原料選擇→清洗→破碎→滅酶→榨汁→過濾→離心→配料→均質→脫氣→灌裝→殺菌→冷卻。
　　
　　二、加工要點
　　
　　1
、原料選擇選擇成熟果實為原料，將病蟲果、腐fu爛lan果guo揀jian除chu。果guo實shi的de成cheng熟shu度du對dui果guo汁zhi質zhi量liang影ying響xiang較jiao大da
，在zai同tong樣yang條tiao件jian下xia
，用yong八ba成cheng熟shu以yi上shang的de果guo實shi為wei原yuan料liao，加jia工gong成cheng的de果guo汁zhi色se澤ze明ming亮liang，風feng味wei濃nong鬱yu。因yin此ci，最zui好hao選xuan用yong成cheng熟shu的de果guo實shi，並bing用yong流liu動dong清qing水shui充chong分fen清qing洗xi幹gan淨jing
，瀝li幹gan水shui分fen。
　　
　　2、破碎、滅酶將清洗好的果實，經適當破碎後，立即進行滅酶處理。由於人參果果實易發生酶促褐變現象，因此
，果實破碎後要迅速升溫至100℃，並保持5分鍾。這樣即可達到滅酶的目的
，防止褐變的發生。
　　
　　3、榨汁、過濾、離心將上述處理的果塊投入榨汁機中進行榨汁。以榨出的漿液經過粗濾後，進行離心處理，即成為原汁。離心時

，要求轉速為3000轉/分，時間為5分鍾。
　　
　　4、配料原料及各種輔料的配比如下，原果汁35%
，白砂糖8%，蜂蜜1%
，穩定劑0.04%
，檸檬酸0.12%
，苯甲酸鈉0.015%
，水55.825%。配料時，蜂蜜不需過濾
，其他原料過濾後方可使用。
　　
　　5
、均質將調配好的料液混合均勻後，送入高壓均質機均質1次。
　　
　　6
、脫氣、灌裝均質完成後，將料液打入真空脫氣機脫氣約5分鍾，然後用灌裝機灌裝密封。
　　
　　7
、殺菌
、冷卻密封好的罐送入殺菌釜中進行殺菌處理，其殺菌公式為5′—15′—5′/95℃
，而後冷卻至40℃左右即可。