(zhong)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)腸(chang)胃(wei)不(bu)適(shi)等(deng)。過(guo)氧(yang)化(hua)值(zhi)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)原(yuan)料(liao)中(zhong)的(de)脂(zhi)肪(fang)已(yi)經(jing)被(bei)氧(yang)化(hua)，也(ye)可(ke)能(neng)與(yu)產(chan)品(pin)儲(chu)存(cun)條(tiao)件(jian)控(kong)製(zhi)不(bu)當(dang)有(you)關(guan)。 4批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題 4批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題，分別為海南品佳福商貿有限公司銷售的陳皮絲，檢驗項目甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；澄邁福山福新百貨超市銷售的八仙果，檢驗項目檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；澄邁福山銘之選零售超市銷售的黃有皮八仙果，檢驗項目檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；儋州那大流芳副食商行銷售的幹辣椒，檢驗項目二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。 甜蜜素是食品生產中常用的添加劑，也是一種常用甜味劑。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，陳皮絲最大允許限為1.0g/kg。jingchangshiyongtianmisuhanliangchaobiaodeshipin，huiyinsheruguoliangduirentideganzangheshenjingxitongzaochengyingxiang。tianmisuchaobiaodeyuanyin，kenengshiqiyeweijiangdishengchanchengben，tongshiweigaishanchanpindekougan，zaichanpinzhongtianjiatianmisudengtianweijilaitiaojiekougan，yeyoukenengshiyuanfuliaojishengchanhuanjiebaguanbuyanzaocheng。 檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入人工合成著色劑超標的食品，則存在健康隱患風險。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，八仙果、黃有皮八仙果最大允許限為0.1g/kg。檸檬黃超標的可能原因，一是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而過量使用；二是企業生產過程中計量不準；三是企業對食品安全國家標準不了解而超限量添加或者未嚴格控製用量。 二氧化硫不僅能延長幹辣椒的保質期，還能使幹辣椒顏色亮澤、賣相好、不長蟲子，易於銷售。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定幹辣椒不得使用。長期食用二氧化硫超標的食品會影響人體健康，可能造成胃腸、神經係統等不利影響。二氧化硫不合格的原因，可能是違規、不合理生產、熏蒸導致。 此外，還有1批次食品檢出生物毒素超標問題，為昌江石碌昌湛實發頂呱呱副食商行銷售的紅花生米，檢驗項目黃曲黴毒素B1不符合食品安全國家標準規定。 黃曲黴毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲黴毒素B1超標的食品，可能會對肝髒造成損害。GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規定，紅花生米中黃曲黴毒素B1最大允許限為20?g/kg。黃曲黴毒素B1chaobiaodeyuanyin，kenengshishengchanqiyeshiyongdeyuanliaoshoudaohuangqumeidengmeijundewuran，yekenengshishengchanjiagongguochengzhongweishengtiaojiankongzhibuyan，haikenengyuchanpinbaozhuangmifengbuyan、儲運條件控製不當等有關。 對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。並責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息並向相關部門報告；zelingshiyongnongchanpinxiaoshouzheduibuhegechanpinlijicaiqutingzhixiaoshoudengcuoshifangkongfengxian。buhegechanpindefengxianfangkongcuoshiyijihezhachuzhijieguojiangzaixiangguanshixianshichangjianguanbumenwangzhanyuyigongbu。
