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食品夥伴網將此次征求意見與2010版內容進行比較，其修訂內容主要體現在以下幾方麵：
一、標準適用範圍
tiaozhiruchanpinpinleifengfu，kemanzubutongrenqunxuqiu，weishiyingxingyefazhanfangxiang，buyiduichanpinchengfenzuodanyixianzhi。gujiangbiaozhunshiyongfanweijinxingtiaozheng，shanchuyijuzhifanghanliangduifenleidexianding。
二、術語和定義
刪除調製乳定義中以生牛（羊）乳中牛（羊）的限製，改為以生乳、濃縮乳製品、乳粉中的一種或多種為主要原料。
同時，對調製乳定義中“不低於80%”的含義予以明確，即“每 100g 調製乳中乳固體的含量，不低於 80g 乳中乳固體的含量”。
三、原料要求
新增對生乳原料的限定，即應符合GB 19301中生牛（羊）乳的規定。為與調製乳術語定義匹配，新增以濃縮乳製品及乳粉作為原料的要求。
四、感官要求
隨sui著zhe養yang殖zhi水shui平ping的de提ti升sheng，原yuan料liao乳ru中zhong乳ru脂zhi肪fang含han量liang較jiao之zhi前qian有you所suo升sheng高gao。在zai貯zhu存cun過guo程cheng中zhong，脂zhi肪fang上shang浮fu屬shu於yu產chan品pin固gu有you特te性xing，而er非fei質zhi量liang問wen題ti，不bu存cun在zai食shi品pin安an全quan問wen題ti。因yin此ci征zheng求qiu意yi見jian稿gao的de感gan官guan要yao求qiu中zhong增zeng加jia“允許少量脂肪上浮”的要求。
五、理化及微生物要求
因調製乳2010版標準中脂肪的檢驗方法標準GB 5413.3已廢止，故此次征求意見稿將GB 5413.3更新為 GB 5009.6 第三法。
鑒於修訂中的GB 29921已將乳製品納入其中，2010版標準中的金黃色葡萄球菌、沙門氏菌的限量要求不再具體規定，改為“致病菌限量應符合GB 29921的規定”。新增對商業無菌產品的說明，將“采用滅菌工藝生產的調製乳應符合商業無菌的要求”調整為“產品達到商業無菌狀態的調製乳應符合商業無菌的要求”，避免因對滅菌工藝理解不同造成的歧義。
六、標簽標識要求
“複原乳”標識的位置要求發生改變，由與產品名稱標識在“同一主要展示版麵”調整為“同一展示版麵”，與GB 7718《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（征求意見稿）保持一致。
新增對調製乳產品名稱及產品類別的描述。即調製乳產品可以根據產品特性使用“××奶”或“××乳”作為產品名稱，並在產品標簽上標示產品類別“調製乳”或“××調製乳”。
由於市場上存在部分脫脂調製乳產品，且行業內以“全脂、脫脂和部分脫脂”描述不同脂肪含量的方式沿用時間較長，故征求意見稿中新增產品名稱中可以增加“全脂、脫脂和部分脫脂等”的描述。
七、結語
目mu前qian，該gai標biao準zhun仍reng處chu於yu征zheng求qiu意yi見jian階jie段duan，食shi品pin夥huo伴ban網wang提ti醒xing廣guang大da食shi品pin企qi業ye，可ke根gen據ju實shi際ji情qing況kuang及ji時shi反fan饋kui意yi見jian，關guan注zhu標biao準zhun的de製zhi修xiu訂ding動dong態tai，提ti前qian做zuo好hao相xiang關guan產chan品pin銜xian接jie準zhun備bei工gong作zuo。
附：
